Come fare la marmellata in casa: 10 ricette per tutti i gusti

3 secrezione gustosa gelatina

1. Utilizzare pentole con fondo spesso, per la frutta e le bacche non sono bruciati.
2. È possibile regolare la densità di marmellata, sperimentando con la quantità di addensante. Ma attenzione: se si aggiunge troppo poco, giuggiole non afferrare. Se troppo - può causare sapore sgradevole o l'odore.
3. Conservare marmellata fatta in casa in frigorifero per una settimana.

1. Apple marmellata di pere su pectina

Pectina, gelatina differenza - addensante origine vegetale. Quindi questa marmellata può avere i vegetariani anche. E tuttavia il dessert possono essere cotti in acqua o vino.

ingredienti

• un po 'di olio vegetale;
• "Granny Smith" 2 grandi varietà di mele;
• 2 grandi pere;
• 1 tazza di acqua o vino bianco secco;
• 1 cucchiaino di pectina;
• 1 tazza di zucchero;
• cannella in polvere, chiodi di garofano, noce moscata - a piacere;
• succo di limone - al gusto.

preparazione

Preparare un quadrato o forma rettangolare. Metterlo sulla carta forno e grasso con olio vegetale.

Rimuovere i nuclei di mele e pere e frutta tagliata in piccoli pezzi. Mettetele in una casseruola o pentola con fondo spesso versare il vino o acqua e portate a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio e, mescolando ogni tanto, cuocere le verdure per 15-20 minuti, fino a quando si ammorbidiscono.

miscelatore trasformare la massa in una purea e, dopo la signorina con un colino o una garza per pulire il piatto. Così si rimuovono i solidi. Aggiungere le spezie e succo di limone.

Mescolare mezza tazza di zucchero con la pectina in una padella a parte. È necessario che la pectina non scivolare in una palla quando si aggiunge al piatto preparato. Mettere da parte.

Aggiungere al composto di frutta lo zucchero rimasto e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti fino addensa luce, mescolando continuamente.

Togliere dal fuoco, aggiungere il composto di zucchero e pectina e frusta frullare il tutto. Riportare la padella alla piastra, aumentare il calore e continuare a battere fino a quando lo zucchero si scioglie circa 2 minuti. Portare ad ebollizione e peso ricarica nella forma preparata.

Quando la massa acquisirà la temperatura ambiente, rimuoverlo in frigorifero fino a raffreddare. taglio marmellata Pronto a dadini con un coltello o con l'aiuto di figure stampi-cutter. Decorare con lo zucchero, immerso nel taglio marmellata su ogni lato.

15 ricette con le mele, che esattamente utile →

2. marmellata di fragole senza barbabietola da zucchero agar-agar

Così come pectina, addensante vegetale naturale agar-agar adatto per i vegetariani e vegani. Marmalade girare brillante barbabietole rosa, agrodolce partì il dessert di fragole e dare un gusto più intenso.

ingredienti

• ½ tazza di acqua;
• 2-3 cucchiaini di agar-agar;
• 1 tazza di fragole;
• Grattugiato 2 cucchiai bietole bollite;
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero;
• 1 cucchiaino di succo di limone.

Avrete bisogno di stampi in silicone: orsi, Worms, cuori - come ogni altro.

Collegare un agar l'acqua in una pentola o padella, frusta, battito. Mettere da parte per 5 minuti. Se il pacchetto del agar-agar dato un'altra volta, seguire le istruzioni.

fragole Crush e barbabietole miscelatore alla consistenza di purea di patate. Passare attraverso un setaccio fine, o una garza di sbarazzarsi di particelle non macinati. Mettere la massa nel piatto con una miscela di acqua e un addensante, aggiungere il succo di limone, miele o sciroppo d'acero e frusta di nuovo.

Cuocere a fuoco medio. Una volta che il composto bolle e comincia ad addensarsi, rimuoverlo dalla stufa. Usando una pipetta o lama culinario distribuire il peso formochkam di silicone.

Mettete in frigorifero fino a completa solidificazione.

9 torte con fragole, che scompariranno dalla tabella in minuti →

3. Marmellata di bacche, miele e Kombucha

Insolito, ma vale la pena vedere ricetta gelatina. Invece di acqua, è necessario Kombucha - bevanda a base di Kombucha.

ingredienti

• 1½ tazze di qualsiasi bacca;
• 1 tazza kombucha;
• 4 cucchiai di gelatina;
• 2 cucchiai di miele.

preparazione

Girare frullatore per purea le bacche. In una piccola casseruola preriscaldamento Kombucha 1-2 minuti, ma non bollente. Inserisci un addensante, sbattere frusta fino alla dissoluzione. Aggiungere il miele e frutti di bosco purea, frusta e togliere dal fuoco.

Distribuire il peso delle coppe e lasciare in frigorifero fino al momento.

RICETTE: Natural Berry Delight →

4. caffè marmellata

Marmalade per gli appassionati di una bevanda tonificante. Portare a e masticare insieme o al posto del caffè.

ingredienti

• ¼ tazza di latte (può essere usato noce di cocco);
• ⅔ tazza di caffè espresso appena preparato;
• 3 cucchiai gelatina.

preparazione

Mescolare caffè con latte in un pentolino. Preriscaldare a fuoco basso fino a quando il vapore, ma non bollire. Togliere dal fuoco e inserire la gelatina, mescolando frusta.

Usando una pipetta, o cucinare lama refrattario distribuire il peso di formochkam. Leggermente Raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento.

Gli scienziati hanno chiamato la causa di un grave bere caffè ogni giorno →

5. Chocolate menta marmellata

E 'quasi cioccolatini! Se li si cucina in stampi sagomatiE poi ben confezionato, si ottiene un grande dono.

ingredienti

• 1 bar di cioccolato fondente o cioccolato gocce ¾ tazza;
• ¼ tazza di acqua;
• 3 cucchiai gelatina;
• 1 tazza di latte (si può usare noce di cocco);
• 2 cucchiai di miele;
• qualche foglia di menta fresca.

preparazione

Pausa tavoletta di cioccolato in pezzi molto piccoli e metterlo gocce lasciare così com'è. Sciogliere l'agente addensante in acqua. In una piccola casseruola, versare il latte e scaldare a fuoco basso. Aggiungere divorziato addensante, miele e menta. Mescolare per 3-4 minuti, fino ad ottenere una consistenza liscia.

Filtrare miscela risultante attraverso un setaccio fine o una garza e aggiungere il cioccolato. Mescolare. Stendere sulle coppe e mettere in frigorifero per la marmellata congelato.

Come scegliere un buon cioccolato →

6. Marmellata di ananas e agrumi

Dessert per coloro che amano acida.

ingredienti

• 1 un bicchiere di succo d'arancia fresco;
• ¼ di tazza di succo di limone;
• ¼ tazza di succo di lime;
• 3-4 cucchiai gelatina;
• 2 cucchiaini miele;
• ½ tazza tagliato in piccoli pezzi ananas (Freschi o conservati).

preparazione

Unire i succhi di agrumi in una casseruola, gelatina add e il miele, frusta fino a che liscio. mescolando continuamente essere riscaldato a fuoco lento per 5 minuti, ma non bollente.

Versare in uno stampo di vetro e lasciare agire per 5-10 minuti. Versare in una miscela di ananas tritato e conservare in frigorifero. tagliato a dadini marmellata Pronto and roll in zucchero.

Una ricetta molto semplice per la marmellata di albicocche e arance →

7. Marmalade verdi con il cetriolo

Ottima scelta per spuntino tra i pasti principali.

ingredienti

• 3 tazza tritate le verdure verdi;
• 1 grande cetriolo;
• 2 manciata di prezzemolo;
• 1 mela;
• succo di limone per il gusto;
• 3 cucchiai gelatina.

preparazione

Miss tutti gli ingredienti tranne la gelatina attraverso una centrifuga. Si dovrebbe avere circa due bicchieri di succo di frutta.

Versare il succo in una padella o casseruola, portare a ebollizione a fuoco medio e chiudere immediatamente. Mescolare con un addensante e mediante un frullatore o corolla frusta fino al liscio.

Stendere su formochkam o il trasferimento in carta pergamena o in una ciotola di vetro. Lasciare in frigorifero fino a quando la marmellata non è completamente afferrare.

15 insalate interessanti con cetrioli freschi →

8. Marmellata di mirtillo e mora su l'agar-agar

Il più delizioso è ottenuto da frutti di bosco freschi. Ma siamo in grado di prendere e congelati. Adatto per vegetariani e vegani.

ingredienti

• 1 tazza di mirtilli;
• 1 more tazza;
• ⅓ tazza di acqua;
• 1 cucchiaino di miele - facoltativo;
• 1 cucchiaio di agar-agar.

preparazione

Mettere i frutti di bosco in acqua e con un pestello per le spezie o tolkushkoy spremere tutto il succo fuori di essi. Setaccio o garza per separare la buccia e particelle grandi. Strizzarlo bene.

Versare il succo in una casseruola e posto a fuoco medio. è possibile aggiungere mieleSe si desidera ottenere maggiori dolce marmellata. Mescolare agar-agar e, sempre mescolando, fate cuocere a fuoco medio. Dopo la bollitura, attendere 30 secondi e togliere dal fuoco.

Versare in tazze e posto in frigorifero fino a completa solidificazione di cioccolatini.

11 cheesecake ricette ideali per chi ama i classici e sperimentazione →

9. Marmellata di zucca e mela

Questo dolce piccante, caldo e rallegrare per il tè.

ingredienti

• 1 tazza di latte o acqua;
• ¼ tazza di gelatina;
• 1½ tazze zucca purea di patate;
• ½ tazza di salsa di mele;
• 1½ cucchiaino di cannella;
• 2 cucchiai di miele;
• ¾ cucchiaino di zenzero;
• ⅛ cucchiaino di cardamomo.

preparazione

Versare il latte o l'acqua in una pentola, addensante vsypte e mescolare fino a completa dissoluzione della polvere.

Aggiungere la zucca e salsa di mele, miele e spezie e frusta frusta fino a che liscio.

Spalmato sul formochkam o versare in un grande forma vetro e inviarlo indurire in frigorifero.

Cosa cucinare zucca 7 è piatti molto gustosi e sani →

10. succo di marmellata rapida

Rapido e facile ricetta, se si voleva davvero marmellate fatte in casa, ma a parte il succo in frigorifero vuoto.

ingredienti

• 1½ tazze di succo di frutta o vegetali;
• 4 cucchiai di gelatina;
• 2-4 cucchiai di miele.

preparazione

Versare il succo in una casseruola e aggiungere la gelatina. Posto a fuoco medio e di calore fino a completa dissoluzione del addensante, ma non bollente. Spegnere il bruciatore e aggiungere il miele. Se si sceglie di succo non molto dolce, come il pompelmo, mettere più miele.

Mescolare e versare la massa sul shaper. Lasciare in frigorifero per un massimo di fino indurisce marmellata.

vedi anche

• pasta fatta in casa da fragole e mele →
• 2 ricetta veloce gelatina di ribes rosso →
• Ricetta porta gelatina di vino →