Pasto casa: cucinare, congelamento, riscaldare
Cibo / / December 19, 2019
Glassa non si può solo gnocchi e dolci, ma anche torte, frittelle ripiene, e anche magazzino per le zuppe. Qui di seguito troverete 10 piatti originali che sono adatti per il congelamento. Ma prima di passare alle ricette, una teoria.
Nel congelatore -18 ° C. A questa temperatura, si ferma l'azione dei microrganismi - cibi surgelati è memorizzato un lungo periodo di tempo senza perdere sapore. Quanti esattamente? Dato che siamo costantemente alla ricerca nel congelatore, che è, quando la temperatura scende, i prodotti sono leggermente disgelo e congelare di nuovo, non più di due mesi.
Alcuni prodotti non sono adatti per il congelamento. Per esempio, zucchine, cetrioli e altre verdure acquose. Dopo lo scongelamento di loro insieme con l'umidità praticamente tutto gusto. lattuga perdere consistenza e patata cruda ottiene un gusto sgradevole.
Congelare e scongelare il cibo dovrebbe essere in grado di. I piatti freddi prima di inviare nel congelatore, meglio è. Se i prodotti sono sottoposti a trattamento termico, è consigliabile prima per raffreddarli alla temperatura ambiente, quindi tenere in frigorifero e poi congelato.
Sbrinamento segue in ordine inverso: Si raggiunge il piatto dal congelatore, messo sul pallet e inviare in frigorifero per 10-12 ore. Il disgelo lento permette ai prodotti di assorbire l'umidità persa durante il congelamento. Così, per quanto possibile per preservare il gusto. Ma se c'è tempo, è possibile utilizzare la funzione di sbrinamento nel forno a microonde.
Per conservare gli alimenti nei vassoi sacchetti sottovuoto uso congelatore, plastica e vetro. Borse con zip-lock sono convenienti quando non è necessario per mantenere la forma di piatti: essi in modo significativo risparmio di spazio nel congelatore. Contenitori in plastica possono essere prese con voi a lavorare, sono comodi da scaldare la cena nel forno a microonde, e vassoi di vetro sono ideali per la cottura in forno, in quanto non ha bisogno di passaggio dai piatti nel piatto utensili.
muffin sostanziosi per la prima colazione
Muffin sono dolci, ma se come ripieno invece di cioccolato e frutta ad uso prosciutto e formaggio, si può ottenere un sostanziosi mini-muffin per la prima colazione. La loro preparazione richiede un po 'di tempo, e dopo il congelamento e il riscaldamento che sono così delizioso come il bollente.
ingredienti:
- 3-4 fette di pane;
- 3-4 fette di prosciutto;
- 100 g di formaggio cheddar o altri solidi;
- 8 uova;
- 1 tazza di latte;
- 2 cucchiaini senape in polvere;
- 1 cucchiaino di pepe macinato;
- prezzemolo secco e altre spezie a piacere.
preparazione
Pane e prosciutto tagliato a strisce sottili. Formaggio strofinare su una grattugia grossa. Compila il modulo di muffin pieno di circa due terzi.
In una ciotola separata sbatti insieme le uova, il latte, senape in polvere e pepe. Versare le forme miscela risultante. Ma non fino all'orlo, o muffin cottura fuggire. In cima a ogni forma di cellule cospargere di prezzemolo essiccato e altri condimenti a vostro gusto.
Preriscaldare il forno a 200 ° C. Cuocere i muffin per 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare e poi piegare il contenitore di plastica e inviare nel freezer.
Al mattino si sarà in grado di ottenere la giusta quantità di pane, riscaldare nel forno a microonde e ottenere una rapida, ricca, e, soprattutto, deliziosa colazione.
Tazze di farina d'avena per una sana colazione
farina d'avena ideale per la colazione, nutriente e sana. Esso fornisce circa il 20% del valore giornaliero di fibre e proteine, che contiene un sacco di sostanze utili e aiuta a controllare l'appetito. Se siete troppo pigri al mattino per perdere tempo con la cottura porridge, c'è una soluzione - tazze di farina d'avena congelati con diversi ripieni (frutta, noci, frutta secca e le altre cose).
ingredienti:
- 2 tazze OATMEAL;
- latte 3 tazza o acqua (opzionale);
- 1 cucchiaio di miele;
- 30 g di burro;
- pizzico di sale;
- frutta, frutti di bosco, cioccolato, frutta secca, noci e altri riempitivi.
preparazione
In una piccola casseruola, portare il latte ad ebollizione. Mescolare in farina d'avena e mescolare accuratamente. Ridurre il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 5-7 minuti fino a quando si addensa budino. Costantemente mescolare. Togliere dal farina d'avena fuoco, aggiungere una noce di burro e un cucchiaio di miele, mescolare bene. Lasciare raffreddare un po '.
Torta di grasso padella con olio vegetale e luogo pappa nelle cellule. Top ogni cospargere serve alcuni filler. Può essere banane tagliate a dadini, lamponi, uva passa, cocco - qualcosa con cui ti piace mangiare farina d'avena.
Avvolgere la forma con la pellicola trasparente e congelare. Quando le coppe sono strettamente rispettate, rimuoverli dallo stampo e avvolgerlo in carta separatamente. Ciò farà risparmiare spazio nel congelatore.
Rimuovere il numero desiderato di tazze fuori dal freezer la sera prima al mattino facile ottenere una colazione sana e gustosa. È sufficiente riscaldare il porridge nel forno a microonde. aggiungere il latte, se necessario.
peperoni ripieni
Congelato peperoni ripieni di soccorso quasi la stessa di ravioli o gnocchi. Se sai che sarà occupato giorno e non fino alla cottura, alla vigilia dei peperoni, togliere dal freezer. Per una notte in frigo si sciolgono, si avrà solo metterli in forno.
ingredienti:
- 8 di peperoni;
- 700 g di carne macinata;
- 250 g di riso;
- 250 g di salsa di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- formaggio cheddar duro;
- sale e pepe a piacere.
preparazione
Lavate i peperoni, tagliare le cime, per ottenere le "tazze" pulito la cavità interna del seme. "Cappello" Cut può crollare ed essere utilizzato nel ripieno.
Cipolle e aglio buccia e tritare finemente. Mescolare la carne macinata (manzo può essere usato al posto del tacchino tritata), il riso, il pepe, la cipolla, l'aglio e salsa di pomodoro. Sale e pepe a piacere. Roba questi peperoni. Cospargete con il formaggio grattugiato.
Come tali, i peperoni possono essere congelati già. Quando hanno bisogno di cucinare, sbrinamento e cuocere in forno a 180 ° C per 30-40 minuti.
Fette di patate con frittata e formaggio
Cosa portare per il pranzo ufficio o per lo studio? Per molti si tratta di un mal di testa tutti i giorni. Questa ricetta vi aiuterà a diversificare i contenuti del tuo portavivande. Gli ingredienti sono semplici, la cucina semplice.
ingredienti:
- 1,5 kg di patate;
- 500 g di salsa salsa;
- formaggio a pasta dura 500 g (come cheddar);
- 50 g di burro;
- 9 uova;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 1 cucchiaino di paprika;
- ½ cucchiaino di aglio in polvere;
- ½ cucchiaino di sale;
- pepe nero macinato a piacere.
preparazione
Lavare le patate e tagliatele a dadini. Se lui è giovane, non si può nemmeno sbucciata. La ciotola di patate cubetti vsypte paprica, aglio in polvere, sale e pepe, versare l'olio d'oliva. Tutti mescolare accuratamente. Mettete le patate in un unico strato su forno, carta pergamena vergata, e inviare per 45-60 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C. Allo stesso tempo, intorno alla metà di cottura mescolate patatine fritte.
Mentre si stava preparando a fare una frittata. Per fare questo, rompere le uova in una ciotola e leggermente frusta frusta loro. Sciogliere il burro in una padella e con attenzione versare le uova. Rimuovere frittata dalla piastra per qualche minuto fino a quando le uova cotte dovrebbero rimanere un po 'di liquido.
Disporre patate su contenitori. In ciascuna di esse, aggiungere 2-3 cucchiai di salsa di salsa o qualsiasi altra salsa di vostra scelta. Disporre porzioni di uova strapazzate e cospargere con il formaggio grattugiato.
Di questa quantità di ingredienti che si ottiene sei dei pranzi di ufficio. Tenerli in un congelatore, e quando necessario, prendere un contenitore, il calore nel forno a microonde e gustare ottimi patate in un rurale.
pasta al forno con carne macinata
pasta corta in forma di tubi corrugati con una diagonale bordi tagliati sono chiamati penne. Di questi, e carne macinata può essere cucinato un delizioso casseruola che guadagnerà se non si ha il tempo di cena. Si può prendere il pranzo al lavoro.
ingredienti:
- 1 kg di manzo tritato;
- 800 g di pomodori in salamoia;
- 500 g di pasta di penne;
- 400 g salsa marinara;
- 400 g di ricotta;
- 400 g di mozzarella;
- 1 grande cipolla;
- 1 uovo;
- 3 spicchi aglio;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 2 cucchiaini miscela di erbe italiane;
- ½ cucchiaino di pepe grossolanamente Red (fiocchi);
- sale e pepe nero a piacere.
preparazione
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. friggerle in olio d'oliva. Quindi aggiungere ad essa carne macinata. Cuocere, mescolando costantemente, finché evapora l'umidità in eccesso. Quando ripieno leggermente dorato, versate nella padella i pomodori nel loro succo e marinara propria salsa (se non è a portata di mano, è possibile utilizzare qualsiasi altra salsa di pomodoro). Aggiungere le spezie: mix italiano, pepe rosso e nero, sale. Fate bollire per mezz'ora. Dopo 30 minuti Mettere il terzo della salsa dalla padella in una ciotola a parte. Cool.
Anche collegare una ciotola a parte la ricotta, la mozzarella grattugiata (lasciare un po 'di formaggio per il rabbocco) e le uova. Sale, pepe, frusta, battere fino al liscio.
Lessare la pasta. sciacquarli sotto acqua corrente fredda. Mescolare con carne macinata e formaggio. Mettete il tutto in un contenitore di vetro. Versare restante pomodoro-salsa a base di carne, cospargere con il formaggio grattugiato.
Il contenitore deve essere utilizzato necessariamente un bicchiere a, prendendo una casseruola fuori dal freezer, può inviare immediatamente in forno. Cuocere dovrebbe essere ad una temperatura di 190 ° C. In questo caso, se si invia una casseruola nel rettilineo del forno dal congelatore, il tempo di cottura sarà 2-2,5 ore. Pertanto, in una pre-sbrinamento in un forno a microonde piatto o naturalmente, sul piano di fondo del frigorifero.
Takitos con pollo e formaggio
Takitos - un piatto della cucina messicana, che è un burrito di mais. Questa ricetta - la salvezza del caso in cui tutti gli affamati, e cuocere una volta, e non altro. In soli 15 minuti avrete la cena sul tavolo migliore rispetto al ristorante.
ingredienti:
- 15 tortillas di mais;
- 500 grammi di petto di pollo;
- 250 g di crema di formaggio;
- 170 g verde salsa della salsa;
- 4 cucchiai di coriandolo tritato;
- 2 cucchiai lime succo;
- 1 cucchiaino cipolla in polvere;
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere;
- 1 ½ cucchiaino peperoncino in polvere;
- ¾ cucchiaino di cumino;
- olio vegetale per friggere e ingrassaggio.
preparazione
Pollo fetta del seno a striscioline e friggere in olio fino a doratura. Mescolate la crema di formaggio con coriandolo, succo di lime e spezie (cumino, cipolla, aglio in polvere e polvere di peperoncino). Dal momento che il messicano, per takitos adatto formaggio al pepe Jack. Ha un gusto cremoso con note leggermente acidulo. Ma è possibile utilizzare altre varietà semi-morbide.
Tortillas può cucinare da soli o comprare ready-made. In quest'ultimo caso, prima di inviare torte per 1-2 minuti nel microonde, in modo che essi erano morbidi e non rompere quando minimizzato.
Versare sulla torte di pollo e mix di formaggi. Aggiungere un po 'di salsa verde. Per imparare a cucinare a casa, leggere qui. Piegare la tortilla in un rotolo.
Riscaldare il forno a 220 ° C. Coprire la teglia con un foglio e condire con l'olio. Disporre rotola su di esso in modo che i bordi erano giù e non si toccano. Cuocere in forno per 15-20 minuti.
Quando takitos cuocere e fresco, metterle in un sacchetto per congelare una zip-lock e conservare in freezer. In una situazione di "tutti affamati, e cuocere una volta e non c'è niente di" ri-porre i rotoli su una teglia, irrorare con un olio vegetale poco e caldo nel forno per 10-15 minuti.
pepite di pollo fatta in casa
Nuggets sono di solito associati con fast food, ma possono essere la base per la seconda per il pranzo o la cena. Quando una volta in padella braciole, togliere dal freezer e calore pepite. Come contorno si può far bollire la pasta o fare purè di patate.
ingredienti:
- 1 ½ kg di pollo;
- 200 g di farina;
- 200 g di fiocchi di mais;
- 5 uova;
- 1 cucchiaio di paprika.
preparazione
lavaggio carne, asciutto e tagliato in piccoli pezzi di circa 3-5 cm di lunghezza. Fiocchi di avena in un frullatore grind. Mescolare la farina e paprika in una ciotola a parte. Anche separatamente Sbatti Sbatti le uova.
Ogni pezzo di pollo tuffo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel fiocchi. Farlo con attenzione, se si desidera che i Nuggets davvero scricchiolava. Coprire la pergamena cottura e piombare addosso pezzi di pollo impanati. pepite cuocere in forno a 180 ° C per 15-20 minuti.
Quando i bocconcini sono fresche, metterli in un sacchetto di plastica e metterlo nel congelatore. Pacchetti di alimenti surgelati sono segno di buona. Specificare il nome del piatto e la data di preparazione.
deliziosa mitboly
Mitboly - un piatto di cucina italiana, che rappresenta le palline di carne macinata. Sono come le polpette e le polpette, ma né l'uno né l'altro. Polpette in umido, polpette in brodo ebollizione e mitboly al forno (versione italiana) o fritte in olio (versione americana). Mitboly - la soluzione perfetta per coloro che non hanno tempo o voglia di stare ai fornelli. E 'deliziosa e soddisfacente. Mitboly può essere consumato come piatto separato o servito con contorno.
ingredienti:
- 1 kg di manzo tritato;
- 200 g di pangrattato;
- 200 g di ricotta;
- 2 uova;
- 5 cucchiai olio di oliva;
- prezzemolo, sale, pepe e altre spezie a piacere.
preparazione
Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Ricotta può essere sostituito con la panna acida, ma carne macinata è meglio usarlo: suina troppo grasso per questo piatto.
palle sformuyte con un diametro di circa 5 cm dalla carne risultante. Metteteli in un contenitore, avvolgerlo in un foglio e congelare. Cuocere mitboly dovrebbe essere ad una temperatura di 180 ° C per 20-30 minuti.
Stufato con pollo e verdure - in bianco per Multivarki
multivarka semplifica notevolmente la vita di tutti i giorni: i prodotti di cui, premette un pulsante e andare circa il loro commercio. E se gli spazi vuoti namorozit Inoltre, quando tutti gli ingredienti sono già lavati e tagliati, il risparmio di tempo diventa ancora più evidente.
ingredienti:
- 1 kg di pollo;
- 2 peperoni;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaio di aceto di mele;
- 1 cucchiaio peperoncino in polvere;
- 2 cucchiaini cumino;
- 1 cucchiaino di paprika.
preparazione
Pollo, risciacquo e fetta in strisce. Pepper anche lavare, semi di rimuovere e tritarli. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio.
Prendere un sacchetto con cerniera zip-lock, versare in esso tutti gli ingredienti, compreso il miele e l'aceto di sidro di mele. Il massimo spurgo aria dal sacchetto. Congelare. Quando necessario, scongelare la confezione, versare il contenuto in multivarku spezzatino e cuocere per 3-6 ore. Si può fare tutte le manipolazioni della mattina alla sera, proveniente dal lavoro, gustare una deliziosa cena.
pizza fatta in casa in fretta
Gli ospiti della soglia, e il rotolo palla frigorifero? In questo caso bene avere un vuoto per una pizza. Rimosso il foglio di pellicola e la cottura, e dopo 15 minuti alla scrivania prelibatezze. Pasta della pizza, naturalmente, è possibile acquistare in negozio. Ma il più gustoso di casa.
ingredienti
Per la pasta:
- 200 ml di acqua calda;
- 2-3 tazze di farina;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 cucchiaio di miele;
- lievito secco 1 ½ cucchiaino;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino mix italiano di erbe e aglio in polvere (opzionale).
ripieno Opzione:
- di pollo;
- salumi;
- cipolle;
- olive.
preparazione
In acqua calda sciogliere un cucchiaio di miele, quindi aggiungere il lievito e lasciare riposare 5-7 minuti. Versare l'olio d'oliva, cospargere di sale e condimenti, se si decide di usarli. Mescolare bene. entrare con cautela a poco a poco la farina e impastare la pasta. Coprire la ciotola con l'impasto con un panno e lasciar riposare per mezz'ora. L'impasto deve salire a raddoppiare di volume.
Stendere la pasta. Si può fare piccola pizza porzionato (è più facile da mantenere), ma è possibile fare un grande cerchio. Cuocere la pasta senza (!) Di riempimento ad una temperatura di 220 ° C per 7-8 minuti.
Ottenere un futuro pizza dal forno, lasciare raffreddare leggermente e lubrificare la salsa. Esso può essere qualsiasi cosa, come ad esempio alfredo, barbecue o semplicemente ketchup e maionese. Top con ripieno. Essa dipende anche dalla vostra immaginazione e disponibile a prodotti a mano. Non dimenticare di cospargere con il formaggio grattugiato!
L'impacco di pizza semilavorati con pellicola trasparente, quindi stagnola e inviarlo a congelare. Quando gli ospiti arrivano, mettere la pizza in forno per 15 minuti. E 'solo necessario propeklas ripieno e formaggio fuso.
Buon appetito!
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