Come scegliere in scatola
Cibo / / December 19, 2019
Fase 1. Ispezionare la banca
La comparsa di stagno o di alluminio lattine può dire molto circa la qualità del prodotto al suo interno.
Non comprare le banche rugose o graffiati in scatola. danni meccanici durante il trasporto indicano violazioni. Se la banca sono stati gettati o colpire, è probabile che il suo contenuto si rivolse a poltiglia.
Non comprare prodotti in scatola nelle banche gonfie. Questo è un segno di fuoriuscita di imballaggio. Se lo stoccaggio di ossigeno scatola cade, diventano un terreno fertile per i batteri.
Essa riguarda anche una scatola in un contenitore di vetro. Se il coperchio metallico è graffiato o gonfio, dall'acquisto dovrebbe essere abbandonato.
Non mangiare cibo in scatola, se dopo l'apertura delle banche sulle sue pareti interne a trovare macchie di ruggine o scuri.
La superficie interna delle lattine metalliche tipicamente rivestito con smalto speciale, vernice o teflon. macchie marrone o nero all'interno delle banche dicono di rivestimento di scarsa qualità. Molto probabilmente, il contatto del prodotto con i metalli e ossidi.
Fase 2. scuotere il vaso
Gorgoglia? Ciò significa che in banca un po 'di carne o pesce, e più acqua.
Se agitando una scatola di sardine, si sente pezzi spruzza nel riempimento è probabile che il pesce in pochissimo. Preferisco lattine fitto.
Con scatola in vetro semplice: rapporto prodotto immediatamente chiaro e riempimento. Tuttavia, il vaso non è sempre il garante della qualità della merce.
Fase 3. marcature di studio
Marcatura - una serie di numeri e lettere, che il consumatore può imparare tutto sulla scatola. Si applica al fondo o coperchio dei barattoli di vernice metallica, o goffratura.
Quest'ultimo metodo è preferibile. Al termine della durata di conservazione dei vecchi contrassegni possono essere cancellati e mettere uno nuovo. Con un'impronta metallico questo trucco non funziona.
marcatura su latta fabbrica buttato all'interno della banca. Marks in rilievo sulla parte esterna - un segno di falsificazione.
Secondo GOST 51.074-97, in scatola marcatura fabbricati in Russia, è costituito da tre o due file.
Nella prima riga indica sempre la data di fabbricazione del prodotto. Nel secondo e terzo - l'assortimento di numero del prodotto, il fabbricante (una o due cifre) numero e settore un indice, a cui si riferisce.
Se l'impianto funziona a turni, l'indice di settore è di solito presa sulla terza linea con il cambiamento del numero, per conserve di chiusura. indice di settore indicato con le seguenti sigle:
- "A" - industria della carne;
- "K" - settore ortofrutticolo;
- "M" - il settore lattiero-caseario;
- "P" - il settore della pesca;
- "CA" - Consumer.
numero Assortimento per determinare quale tipo di carne o di pesce sono in scatola.
Per esempio, nel pesce conserve vaso è scritto:
051016
014157
1P
Questo significa che all'interno v'è una vera e propria Atlantico aringa (Numero assortimento 014), prodotta nello stabilimento №157 al primo turno del quinto ottobre 2016.
Guidato in camera assortimento è particolarmente utile nel caso di pesce in scatola, in quanto sono spesso contraffatti. Ad esempio, invece di utilizzare il salmone costoso un Sardinella più conveniente o insieme con un unico pezzo di code e addomi put salmone.
Così qui è il numero di assortimento popolare di pesce in scatola.
Vista del pesce in scatola | stanza assortimento |
naturale rosa salmone | 85D |
Merluzzo naturale fegato | 010 |
saury naturali | 308 |
sgombro in olio affumicato | 222 |
senza testa Squid pelati naturale | 633 |
salmone atlantico è un naturale | X23 |
sardine naturale Atlantico | G83 |
Caspian Spratto non puliti in salsa di pomodoro | 100 |
olio di aringa affumicata | 155 |
Decifrazione etichetta codificata può essere studiato.
Fase 4. Guardate il titolo e la produzione di serie
Il cibo in Russia sono prodotte secondo GOST o TU (specifiche tecniche) - documenti con i requisiti di qualità e le procedure per la sua verifica. GOST sono sviluppati e approvati dalle autorità pubbliche, TU - dai produttori stessi.
Per abitudine, rimasto da tempi sovietici, la gente sta cercando sulla confezione la parola "ospite" nella convinzione che se le lattine sono fatte di Gosstandart all'interno di carne esattamente naturali o pesce. Tuttavia, si dovrebbe comprendere che molti ospiti non garantiscono prodotti di alta qualità. Un gran numero di visitatori sovietici sostituito o abolito del tutto.
Confrontate voi stessi. In conformità GOST 5284-84 carne "stufato di manzo" in lattine doveva essere non inferiore al 87%, e il grasso - non più del 10,5%. Per sostituirlo è venuto GOST 32.125-2.013 "carne in scatola. Stufato di carne", in cui la frazione di massa di carne dovrebbe essere non inferiore al 58%, il grasso - non più del 17%.
L'iscrizione di "ospiti" sulla confezione non garantisce il sapore dell'infanzia.
Molte norme statali moderni consentono l'uso di conservanti e additivi chimici. Ma ancora sono affidabili TU. Se il produttore e non aggiunge al cibo in scatola, prodotto secondo le specifiche, niente di più, à la carte ingredienti di condivisione possono distorcere.
Oltre al peso della composizione del prodotto, standard di Stato regola il suo nome. Se non avete tempo di leggere con attenzione in stampa fine in etichetta, leggere come richiesto in scatola.
Bella florida qui ( "Sgombro piccante", "casa-maiale") sono in genere dato cibo in scatola, in conformità con le specifiche tecniche.
Fase 5. Verificare con il produttore
Il suo nome in udienza? Il marchio di tanto in tanto un lampo in televisione? Non significa nulla. La cosa principale - l'ubicazione dell'impianto.
Se pesce in scatola prodotta a Mosca per alcuni di pesce congelato. La qualità del prodotto a priori di seguito. Idealmente, pesce in scatola hanno a che fare sulla spiaggia, come il Baltico e il Mar Nero, in Estremo Oriente.
Lo stesso è con carne e verdure cibo in scatola. Dare la preferenza ai produttori situati nei grandi centri di bestiame nel paese (centrale della Terra Nera, regione del Volga).
Passo 6. parte lettura
inscatolamento ricette molto. Ma la meno una parte degli ingredienti in più, meglio è.
Idealmente stufato non dovrebbe essere altro che carne di maiale o manzo, grasso naturale, acqua e spezie. Olio Saury - questo è solo un pesce, olio vegetale, sale e pepe. E piselli dovrebbero essere solo lui, l'acqua e il sale e lo zucchero.
Passo 7. Guardate la data di produzione e la data di scadenza
Mese e anno in cui la banca è chiusa, svolge un ruolo importante. Specialmente nel caso di pesce e conserve di frutta e verdura.
Meglio quando il caviale squash o lecho hanno estate o in autunno data di produzione. Questa la possibilità che le verdure erano nelle banche aumenti sono dal giardino. Se l'etichettatura appare in dicembre o marzo, siamo in scatola certamente a base di prodotti che dovevano trovano sul magazzino.
Ricordate che alcuni dei pesci di Putin:
- estratto di salmone intorno alla metà di luglio alla fine di settembre.
- Saury catturato da agosto a ottobre.
- Spratto e aringhe nel Mar Baltico viene estratto in luglio e agosto.
durata di conservazione cibo in scatola inizia con la data di produzione. Per pescare non dovrebbe superare i 2 anni, per la carne - fino a 5 anni (stufato - 2 anni), per le verdure - 3 anni.
Passo 8. confrontare i cartellini dei prezzi
Elaborazione di carne e pesce naturale, produzione vegetale è costosa dal produttore. Allo stesso tempo conserva ancora necessario per il confezionamento corretto e sicuro scendere di clienti.
Prezzo buon cibo in scatola non può essere bassa.
Se la scelta di un algoritmo in scatola sopra descritto, la possibilità che lo spratto sia sapore moderatamente salato con un fumo gradevole, carne gelatina e non aderire ai denti, è molto alto.