Come cucinare spuntino croccante dal fegato di pollo
Cibo / / December 19, 2019
Fegato di pollo è difficilmente incluso nella lista dei più popolari snack bar, ma invano. Dopo la cottura in una croccante panatura questo sottoprodotto economico rimane morbida, succosa, e la capacità di sciogliere in bocca. E 'in olio di frittura rovente aiuta a cucinare perfettamente il fegato, tenendolo dentro leggermente rosato e la rimozione di ogni accenno di amarezza.
ingredienti
al fegato
- 300 g di fegato di pollo;
- 60 g di farina;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di yogurt;
- salsa "Tabasco" - per il gusto;
- ⅔ panatura Bread Cup;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
per la salsa
- 2 cucchiai di yogurt;
- 2 cucchiai di senape dolce;
- 2 cucchiai di senape Dijon;
- 1 cucchiaino di miele;
- Sale - qb.
preparazione
A differenza di carne di manzo o di maiale fegato, Fegato di pollo non richiede una lunga preparazione. Il suo abbastanza accuratamente lavata per rimuovere ogni pellicola residua sulla superficie e divide in due parti. fette preparati asciugare con carta assorbente.
Ora preparate la pastella. In un piatto, mescolare la farina con un buon pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con un cucchiaio di yogurt e salsa piccante, sale. Su un piatto a parte cospargere il pangrattato. fegato impanato può essere nel pangrattato convenzionali
pangrattato panko o in fiocchi di mais ben fresati-.In primo luogo, il fegato rotolo a fette nella farina, poi tuffo in uovo sbattuto e inviarlo al pangrattato.
Fegato, IMPANATA inviato in olio caldo per 3-4 pezzi alla volta. In questo caso, assicurarsi di chiudere il contenitore con un olio speciale rete a spruzzi o copertura regolare, come il succo dal fegato, ottenendo nell'olio caldo comincia a bollire ed esplodere.
Friggere il fegato per 3-4 minuti. Poi disporre i pezzi finiti su carta assorbente e cuocere la salsa. Può essere servito con fegato salsa barbecue, qualsiasi salsa calda o ketchup al solito, e si può cucinare facile aggiunta di due tipi di senape, yogurt, miele e succo di limone. Pronto stagione salsa al gusto.
Servite il fegato caldo, cosparso di erbe fresche e l'aggiunta di salsa di senape. Non dimenticare il bicchiere di birra!