Come cucinare la perfetta latte condensato casa

Inizio latte condensato - è molto gustoso e sano. È pieno di calcio, fosforo, vitamine e additivi assolutamente e aromi artificiali. Concedetevi!

A causa del fatto che durante la preparazione di latte latte condensato conserva le sue proprietà utili, il tanto amato dolcezza 35% è costituito da proteine ​​e 8,5% di acidi grassi saturi. latte condensato è completamente assorbito e arricchisce il nostro corpo con sostanze utili. Per esempio, le vitamine A1, B1, B2, B12, C, B3.

100g condensato latte contiene 323 calorie. E 'meglio a non più usare rispetto 25-50 grammi al giorno extra.

Che cosa è necessario ricordare

1. Per il latte condensato domestico calza meglio latte intero fresco senza aggiunta di additivi. Questo può essere crudo o rustico più prodotto taccheggiatore oltre 2% di grassi. È inoltre possibile utilizzare il latte in polvere. Ma poi le proprietà benefiche nel trattamento sarà molto meno.
2. Cucinare meglio in un'ampia pentola con fondo spesso.
3. In modo che il latte non cagliare, aggiungere il pizzico di bicarbonato di sodio. Il gusto non è interessato.
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4. Per rendere pronto il latte condensato più delicato e liscio, picchiarla frullatore o frusta.
5. Per il trattamento di addensato, mettere in frigo per qualche ora.
6. Pronto latte condensato viene versato in vasetti sterilizzati e conservare in frigorifero.

casa classica latte condensato

ingredienti:

• 5 tazze di alta grassi del latte;
• 2,5 tazze di zucchero.

preparazione

In una ciotola di smalto con fondo ispessita, versare il latte e posto su un piccolo fuoco. Non appena le manche liquidi un po ', aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non si è sciolta.

Il latte sarà addensare più velocemente se si aggiungono 3-4 tazze di zucchero, ma sarà molto più dolce.

Ridurre il calore al minimo e, agitando continuamente bollire la miscela risultante per 2-3 ore, fino a quando il latte si addensa, e il volume della miscela è diminuito di due terzi. Il prodotto finito ha un colore giallo crema.

Inizio condensato latte nella macchina per il pane

ingredienti:

• 5 tazze di alta grassi del latte;
• 1,5 tazze di zucchero;
• 1 bustina di vaniglia.

preparazione

Versare il latte nella pentola, portare a ebollizione sul fornello, e poi versare in una teglia da forno. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia.

Selezionare il "Jam" e inviare il composto nella macchina per il pane 1 ora. Quindi rimuovere il secchio e il latte lasciate raffreddare per 5-10 minuti. Questa procedura deve essere ripetuta altre due volte. Se si desidera ottenere latte condensato più luce, macchina per il pane per la terza volta sarà incluso nella mezz'ora.

Inizio latte condensato in multivarka

ingredienti:

• 2 tazze di latte;
• 1,5 tazze di latte intero in polvere;
• 2 tazze di zucchero semolato.

preparazione

Mettete una padella profonda a fuoco medio, versarlo nel latte e zucchero, versare il latte e mescolare con una frusta fino a che liscio.

Poi versate il latte e lo zucchero in una ciotola Multivarki e avviare la modalità "Soup" 25 minuti senza chiudere il coperchio e continuando a mescolare miscela di latte. Dopo aver fatto bollire la miscela di attivare la modalità "cottura" per 20 minuti.

Inizio latte condensato da latte in polvere

ingredienti:

• 4 cucchiai di latte in polvere;
• 4 cucchiai di panna essiccati;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 50 g di burro;
• 1 cucchiaio di acqua o latte.

preparazione

Versare in acqua o latte in una casseruola a fuoco medio e portare ad ebollizione. Aggiungere il composto di burro e zucchero e frusta frullatore, un mixer o una frusta, introducendo gradualmente il latte in polvere. La massa è cuocere a bagnomaria fino a quando il latte addensato.

Inizio latte condensato in aerogrill

ingredienti:

• 3 tazze di zucchero;
• 1,5 tazze di latte.

preparazione

In una casseruola, unire lo zucchero e il latte fino a che liscio. La miscela risultante è stato messo in aerogrill e vapore in due fasi. Prima cuocere 30 minuti alla massima temperatura e velocità. Poi lasciate latte raggiunto 1-1,5 ore, alla velocità media e una temperatura di 205 ° C.

Inizio latte condensato in un bagno di vapore

ingredienti:

• 2,5 tazze di latte al alto contenuto di grassi o panna;
• 3 tazze di latte in polvere;
• vaniglia o zucchero vanigliato.

preparazione

Preparare in anticipo due vasi di diverso diametro. In un grande contenitore, versare l'acqua e mettere a fuoco medio. Per un minore, mescolare tutti gli ingredienti tranne la vaniglia, che deve essere aggiunto alla fine della cottura.

Dopo l'ebollizione mettere acqua in un tegame con una miscela preparata e cuocere per un'ora, mescolando ogni tanto.

Inizio latte condensato 15 minuti

ingredienti:

• 1 tazza di latte intero;
• 1,3 tazze di zucchero a velo;
• 20 g di burro.

Mescolare in una casseruola il latte in polvere e burro. Mettere a fuoco lento e riscaldare fino a consistenza liscia, mescolando continuamente. Quando il composto inizia a bollire e spumerà, aumentare la fiamma ad una media e continuare a mescolare. Dopo 10 minuti latte condensato Sarà pronto.

Buon appetito!