Come cucinare deliziose frittelle e lussureggiante: 15 migliori ricette
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Fare frittelle con kefir, latte, panna acida, acqua e lievito. Aggiungere le mele nella pasta, zucche, banane, ricotta, patate e altro ancora.
6 punti importanti
- Farina per la pasta è meglio pre-screening. Poi le frittelle saranno più magnifico.
- Qualunque sia la scelta della pasta, metodo di frittura non cambia.
- Prima di friggere frittelle in una padella, scaldare l'olio buono. È possibile utilizzare olio o burro.
- Si può mettere la padella sul 1-2 cucchiai di pasta. Frittelle non devono toccarsi, in modo da preparare i loro partiti.
- Friggere a fuoco medio per 2-3 minuti necessari su ogni lato fino a quando la superficie è dorata.
- Se si desidera rimuovere dalle frittelle finito l'olio in eccesso, metterli su un tovagliolo di carta. Assorbe il grasso.
1. soffici frittelle con kefir
ingredienti
- 250 ml yogurt;
- 40 ml di acqua;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di zucchero;
- ½ cucchiaino di sale;
- 240 g di farina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
preparazione
Mescolare lo yogurt e acqua e un po 'caldo. In un altro contenitore, collegare l'uovo, lo zucchero e il sale. Versare lo yogurt e mescolare bene. A poco a poco la farina, cercando di raggiungere una consistenza liscia. Mescolare in bicarbonato di sodio e mescolare bene di nuovo impasto.
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2. Crepes con il latte
ingredienti
- 125 g di farina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 1 cucchiaino di sale;
- 240 ml di latte;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Collegare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il latte e l'uovo e il burro e mescolare leggermente sbattuto fino al liscio.
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3. Frittelle con panna acida
ingredienti
- 300 g di crema 15% di grassi;
- pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 160 g di farina.
preparazione
Sbatti Sbatti panna acida, sale, zucchero e uova. soda Separatamente connect con succo di limone. Aggiungere la massa panna acida di soda idratata e il burro e mescolare. Aggiungere la farina e portare il composto ad una consistenza uniforme.
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4. Banana Pancakes senza uova
ingredienti
- 2 banana matura;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1-2 cucchiai di zucchero;
- 1½ cucchiai di olio vegetale;
- 150 g di farina;
- 250 ml di acqua.
preparazione
Schiacciare le banane con una forchetta o frullatore pyuriruyte. Aggiungere il sale, lo zucchero e il burro e mescolare bene. Aggiungere la farina, versare in acqua a temperatura ambiente e di nuovo mescolare bene.
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5. muffin al cioccolato
ingredienti
- 1 uovo;
- 50 g di zucchero;
- 240 ml di latte;
- 2 cucchiai di burro;
- 160 g di farina;
- 40 g di cacao;
- 1½ cucchiaini di lievito in polvere;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- pizzico di sale;
- 60g gocce di cioccolato - opzionale.
preparazione
Frusta, Sbattere l'uovo con lo zucchero. Versare il latte e il burro fuso e mescolate di nuovo. A parte mescolare la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale di cottura. Gradualmente cospargere nella miscela di farina nell'uovo, ottenendo simultaneamente una consistenza liscia. Nella pasta, è possibile aggiungere gocce di cioccolato.
preparare🍫
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6. frittelle di zucca
ingredienti
- 250 g di polpa di zucca;
- 75 g di farina;
- 1-2 cucchiai di zucchero;
- pizzico di sale;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- ½ uova;
- 1 cucchiaino di cannella.
preparazione
Tagliare la zucca a dadini, far bollire fino a quando morbida e leggermente raffreddare. Poi pyuriruyte suo frullatore. Mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, uovo sbattuto, cannella e purea di zucca.
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7. Frittelle con la mela
ingredienti
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di zucchero;
- pizzico di sale;
- 170 ml di yogurt;
- 160 g di farina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- cinnamon - al gusto;
- 2 mele.
preparazione
Sbattere l'uovo frusta con lo zucchero e il sale. Versare lo yogurt e frullare di nuovo. Mescolare la farina, il lievito e la cannella e fare un sacco di consistenza uniforme. Aggiungere la pasta di mele, sbucciate e grattugiato su una grattugia grossa e mix.
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8. Limone frittelle con ricotta
ingredienti
- 4 uova;
- pizzico + ½ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero + 70 g;
- 240 g ricotta;
- 3 cucchiai di succo di limone;
- 2 cucchiaini buccia di limone grattugiata;
- 120 ml di latte;
- 125 g di farina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
preparazione
Separare i tuorli dagli albumi. Miscelatore trasformano in proteine schiuma, collegati con una presa di sale. Gradualmente aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, pur continuando a sbattere su di massa fino a quando diventa spessa.
Frusta, battere i tuorli e lo zucchero. Aggiungere la ricotta, il succo di limone e la scorza e mescolare. Versare il latte e mescolate di nuovo.
In un altro contenitore, collegare la farina, il lievito e il sale rimanente. Aggiungere la farina per il tuorlo e mescolare. A poco a poco entrare gli albumi e avere un test di stato uniforme.
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9. frittelle piccante carota
ingredienti
- 2-3 carote;
- 125 g di farina;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaino di noce moscata;
- 1 zenzero cucchiaino;
- un pizzico di vaniglia;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di zucchero di canna;
- 240 ml di latte.
preparazione
Grattugiare le carote su una grattugia fine o di chop in un frullatore. Collegare la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella, la noce moscata, zenzero e vaniglia. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, il latte e le carote e mescolate bene.
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10. Avena Banana Pancakes con ricotta da Jamie Oliver
ingredienti
- 100 g di fiocchi di avena;
- 2 uova;
- 100 g ricotta;
- 1 banana matura;
- Un pizzico di lievito per dolci;
- latte vegetale.
preparazione
Blender macinare tutti gli ingredienti e li trasformano in una massa omogenea. Nella sua ricetta Oliver utilizza latte di mandorla.
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11. Fluffy frittelle con kefir senza uova
ingredienti
- 250 ml di yogurt;
- pizzico di sale;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 200 g di farina.
preparazione
Aggiungere il sale yogurt e soda e accuratamente frusta frusta. Mescolare lo zucchero e frusta di nuovo. Aggiungere lentamente la farina di peso, mescolando fino omogenea.
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12. Frittelle con latte vegetale
ingredienti
- 125 g di farina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di lievito in polvere;
- ½ cucchiaino di sale;
- 240ml di qualsiasi latte vegetale;
- 1 cucchiaio di aceto di mele;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
preparazione
Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Separatamente collegare il latte vegetale, aceto di sidro di mele e l'estratto di vaniglia e lasciare agire per 5-7 minuti. Versare il liquido nella miscela di farina, mescolare bene e dopo 5 minuti iniziano a friggere frittelle.
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13. frittelle soffici su acqua e lievito
ingredienti
- 330 g di farina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- zucchero vanigliato 1 cucchiaino;
- ½ cucchiaino di sale;
- 5 g di lievito secco velocità;
- 400 ml di acqua.
preparazione
Collegare la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, sale e lievito. A poco a poco versare l'acqua calda e mescolare fino a che liscio. Coprire il contenitore con l'impasto con un panno e lasciare in un luogo caldo per un'ora.
Durante questo tempo la pasta lievita circa due volte. Non mescolare o scuotere.
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14. Potato pancakes con formaggio
ingredienti
- 500 g patate bollite;
- 220 g di mozzarella;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di farina;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cucchiaino di aglio secco;
- un paio di piume di cipolle verdi;
- qualche rametto di aneto;
- 50-70 g di pangrattato.
preparazione
Pyuriruyte raffreddato patate tolkushkoy. Aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossolana, uova, farina, sale, pepe, aglio e le erbe tritate. Mescolare bene la massa. Forma di sua frittelle e rotolare nel pangrattato su tutti i lati.
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15. frittelle di cavolo
ingredienti
- 500 g di cavolo;
- sale - a gusti;
- 1 carota;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di panna;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 cucchiai di farina.
preparazione
Finemente tagliuzzare il cavolo. Condire con sale e con attenzione prendi nota le mani. Se si evidenzia il succo, scolarla. Aggiungere la carota cavolo grattugiato grossolanamente, uova, panna acida e pepe e mescolate. Aggiungere la farina e mescolare ancora.
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