Come cucinare il pollo in forno: 15 ricette sorprendenti
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. petto di pollo con una crosta rossastra su un letto di limone
ingredienti
- 1 cucchiaio di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di aglio secco;
- 1 cucchiaino paprika;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- un paio di cucchiai di olio d'oliva;
- 4 petto di pollo metà senza pelle e ossa;
- 1 limone;
- qualche rametto di timo.
preparazione
zucchero Connect, aglio secco, paprika, sale e pepe. Versare olio seno e strofinare su tutti i lati della miscela risultante.
Tagliare il limone a fettine sottili e posto in uno stampo insieme con timo. Mettere il pollo in cima. Cuocere per circa 25 minuti ad una temperatura di 190 ° C. Togliere la teglia dal forno e coprire con un foglio per 5-10 minuti.
ricordare🧐
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2. Un pollo intero in yogurt indiano con una crosta rossastra
ingredienti
- 2 cucchiaini di cannella;
- 2 cucchiaini di cumino;
- 1 coriandolo macinato cucchiaino;
- ½ cucchiaino curcuma terra;
- ¼ spicchi cucchiaino di terra;
- 1 cucchiaino di aglio secco;
- 2 cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 30 g di mandorle tritate in un frullatore;
- 5 cucchiai naturali yogurt;
- pollo intero peso di circa 1½ kg.
preparazione
Mescolare cannella, cumino, coriandolo, curcuma, chiodi di garofano, aglio, sale, pepe, mandorle e yogurt a pastelike coerenza. Legare le cosce di pollo. Strofinare la pasta per ottenere da tutti i lati, compreso un panno per ancora più sapore. Parte della pasta può essere messo dentro il pollo.
Coprire con un foglio e rimuovere la carcassa in frigorifero per almeno 3 ore. pollo marinate cuocere per un'ora alla temperatura di 200 ° C. Rimuovere la pellicola e cuocere la carne per 20-30 minuti più.
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3. pollo Bodryshki in salsa di miele e senape
ingredienti
- sale - a gusti;
- 5-7 cosce di pollo con la pelle;
- 80 g Dijon senape;
- 100 g di miele;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 2 rametti di rosmarino fresco;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Strofinare il pollo con bodryshki sale da tutti i lati e mettere in una forma di stoffa su.
Sbatti Sbatti senape, miele e burro fino a che liscio. salsa Aggiustare di sale. Opzionalmente, è possibile aggiungere un po 'più di senape.
Versare la salsa di carne otterrà. Posare i rametti di rosmarino tra bodryshkami. Mettere un modulo in una preriscaldato a 180 ° C in forno per circa 45 minuti.
Prima di servire, cospargere il pollo con pepe.
preparare😋
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4. pollo intero nel latte di Jamie Oliver
ingredienti
- pollo intero peso di circa 1½ kg;
- un po 'di olio d'oliva;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1-2 cucchiai di burro;
- 10 spicchi aglio;
- 2 limoni;
- ½ bastoni cinnamici;
- 1 mazzetto di salvia fresca;
- 565 ml di latte.
preparazione
Versare la parte di pollo del petrolio e strofinare con sale e pepe su tutti i lati. Il calore la maggior parte del burro in una padella, che può essere utilizzato per la cottura in forno. Mettere alla carcassa.
Friggere il pollo su tutti i lati fino a quando la luce dorata. Mettere un uccello dalla padella e versare il liquido.
Pelati spicchi aglio leggermente comprimono la mano o piatto tondo coltello. Peeler, tagliare la buccia di limoni.
Gettare nel piatto di burro, cannella, aglio, pelare le strisce e mescolare. Aggiungere le foglie di salvia, sale e pepe e mescolare bene di nuovo. Versare il latte, mettere in una padella il pollo e spremere il succo di circa mezzo limone.
Poi mettere il tutto in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 1,5 ore. Servite il pollo con la salsa in cui è cotto.
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5. Involtini di pollo con funghi e uova
ingredienti
- 2 uova;
- 250 g di funghi;
- 1 cipolla;
- qualche cucchiaio di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 4 petto di pollo metà senza pelle e ossa;
- 2 cucchiaini di senape;
- 4 spicchi di aglio;
- 1-2 cucchiaini adzhika.
preparazione
Lessate le uova sode e fresco. Pulire i funghi, le cipolle e tagliare a dadini. Scaldate l'olio in una padella e friggere dei funghi e le cipolle fino a doratura. Condire con sale e pepe.
Respingere petti di pollo martello e cospargere con sale e pepe. Lubrificare ogni filetto ½ cucchiaino senape e uno spicchio di aglio schiacciato. Mettere le uova, tagliata a dadini e funghi e cipolle.
Intrecciare i rotoli di carne e avvolgere il filo. Lungo i bordi per perforare l'affidabilità spiedi legno piega.
adjika Collegare e 2-3 cucchiai di rotoli di olio e grasso. Cuocere per 40 minuti a una temperatura di 200 ° C. Prima di servire, rimuovere gli spiedi e rimuovere il filo.
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6. Petto di pollo farcito con avocado e pomodori
ingredienti
- 1 avocado;
- 80-100 g di pomodorini;
- ¼ di cipolla rossa;
- 2 spicchi di aglio;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 1 calce;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 peperoncino in polvere cucchiaino;
- 1 cucchiaino di aglio secco;
- ½ cucchiaino di cipolle secche;
- 1 cucchiaino origano terra;
- ½ cucchiaino di cumino;
- 4 petto di pollo metà senza pelle e ossa;
- 2 cucchiai di olio di oliva.
preparazione
Tagliare la polpa di avocado e pomodori in grossi pezzi e cipolla - dadini. Aggiungere al loro schiacciati aglio e prezzemolo, succo di lime, sale e pepe e mescolate.
Separatamente collegare 2 cucchiaini di sale, polvere di peperoncino, cipolla secca e aglio, origano e cumino. Cappotto i seni con olio e strofinare la miscela risultante.
filetti di make longitudinalmente tagli e laici lì ripieno. In modo che non cada, bucare la carne con spiedini di legno. Versare nello stampo il pollo e cuocere in forno a 200 ° C circa 25 minuti.
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7. Petto di pollo con croccante crosta di mandorle
ingredienti
- 2 metà di petto di pollo senza pelle e ossa;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di latte;
- 60 g di mandorle tritate in un frullatore;
- 30 g di pangrattato;
- ¼ cucchiaino di aglio secco;
- ¼ cucchiaino di paprika;
- ½ cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di pepe nero;
preparazione
Tagliare ogni strisce di pollo per 4-5 e battere con un martello. Sbattere l'uovo e il latte. In un altro contenitore, unire le mandorle, il pangrattato, aglio, peperoncino, sale e pepe.
pezzi di pollo tuffo nel composto di uova, e poi rotolare nella mandorla. Mettere la carne sulla griglia del forno. Se cucinare in padella, la parte inferiore non sarà croccante. pollo cuocere circa 20 minuti ad una temperatura di 200 ° C.
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8. Pollo intero sul sale
ingredienti
- 1 kg di sale;
- pollo intero peso di circa 1½ kg.
preparazione
Distribuire sale a formare con i bordi alti. Legare le cosce di pollo e posizionarlo sul lungo la schiena del sale. Le punte delle ali possono essere coperti con un foglio, in modo che non siano bruciati. Cuocere in forno a 180 ° C per circa un'ora.
Per controllare la disponibilità di carne, forare con uno stuzzicadenti. Parlando del succo carcassa deve essere trasparente. Ho cucinato il pollo in modo croccante e la carne molto succosa.
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9. Pollo in vino con uva e olive
ingredienti
- 60 ml di olio di oliva;
- 60 ml di aceto di vino rosso;
- 1 cucchiaino origano terra;
- 1 cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di aglio secco;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- 3 foglie di alloro secchi;
- 70 g di uvetta;
- una manciata di olive;
- 1,3 kg di diverse parti di pollo (cosce, bacchette, ali);
- 120 ml di vino bianco secco;
- 2 cucchiai di zucchero di canna.
preparazione
Mescolate l'olio, l'aceto, origano, sale, pepe e aglio. Aggiungere lavrushku, uva e olive. Pungere con una forchetta la pelle del pollo, mettere nella miscela preparata e mescolare bene. Pulire in frigorifero per alcune ore o durante la notte alla carne marinare.
Mettete il pollo in un piccolo modulo. La marinata, versare il vino, mescolare e versare la loro carne. Poi lo zucchero cospargere e mettere in preriscaldato a 180 ° C in forno per 45-50 minuti.
Periodicamente versare sul pollo dalle forme salsa. Dopo la cottura, togliere le foglie di alloro.
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10. Involtini di pollo con formaggio di capra e rucola
ingredienti
- 4 petto di pollo metà senza pelle e ossa;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 mazzetto rucola (può sostituire altre erbe come basilico o spinaci);
- 120 g di formaggio di capra;
- 1-2 cucchiai di burro o olio d'oliva.
preparazione
petti di pollo martello respingere e condire con sale e pepe. Mettere su ogni seno, rucola e formaggio, panini, torsione e fissare con spiedini di legno.
In una padella pronta per il forno, scaldare l'olio. Mettere involtini di pollo e leggermente soffriggere su tutti i lati fino a doratura.
Mettete la teglia in preriscaldato a 220 ° C forno e infornate piatto più su 10-12 minuti fino a cottura. Trasferire in un piatto, coprire con pellicola e lasciare riposare per 5 minuti. Remove gli spiedi e la fetta in pezzi rulli.
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11. pollo intero su un letto di verdure
ingredienti
- pollo intero peso di circa 1½ kg;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cipolla;
- 3 carote;
- 2 sedano picciolo;
- 300 g di patate;
- 1 spicchio di aglio;
- 3 cucchiai di burro;
- 1 limone;
- ½ fascio di timo fresco.
preparazione
Strofinare il pollo con sale e pepe su tutti i lati e legare le gambe. Fetta la cipolla, carote, sedano, patate e aglio in grandi pezzi e posto in un modulo. Mettere il pollo in cima.
Lubrificare il burro fuso e la carcassa interna Shove mezzo limone e timo. Cuocere in forno a 220 ° C per circa un'ora. Togliere la teglia dal forno, coprire con un foglio e lasciare per 15-20 minuti.
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12. Petto di pollo nella maionese
ingredienti
- 2 cucchiai maionese (Può sostituire la crema);
- 1 cucchiaino luppolo-suneli;
- 1 cucchiaino paprika;
- 1 cucchiaino di aglio secco;
- ¼-½ cucchiaino di sale;
- petto di pollo intero con la pelle.
preparazione
Mix maionese o crema, Khmeli suneli, paprika, aglio secco e sale. Fare tagli diagonali sul petto e strofinare da tutti i lati composto preparato. Mettere la carne in un sacchetto di plastica, legare ermeticamente e conservare in frigorifero durante la notte.
pollo Trasferimento in forma e cuocere 15 minuti a 200 ° C. Poi ridurre la temperatura a 180 ° C e cuocere per 25-35 minuti più.
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13. pollo Bodryshki con patate e pomodori
ingredienti
- 6 cosce di pollo con la pelle;
- 1 cucchiaino di condimento per il pollo;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 100 g di crema;
- 3 spicchi aglio;
- 1 cipolla;
- 1 patata kg;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1-2 pomodori.
preparazione
Bodryshki Mettere in una ciotola e strofinare su tutti i lati condimento per il pollo, sale e pepe. Aggiungere la panna acida, l'aglio tritato e la cipolla tritata grossolanamente e mescolate di nuovo.
Tagliare le patate a pezzi di grandi dimensioni. Versare in uno stampo, aggiungere sale, pepe e il burro e mescolare. Top con le cosce di pollo e grandi pezzi di pomodori.
Copertura con forma pellicola e mettere in un preriscaldati a 220 ° C in forno per circa un'ora. Quindi rimuovere stagnola e cuocere per 10-15 minuti più.
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14. pollo intero con salsa piccante di soia, cotto nella manica
ingredienti
- 1 cucchiaio di paprika;
- 2 cucchiai di salsa di soia;
- ½ cucchiaino di pepe rosso;
- ½-1 cucchiaino di sale;
- pollo intero peso di 1,8 kg.
preparazione
paprica Connect, la salsa di soia, peperoncino e sale. Lubrificare la miscela risultante di pollo e lasciar riposare per mezz'ora.
Poi metterlo nel manicotto per la cottura e legare saldamente con entrambe le parti. Cuocere in preriscaldato a 200 ° C in forno per 1,5 ore. Prima di ottenere il pollo fuori dalla manica, lasciare raffreddare leggermente.
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15. Petti di pollo con ananas e formaggio
ingredienti
- 2 metà di petto di pollo senza pelle e ossa;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- un po 'di burro;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di panna;
- 6 anelli ananas in scatola;
- 200 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
Tagliare il petto in sei porzioni piane e respingono. Condire con sale e pepe.
Lubrificare sotto forma di burro e luogo semi-anelli di cipolla. Ultimo posto di pollo ricoperto di crema, anelli di ananas e formaggio grattugiato. Cuocere in forno a 180 ° C 35-40 minuti.
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