Una torta a tre strati miracolo della ricetta giapponese

In giapponese YouTube canali Emojoie cucina ha un sacco di ricette incredibilmente belli e gustosi, ma è "Torta meravigliosa" soffiò blog culinari: si versa l'impasto in una forma e cuocere per un'ora e ottenere una torta di tre strati. Naturalmente, Layfhaker non poteva passare da un simile esperimento seducente.

ingredienti:

• 3 tuorlo d'uovo;
• 3 proteina dell'uovo;
• 375 ml di latte;
• 90 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di acqua;
• 90 g di burro fuso;
• 90 g di farina;
• estratto di vaniglia 1 cucchiaino, vanillina o pizzicare;
• un pizzico di sale.

preparazione

Preriscaldare il forno a 150 gradi. Tuorli separati dai bianchi, l'invio di proteine ​​in frigorifero. Per i tuorli in una ciotola capiente aggiungere un cucchiaio di acqua e zucchero e battere con un mixer o una frusta fino a che liscio e quasi bianchi.

Quindi aggiungere lo zucchero al composto di farina uovo e battere di nuovo la pasta.

Quando la massa è liscia, mette estratto di vaniglia (o vaniglia), un pizzico di sale e versare un flusso sottile al burro fuso, ancora frusta lavoro.

Quindi attenzione alle fuoriuscite di evitare, il latte aggiuntivo, ancora una volta suscitato l'impasto fino a che liscio e pulire la ciotola a parte. Ora è il momento di ottenere le proteine ​​dal frigo, aggiungere un pizzico di sale in loro e frusta i picchi scoscesi.

Il tocco finale: aggiungere proteine ​​alla massa totale, mescolare delicatamente, ma non in modo che siano pienamente disciolto nella pasta e versare il tutto in una unta di burro staccabile cottura diametro della pentola 18 cm.

Si invia in forno preriscaldato e cuocere per 50-60 minuti.

osservazioni personali

Dopo ho aggiunto il latte alla pasta, non mi sentivo che si è scoperto troppo sottile, e io proprio non capisco come tutto questo si trasformerà in una torta, non poltiglia. È possibile ricevere un travolgente desiderio di aggiungere un po 'di farina nella viscosità pasta. In nessun caso non farlo! Con tutta la torta andrà bene, ha ricevuto esattamente il modo in cui dovrebbe essere giapponese miracolo culinario - tre strati. Ho controllato.

Solo ammesso il mio errore - troppo grande diametro della teglia. Purtroppo, solo che non era adatto e ho scelto quello che probabilmente avrebbe messo tutta la pasta. Tenete a mente che la torta si sistemerà e sarà tempi di circa una volta e mezzo inferiore a quello dopo che lascia il forno e lasciare raffreddare.

consiglio

Ogni forno ha i suoi pro e contro, e molto raramente si prepara in tempo quanto indicato nella ricetta originale. Il mio caso non è un'eccezione, quindi abbiamo dovuto apportare alcune modifiche. Se improvvisamente vedi che la crosta superiore diventa marrone troppo presto, e la pasta sotto ondeggia le onde, niente panico! Per porre rimedio alla situazione, abbastanza per coprire la torta con un foglio: la salverà dalla combustione e attivare completamente propechsya. E la parte superiore della crosta ancora rimaste prima della cottura di uscire dal forno, togliere la pellicola e lasciare una festa solo per asciugare per un minuto.

Come risultato, avrete una torta con un gusto incredibilmente cremosa, composto da tre strati: il fondo bagnato, medio e superiore crema di biscotto.

Buon appetito!