Come cucinare correttamente ceci
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Come preparare ceci
Loop attraverso i ceci e scartare il cestino se lo è. fagioli sciacquare sotto l'acqua corrente fredda.
Di ceci è molto secca, quindi dovrebbe essere come in ammollo. È possibile farlo in due modi.
Ricordate che se si ammollo i ceci sono aumentati di 2-3 volte.
un lungo ammollo
Mettere i ceci in una ciotola e riempire con acqua fredda. Va menzionata in precedenza di qualche centimetro.
Mettere a bagno i fagioli per circa 8 ore o durante la notte.
Scolare e lavare ceci sotto acqua corrente.
immergere rapidamente
Mettere i ceci in una casseruola e coprire con acqua fredda, in modo che il suo livello era a pochi centimetri sopra i fagioli. Portare a ebollizione e cuocere i ceci 5 minuti.
Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciar riposare per 1 ora.
Scolare e lavare ceci sotto acqua corrente.
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Come e quanto a cucinare i ceci
Le proporzioni di acqua durante la cottura non è importante. La cosa principale che pulcino era completamente coperto di liquido.
Le linee guida qui sotto indicano il tempo durante il quale i fagioli sono teneri. Tali ceci adatto, per esempio, minestre o insalate.
Se si vuole fare ceci ancora più morbida, come purè di patate o hummusBasta cuocere più a lungo. Focus sulla struttura del grano hanno bisogno di alcuno sforzo quando viene premuto.
ceci salato meglio per 3-5 minuti prima della fine della cottura. Se lo si fa prima, sarà cucinato per molto più tempo.
In una casseruola,
Mettere i ceci in un tegame e coprire con acqua fredda. Portare ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore e cuocere per circa 1 ora ceci, rimuovere la schiuma, se necessario.
in multivarka
Versare in ciotola ceci Multivarki e riempire con acqua fredda. Cuocere i ceci nel "tempra" o "pilaf" 1,5 ore.
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