Come mangiare correttamente khinkali: Istruzioni dallo chef del ristorante di cucina georgiana

In Georgia, secondo lo chef, ci khinkali con un coltello e forchetta - un cattivo sapore.

"Khinkali - un piatto autonomo non può essere mangiato caldo, il brodo, che si trova all'interno, può causare ustioni. Hanno bisogno di raffreddarsi un po ', "- dice Mamiya Jojua. Tuttavia, lasciare raffreddare del tutto impossibile, altrimenti il ​​piatto perde il suo sapore. Poi khinkali dovrebbe prendere la coda, mordere la pasta, brodo bere e mangiare - eccetto la coda, che svolge solo un ruolo di supporto.

Khinkali deve non solo sa cucinare, ma è in linea con le tradizioni georgiane, Mamiya ha detto. Solo allora rivelerà il loro gusto ricco.

Trattare questo chef consiglia la calma, perché ogni cucina nazionale ha le proprie caratteristiche e le regole

galateoChe può sembrare strano ad alcuni luoghi comuni e per gli altri. "In generale, khinkali devono mangiare con le mani. Shy non vale la pena, meglio, al contrario, a ridere tutti insieme", - dice Mamiya.