Come rendere vino fatto in casa a base di ciliegie

Ciò che è necessario

• Ciliegia 20-25 kg (circa tre secchi);
• 2-3 litri di acqua;
• 2½-3 kg di zucchero.

vino fatto in casa può essere fatto da qualsiasi varietà di ciliegia matura. Se si vuole fare un po 'di drink nel campione in proporzione per ridurre il numero di ingredienti.

Come preparare il vino di ciliegie

In primo luogo riassemblare le bacche che non sono stati danneggiati. Meglio per rimuovere il gambo.

Ciliegia leggermente acqua di risciacquo per rimuovere la polvere e lo sporco dalla superficie. Rimuovere osso manualmente o utilizzando uno speciale strutture. Se non vengono rimossi, la bevanda si farà sentire il sapore amaro di mandorla.

Dopo piegare le bacche in una ciotola di vetro o rivestito secchio, coprire e lasciare per mezza giornata o due. Quando ciliegie fermentano, mash e filtrare con un setaccio fine o garza, piegata in diversi strati. Semplificare questa pressa manuale procedura di aiuto o spremiagrumi.

Versare il succo in una bottiglia: 20 litri avrà bisogno di 14-15 litri di succo. Aggiungere 1 ½ kg di zucchero e acqua metti in un totale risultò non più di 18 litri. Schiuma e fermentazione avranno bisogno di spazio.

le acque confezionate otturatore. Si blocca l'accesso di ossigeno nella bottiglia e garantire il deflusso di anidride carbonica che si libera durante la fermentazione. Inoltre, questo sistema protegge il vino da polvere ed insetti.

Se tale devaysa non lo fai, assemblare da soli. A tal fine, le bottiglie o lattine coperchio fare un piccolo foro. Inserire un tubo lungo, sottile, come un contagocce, in modo che non tocchi il succo. sigillo foro. Abbassare l'altra estremità in un contenitore d'acqua.

Se la capacità di un piccolo vino, fino a tre litri, è possibile utilizzare un guanto normale con una piccola fessura su una delle dita. Su un ware volumetrica sarebbe difficile da risolvere.

Mettere il vino in un luogo buio e caldo.

Dopo due settimane di fermentazione attiva, aggiungere lo zucchero. L'importo dipende la ciliegia che si sta utilizzando. Se è abbastanza dolce per 1 kg di acido - 1 ½ kg. valvola di non ritorno sul posto e lasciare il vino al pieno completamento della fermentazione, circa sei-otto settimane.

Quando il precipitato nella bottiglia sarebbe completamente a fondo, prendere un sottile diametro tubo trasparente di circa 5 mm. Un'estremità della tuffo nel vino. Un altro labbra squeeze e un po 'di tirare in aria per colpire il vino in un tubo. Dirigere il flusso di una nuova nave, che si trova al di sotto del livello di elevata capacità.

vino viene imbottigliato stretta tappo e conservare in un luogo fresco e buio.