Come cucinare peperoni ripieni sulla ricetta classica
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
La combinazione ideale di peperoni dolci, carne, riso, salsa di pomodoro e formaggio.
Come rendere l'imbottitura per i peperoni
ingredienti
4-5 peperoni:
- 300 g di carne macinata;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 pomodoro o 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro - facoltativo;
- 100 g di riso;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 mazzetto di prezzemolo - opzionale.
Per il ripieno è possibile utilizzare qualsiasi ripieno. Il più delle volte lo fanno peperoni con carne di maiale, manzo, Pollo, agnello, tacchino, o una combinazione di diversi tipi di carne.
variante classica - misto di carne di maiale e carne macinata nel rapporto 1: 1.
E 'a causa di tale tritato giri succosa, ma ripieno moderatamente grassa per i peperoni.
Tra l'altro, può essere usato al posto del tritati pancetta, funghi, gamberetti, verdure o formaggio:
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preparazione
Grattugiare le carote su una media o grande grattugia e tagliare la cipolla a dadini.
Scaldate l'olio in una padella e mettere le cipolle per primi, e dopo 2-3 minuti - carote. Fry, mescolando ogni tanto, fino a doratura. È possibile aggiungere le verdure per la polpa di pomodoro, o concentrato di pomodoro.
Alcune persone preferiscono aggiungere cipolla cruda tritata, ma il ripieno è fragrante, se la frittura.
Zazharku mettere su un piatto. Se si lascia le verdure in padella, anche toglierlo dal fuoco, che ancora continuano a friggere.
Lavare il riso e bollire in acqua salata fino a metà. Esso dovrebbe diventare morbida intorno ai bordi, ma rimanere fermi nel mezzo. In caso contrario, durante la preparazione di riso peperoni si trasformerà in poltiglia.
Mettete il ripieno in zazharku e riso. Condire con sale e pepe, se lo si desidera, aggiungere le erbe tritate e mescolare bene.
È possibile aggiungere altre spezie a vostro gusto. Ad esempio, paprika, cumino, aglio secco, coriandolo, peperoni miscela Khmeli suneli o erba oliva.
Come cucinare i peperoni ripieni sul piatto
Tagliare cime di peperoni e togliere i semi. Inizia una miscela strettamente ortaggi e legumi preparati.
Mettere peperoni ripieni in una padella larga o bollitore riempiendo.
Poi i peperoni devono versare in pratica la salsa. La parte superiore della verdura deve rimanere aperta. Pertanto, regolare la quantità di liquido a seconda delle dimensioni della teglia.
Ecco alcune delle più deliziose opzioni salse:
- succo di pomodoro + 2-3 cucchiai di panna + sale + pepe nero macinato.
- 2 cucchiai di panna + 2 cucchiai di concentrato di pomodoro + pepe nero acqua + sale + terra.
- Carota 1 + 2 + 1 cipolla pomodoro o 3-4 cucchiai di pomodoro pasta + 2 cucchiai di panna + sale, pepe nero macinato + + acqua. Soffriggere la cipolla e la carota fino a doratura. Aggiungere la polpa di pomodoro, o passata di pomodoro, panna acida e spezie. L'acqua può essere versata o padella, o pan, precedentemente disposto su peperoni zazharku.
Contenitore coprire con la salsa coperchio pepe e portate a bollore. Poi cuocere a fuoco lento per circa altri 40 minuti a fuoco moderato.
Per controllare la disponibilità di peperoni, basta provare. Riso, carne e verdure devono essere completamente cotti.
Rimuovere i peperoni dal fuoco e lasciarlo sotto il coperchio per 10-20 minuti, in modo che siano completamente immersi in salsa e diventare ancora più buono e più aromatico.
Come cucinare peperoni ripieni al forno
Con peperoni possono essere tagliate all'inizio, come nel mettere sul piatto, o tagliare le verdure a metà altezza, lasciando il gambo a volontà. In entrambi i casi è necessario togliere i semi dai peperoni.
peperoni Nafarshiruyte preparati ripieno. Ingrassare le forma di cottura o cottura olio e posto peperoni vegetali in un singolo strato.
Per ottenere piatto Juicy, spennellare la superficie di peperoni maionese o panna acida mescolata con aglio tritato.
peperoni messi in una preriscaldato a 180 ° C in forno per circa 40 minuti. Cospargete con il formaggio grattugiato e cuocere per circa altri 10 minuti, fino a quando non si scioglie.
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