Come e quanto per cucinare lingua di manzo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Come scegliere una lingua di manzo
Quando si seleziona raffreddato prestare attenzione lingua di manzo al suo aspetto. Il linguaggio deve essere di colore naturale. Grayish dice che il sottoprodotto non è molto fresco. Tracce zavetrivaniya - un'altra indicazione che le merci invendute sul bancone.
L'aroma deve essere a base di carne, ed eventuali note estranee - un chiaro segno che la lingua corrotta.
Al tocco di una società se la stampa - prende rapidamente la forma precedente. Più volte congelati e scongelati morbide lingua e anelastica, e la fossa dopo aver premuto a lungo levigata.
Se si acquista alimenti surgelati, assicurarsi che nel pacchetto era praticamente senza ghiaccio.
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Come prepararsi per la cottura lingua di manzo
Frozen-prodotto per l'inizio è necessario disgelo. Fare meglio in frigorifero, non a temperatura ambiente. Quindi, meno rischio di batteri che possono causare l'intossicazione alimentare.
Prima di iniziare a cucinare, refrigerati o la lingua scongelati in ammollo in acqua fredda per 30-40 minuti, e poi lavate bene sotto l'acqua corrente. Se un forte inquinamento, dovrebbe raschiare tutto l'eccesso con un coltello.
Spazzolare la lingua dal guscio esterno alla cottura non è necessario.
Provate voi stessi🌽
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Come cucinare lingua di manzo su un piatto
Far bollire l'acqua e metterla nella lingua di manzo. Dopo 15 minuti, versare il liquido e aggiungere l'acqua bollente. Gettare qualche grano di pepe, l'alloro e altre spezie a proprio piacimento. Continuare a cuocere a fuoco medio. Prendere la schiuma risultante.
Inoltre, durante la cottura, è possibile utilizzare le cipolle, carote e altri ortaggi a radice. li pedina con sale per circa 30-40 minuti finché sono teneri.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della lingua. Così, piccolo vitello cotto in circa 2 ore. Sottoprodotto peso mezza chilogrammo viene fatta bollire circa 3 ore, e dvuhkilogrammovy - in media 3 ore e mezza.
Per assicurarsi che la pietanza è pronta, semplicemente perforare la punta di una lingua forcella. Se i denti vengono facilmente e si distingue succo chiaro - la cucina è finita.
Memorizzare🍲
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Come cucinare lingua di manzo in multivarka
Mettere un sottoprodotto nella ciotola e riempirlo con acqua fredda, in modo che era completamente coperto. Aggiungere le cipolle e le carote, il piatto si è rivelato più fragrante.
Selezionare "Tempra", e il tempo è impostato a seconda della dimensione del linguaggio - da 2 ore e mezza. Per 15-20 minuti fino a cottura, aggiungere sale e spezie a piacere.
prendere nota🥘
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Come cucinare lingua di manzo in una pentola a pressione
Posizionare la lingua in una pentola a pressione. Versare l'acqua in modo che è stato coperto completamente. Aggiungere sale, spezie e aglio opzionale, cipolle e carote.
Cuocere circa 40-45 minuti.
segnalibro🍳
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Come buccia bollito lingua di manzo
Clean finito-prodotto dal guscio, mentre lui non ha avuto il tempo di raffreddarsi completamente.
Al fine di non bruciare può essere un paio di minuti per mettere in ghiaccio da mettere in acqua fredda, o semplicemente tenuti sotto getto del rubinetto fredda durante la spazzolatura.
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