Come cucinare i piselli e come accelerare il processo di
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Se si pensa che è sempre una lunga piselli cotti rapidamente resti bruciati troppo rigidi, o, al contrario, zoppicare nella pappa, solo che non si sa come cucinarlo. Ecco la ricetta di pisello porridge e destra sono tre modi per diversificare esso.
Quante piselli cotti
I piselli secchi interi cotti 2-2,5 ore, o anche di più: tutto dipende dal tipo e la consistenza desiderata. Schiacciato preparerà 1-1,5 ore.
Se il pre-ammollo i piselli, i semi si gonfiano, diventano molli, il tempo di cottura sarà ridotto. piselli interi saranno bollire 40-60 minuti, schiacciato - 30-45 minuti.
In quale altro modo per accelerare il processo di
- Non aggiungere il sale in una sola volta: in acqua salata i piselli cotti più a lungo. Quindi è meglio mettere il sale alla fine.
- Dopo ebollizione, aggiungere i piselli, un paio di cucchiai di olio o burro.
- Dopo 10-15 minuti dopo la bollitura vsypte ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio per ogni 2 litri di acqua. Dal momento che i piselli sono morbido dopo 5-7 minuti. Ma attenzione: se si va troppo lontano con bicarbonato di sodio, il gusto del cibo può andare male.
Come cucinare i piselli in una casseruola
Assicurarsi di rimontare la groppa: scarti rovinato piselli e piccole pietre. Da allora in poi, i semi in ammollo in acqua fredda pura per 5-8 ore. Più non è: piselli possono acida. Quando il tempo si esaurisce, fare abbastanza che i granelli sono gonfie. In caso contrario, scolare l'acqua vecchia, versare pulita e aspettare un'altra ora e mezza.
300 g di piselli hanno bisogno di 2-3 litri di acqua.
Prima della cottura, lavare i piselli e posto in una padella con un fondo spesso: in che non avete nulla brucerà. Versare l'acqua pura in modo che fosse al di sopra grani per 1 cm.
Mettete la padella sul fuoco basso. Quando si vede la schiuma, rimuoverla con un mestolo forato o cucchiaio.
Non è del tutto necessario per chiudere il coperchio pentola: congedo schelochku uscire il vapore. Se l'acqua bolle, aggiungere l'acqua bollente. Versare acqua fredda non può essere, altrimenti il sapore del cibo avariato.
Poiché piselli bruciate rapidamente, deve essere periodicamente agitazione. Si può iniziare non appena la schiuma cesserà di apparire.
Se i piselli ribollono, e l'acqua non è evaporata, il fuoco non è necessario aggiungere, o farina di piselli indurisce e perde il suo sapore. Se l'acqua viene lasciata, solo drenare o lasciare bollire a fuoco lento con il coperchio aperto.
Prima di spegnere la stufa, o subito dopo, i piselli di sale. Se avete bisogno di schiacciare, schiacciare il tolkushkoy semi o frullatore, senza attendere il raffreddamento del cibo: così non ci saranno grumi.
La stagione budino finito con burro o olio vegetale o crema grassa. Guarnire con le erbe.
Come cucinare i piselli in multivarka
I puliti di detriti e lavato piselli multivarku versare e riempire con acqua in rapporto 1: 2.
Modalità Put "tempra" o "polenta" per 2 ore, se non i piselli pre-bagnato, e 30-40 minuti se imbevuti.
Per 10 minuti fino piselli cotti con sale e aggiungere l'olio o burro.
Come di diversificare Pea Porridge
1. budino Pease con panna e verdure
ingredienti
- 1 tazza di piselli secco;
- sale - a gusti;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 paprika;
- Olio vegetale - per friggere;
- 100 ml crema non grassa;
- Verdi.
preparazione
piselli bollire come descritto sopra. Pulire le verdure. Carote grata sul medio grattugia, cipolla finemente tritata, pepe tagliato a dadini. Mettere le verdure in padella, sale aggiuntivo e friggere in olio vegetale.
Il pisello polenta pronta aggiungere la panna e purè usando tolkushkoy o frullatore. Disporre sui piatti, aggiungere le verdure e guarnire con i verdi.
2. budino Pease con stufato
ingredienti
- 1 ½ piselli tazza;
- 300 g stufato;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- sale e pepe - qb.
preparazione
Cuocere i piselli. Mettete in una ciotola di stufato, rimuovere il grasso in eccesso e liquidi. Cipolla semicerchi tagliati e friggere in olio fino a doratura. Mettere le cipolle di stufato e cuocere 10-15 minuti in più. Aggiungere sale e pepe, mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Per stufato, aggiungere i piselli, mescolare e tenere sul fuoco per 3 minuti.
3. budino Pease con i funghi
ingredienti
- 2 piselli tazza;
- sale - a gusti;
- 2 cipolle;
- 400 grammi di funghi;
- 3 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Cuocere i piselli. Cipolle pulito e tagliato a rondelle e mezzo. funghi Lavare e affettare. In vegetale cipolla soffriggere l'olio fino a doratura, quindi aggiungere i funghi. Soffriggere per 10 minuti, sale.
I piselli cotti Put cipolle e funghi e mescolate. Coprire e lasciare languire per 20 minuti. Servire con i verdi.
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