Come cucinare una cena poco costoso: torta rustica con verdure di stagione
Cibo / / December 19, 2019
Molti temono l'arrivo di tardo autunno e in inverno a causa della mancanza della ex varietà di verdure sugli scaffali, ma se si sa come gestire correttamente la zucca e ortaggi a radice, che sono abbondanti in questo è il tempo, si può facilmente preparare un abbondante e budget la cena. Un esempio lampante di questo - questa torta rustica con verdure di stagione. Il suo fascino è non solo semplicità, ma anche in variabilità di riempimento può essere qualsiasi verdure di stagione.
ingredienti
Per la torta:
- soffio soffio pasta foglio;
- 225 g di patate;
- 225 g di zucca;
- 225 g di sedano;
- G 200 di porri;
- 1 uovo.
Per la salsa:
- 40 g di burro;
- 3 cucchiai di farina
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai di senape in grani;
- un pizzico di noce moscata;
- ½ cucchiaino di rosmarino essiccato;
- 1 grosso spicchio di aglio;
- 580 ml di latte.
preparazione
Mentre la pasta è scongelato strato, sbucciare e tagliare le verdure. Perché noi cuocere tutte le verdure insieme, dovrebbe tener conto della densità di ciascuno di loro di pezzi sono stati preparati allo stesso tempo. Data di sedano tagliato a dadini, dividere zucca in grossi pezzi di 4-5 cm di spessore, patate può essere tagliato a fette, e porri - 2-2,5 cm anelli spessi.
Distribuire il composto in vegetale pergamena coperta di foglio o un foglio di cottura, cospargere tutto l'olio, condire con sale, pepe e inviare in preriscaldato 200 gradi forno per circa 20 minuti.
Cuocere le verdure possono essere messi nella torta in grossi pezzi (per lui e il villaggio), ma è possibile dividere le patate e la zucca in pezzi più piccoli.
Mentre verdure al forno, fare qualche salsa. La base sarà un semplice besciamella per il quale bollito abbastanza farina per il burro fuso per circa 30 secondi, e poi sciogliere tutto il latte, evitando la formazione di grumi.
Ulteriori salsa portare a ebollizione, sale stagione, la noce moscata, il rosmarino, la senape e aglio in pasta rastortym. Lasciare il latte per addensare, mescolando la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti. salsa di formaggio arch Ready.
Mettere sotto forma di verdure, versate la salsa sulla parte superiore e la copertura con un pezzo di pasta sfoglia arrotolata. Al centro del serbatoio praticare un'incisione per il vapore di fuoriuscire, e lubrificare la superficie dell'uovo per coprire la torta ben dorate.
Lasciare il piatto in una preriscaldato 220 gradi forno per 20-25 minuti o finché la torta finché il coperchio è dorata e non emette un suono sordo se battuto su di esso.