Come cucinare secca composta di frutta
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Da cosa cucinare secca composta di frutta
Composta può essere preparato sia da alcune delle frutta secca, nonché dalle diverse miscele. Tutto dipende da che tipo di frutta secca è possibile trovare e gustare ciò che si vuole raggiungere.
La classica combinazione di - una miscela di secchi albicocche, mele, pere e prugne. E 'un mix win-win, da cui si ottiene un delizioso e saporito composta, familiare a molti della sua infanzia. E lo fanno le pere in modo per lo più.
In generale, ogni frutto è in grado di dare alla bevanda un gusto speciale. Ad esempio, da pere secche, datteri, fichi, o ottenuto composta dolce. Piacevole acidità fornire rosa canina, ciliegia, sanguinella, crespino e le altre bacche. Bevetene secca mele Si scopre aspro e dolce, ma tutto dipende dalla varietà. composte molto interessanti si ottengono con l'aggiunta di banane secche, pesche e mele cotogne.
Per determinare da soli la combinazione perfetta, dovrà sperimentare. Se tutto è stato fatto correttamente, composta di eventuali ingredienti deliziosi. Qui ci sono alcune combinazioni popolari di 4 litri di acqua:
- 200 g + 100 g di mele pere + 50 g + 50 g prugne albicocche.
- 200 g di albicocche secche + 100 g + 100 g banane cotogna.
- 200 g + 200 g prugne albicocche.
- 300 g + 100 g figg fianchi.
Ma la cosa più importante quando si cucina composta - frutta secca di selezione di alta qualità.
Come scegliere un buon frutta secca
Non lasciate che il lucido, luminoso, belle frutta secca si corrompono. La superficie lucida indica che i frutti trattati con sostanze chimiche. Quindi è meglio prendere una merce anonimo.
Ecco le linee guida per la scelta dei frutti comuni secca:
- albicocche secche Non dovrebbe essere luminoso e perfettamente piana. Dopo essiccazione naturale albicocche sono o marrone scuro o arancione scuro per opaca superficie rugosa.
- prugne Deve essere nero, abbastanza asciutto e lucido.
- buono uva passa rugosa ha una superficie opaca. Dovrebbe essere nero, arancione scuro marrone o scuro. Ogni varietà di uva nel processo di essiccazione fa buio, in modo brillante uvetta colore dorato indica la presenza di sostanze chimiche. C'è un altro modo insolito per conoscere la qualità di uva passa - gettarlo sul tavolo. Se fosse caduto con l'infortunio, quindi buoni frutti.
- date Non si dovrebbe essere lucido e hanno incrinato e scorza appiccicoso. Meglio prendere il frutto delle ossa, perché hanno più vitamine.
- fichi Deve essere beige chiaro o marrone chiaro. Non lasciatevi scoraggiare da fioritura bianca sulla frutta: emerge il glucosio, il che significa che prima di voi dolci fichi.
In generale, se si esita tra il contatore incredibilmente bella e molto poco appetitoso frutta secca, scegliere la seconda.
Come cucinare secca composta di frutta
Così avete preso uno di alta qualità frutta secca. Prima della cottura la composta, sciacquare abbondantemente con acqua corrente e, in caso affermativo, rimuovere il gambo e le foglie. Poi immergere la frutta in un acqua bollita fredda per 15-20 minuti.
In acqua, superficiali frutta secca raddrizza le pieghe eluiti polvere e tutti i tipi di sporco.
Inoltre, l'acqua aiuta a rimuovere le sostanze che trattati frutta secca - improvvisamente il frutto non è ancora molto buona qualità.
Versare in un altro acqua pura vaschetta in ragione di 1 litro per g di frutta secca 100-150. Naturalmente, può essere composta e più frutta: allora la bevanda sarà più intensa. Mettete una pentola sul fuoco e portare l'acqua a ebollizione.
Scolare la frutta secca con imbevuta di acqua e sciacquare di nuovo per non sterrata a sinistra. Versare la frutta in una pentola di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
zucchero Può essere posizionato in qualsiasi momento. Tuttavia, tenere presente che la frutta secca in sé è molto dolce. Così qualcuno composta sembrare stucchevole e senza zucchero. Se non siete sicuri di dolci a fine cottura e cuocere ancora qualche minuto.
Fino composta cotto, è possibile aggiungere una varietà di spezie. aroma meraviglioso darà la cannella, i chiodi di garofano, cardamomo, zenzero e anice stellato. Se si desidera ad acidificare il succo, aggiungere un po 'di succo di limone.
Un tocco di freschezza renderà diversi rami menta o melissa.
Rimuovere la composta pronto dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per circa un'ora. Così il gusto di frutta secca sarà rivelato completamente.
Cosa fare con frutta secca bolliti
In primo luogo, essi sono, naturalmente, si può mangiare. E in secondo luogo, essere utilizzato per la preparazione di più quello che alcuni piatti. Ecco alcuni semplici, ma idee pratiche e interessanti.
1. Pan di zenzero con fiocchi d'avena
ingredienti
- 150 g di frutta secca cotte;
- 100 g di zucchero;
- 2 cucchiai di miele;
- 1 uovo;
- 120 g di burro;
- 3 cucchiai di farina
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 100 g di fiocchi di avena;
- un po 'di zucchero a velo.
preparazione
Tritare la frutta secca in un frullatore. Aggiungere lo zucchero, miele, Uovo e il burro fuso e mescolare ancora. Quindi aggiungere la farina, il bicarbonato e cereali e di nuovo frusta frullatore.
Mettere l'impasto in una teglia da forno coperta di, e cuocere in forno a 180 ° C 30-35 minuti.
Fetta di pan di zenzero, solo quando si è raffreddato. Prima di servire, guarnire il dolce con zucchero a velo.
2. Torta con glassa di cioccolato
ingredienti
Per la pasta:
- 150-200 g di frutta secca cotte;
- 2 uova;
- 100 g di zucchero;
- 120 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 2 cucchiai semola;
- 3 cucchiai di farina.
Per la glassa:
- 3 cucchiai di cacao;
- 3 cucchiai di latte;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di burro.
preparazione
Macinare in un frullatore frutta secca, le uova, lo zucchero e il burro. Mescolare lievito, semola e farina, aggiungere il composto di frutta e mescolare fino a che liscio. Mettere l'impasto in una teglia e mettere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 40-45 minuti.
Mettere in un pentolino e gli ingredienti smalto, sempre mescolando, portare a ebollizione a fuoco basso. versare pronto torta formazione di ghiaccio caldo.
3. frittelle di frutta
ingredienti
- 100 g di frutta secca cotti;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di zucchero;
- un pizzico di vaniglia;
- 200 ml di yogurt o yogurt;
- 150 g di farina;
- ⅔ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Tritare la frutta secca in un frullatore, uova, zucchero, vaniglia e yogurt. Aggiungere la farina e bicarbonato di sodio e mescolare fino a che liscio. Scaldate l'olio in una padella e friggere frittelle un paio di minuti su ogni lato fino a quando sono leggermente dorate.
vedi anche
- 10 bevande calde per coloro che sono stanchi di tè e caffè normale →
- Quanta acqua si deve bere in realtà →
- 5 torta veloce e molto gustoso per il tè →