Come cucinare la zuppa di verdure dal fatto che esiste in cucina
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Può essere utilizzato al posto dell'acqua, per esempio minestre o senza carne in umido. I pasti saranno molto più ricchezza e fragrante.
Da quello che possiamo cucinare la minestra di verdura
il necessario per un buon brodo:
- 1-2 lampadine;
- 2-3 carote;
- 4-5 gambi di sedano con verde;
- Qualsiasi fascio verde 1 (può essere utilizzato su diversi rami di prezzemolo, aneto, erba cipollina, timo e altri verdi);
- 3-5 spicchi d'aglio;
- sale - a gusti;
- 7-10 piselli di pepe nero;
- acqua - se necessario.
Completano perfettamente il gusto dei seguenti prodotti:
- 2-3 foglie di alloro secchi;
- 1 porri gambo con verdure;
- Pomodoro 2-3 o 1-2 cucchiai pomodoro pasta;
- 1 paprika;
- più di qualsiasi fresco o di funghi secchi.
Se lo si desidera, aggiungere altre verdure che ci sono in cucina. A volte il brodo è cotto anche da scarti indesiderati di verdure, o aggiungerli ad altri alimenti.
La potatura può essere conservato in congelatore specificamente per tali casi. Naturalmente, essi devono essere pulite. Quindi, lavare accuratamente le verdure e le erbe, se avete intenzione di usarli per il brodo kozhurki.
Come cucinare brodo vegetale
lavare accuratamente le verdure e le erbe. Cipolle e aglio possono essere utilizzati insieme con la pelle e le carote semplicemente strofinare accuratamente con un pennello.
Tagliare le verdure in pezzi di grandi dimensioni. I verdi possono anche essere Tritare grossolanamente o lasciare modulo intero.
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Se si aggiunge in un brodo di funghi freschi anche tagliarli a pezzi grossi. Funghi secchi devono essere pre-ammollo in acqua calda per 20-30 minuti.
Mettere tutti gli ingredienti preparati in una pentola, aggiungere sale, pepe e lavrushku e coprire con acqua. Esso dovrebbe coprire il tutto. Il meno acqua, più concentrato sarà il brodo.
Portare alle prime bolle di fluido oltre fuoco medio. Poi ridurlo e cuocere per 1-2 ore.
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Mettete gli ingredienti con un mestolo forato o li piega in un colino e filtrare il brodo con un colino. Verdure e le erbe non sono utili per più - hanno già dato tutto il brodo il suo gusto e l'aroma.
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Come conservare brodo vegetale
Se non si prevede di utilizzare immediatamente, versare il brodo raffreddato in un vaso o un contenitore con un coperchio e conservare in frigorifero. lì essere mantenuto non più di 1 settimana.
Il brodo può anche essere congelato in un contenitore adatto. Nel congelatore è memorizzato fino a 3 mesi.
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