1. Carne ottenuta da piante
Ci sono familiari con carne di soia e in grado di distinguerlo dal presente: è inferiore a quello originale nel gusto, ha una consistenza e odore diverso. Pertanto avvio dipendenti food Impossible si sono chiesti che cosa rende la carne di carne? Ciò che lo rende odore e sfrigolio in padella per essere così delizioso? Per trovare la risposta, ci sono voluti sei anni di ricerche.
Impossibile Foods utilizza il DNA di piante di soia e lievito geneticamente modificato. Questi lieviti fermentare - in modo da ottenere un gioiello. Eme - una molecola che si trova in ogni cellula di un animale o vegetale. E 'stato lui, secondo laEme & Salute: The Essentials Impossibile Foods, è responsabile per il sapore e la consistenza del prodotto.
La struttura cibi Impossible carne contiene ingredienti naturali: proteine di patate, grano e soia, olio di cocco. Nutrienti per la produzione prevalgono anche: vitamine, aminoacidi, zuccheri semplici, sali minerali e ferro.
Impossibili Foods afferma che per la produzione di hamburger speso 75% di acqua viene rilasciato in meno di 87% dei gas serra, viene utilizzato il 95% meno terra e inferiore a 100% di mucche.
2. Carne sintetica
I primi esperimenti di crescita a base di carne in una provetta lanciato nel 1995 dalla NASA per procurarsi il cibo per gli astronauti nello spazio. Da allora, la storia della coltivazione di questo prodotto sono state un paio di scorci, ma il trionfo si è verificato nel 2013. Poi abbiamo introdotto il primo hamburger di carne artificiale.
E 'apparso dalla ricerca dal professor Mark Post dell'Università di Maastricht. Se si conosce bene l'inglese, è possibile acquisire familiarità con esso concetto carne coltivata, presentato al Forum economico mondiale. In poche parole, per la fabbricazione di tale prodotto utilizzato cellule muscolari animali che crescono sotto l'influenza della proteina.
Tuttavia, il risultato non è l'ideale. In primo luogo, secondo i giornalisti che hanno provato la carne The Wall Street Journal, che haClean Pollo: mai nato o macellati uno spugnoso, consistenza innaturale. In secondo luogo, è costoso. Il primo hamburger era la pena di 325 000 dollari. reclami timbro postaleIl $ 325.000 Lab-Grown Hamburger ora costa meno di $ 12Questo è commercialmente fattibile carne sarà in 20-30 anni.
3. pesce e frutti di mare artificiale
società New Wave Foods produce gamberetti artificiale. Essi sono costituiti da proteine di soia, alghe e altri ingredienti naturali (senza specificare la composizione completa).
Questi gamberi sono difficili da distinguere dalla realtà: sembrano al solito, possono essere aggiunti a qualsiasi piatto al posto della solita frutti di mare. Parte di sostanze utili, per esempio, acidi omega-3 grassi trovato nelle alghe.
4. Il cibo, stampato 3D-stampa
Torna nel 2014 il concetto di prodotti stampati presentato cibo progettista Chloe Ruttserveld. Il suo lavoro può essere visto cestini insoliti con i funghi crescono attraverso i fori.
Ben presto, l'idea è diventata una realtà. L'azienda ha aperto FoodInkÈ questo il futuro della buona tavola? Ristorante dove tutto il cibo e anche il tavolo è 3D stampato - ma vi costerà £ 250 una testa un ristorante che serve stampato i piatti 3D-stampante. Un olandese byFlow cercato di portare 3D-cooking a livello di massa, in esecuzione la produzione di stampanti di cottura. Il costo del dispositivo escluso consumabili commestibili - 3900 euro.
infinite possibilità per l'immaginazione e una vasta gamma di possibili ingredienti permettono di scommettere sul cibo 3D stampato in futuro. Resta da aspettare, quando questo metodo è la produzione più economica.
5. imballaggi commestibili
Nella guerra contro plasty sono stati coinvolti molti ricercatori, politici e attivisti della società civile. Il suo contributo ha fatto, e produttori di prodotti, offrendo soluzioni per il consumo senza sprechi di cibo e acqua.
L'esempio più popolare - una ciotola commestibile con l'acqua da parte della società Notpla, ricoperto da un guscio delle alghe. In aggiunta, ci sono ciotole concetto di funghi e posate da crusca di frumento.
Sviluppi simili sono stati riconosciutiMateriali di imballo commestibili gli scienziati utile alternativi per imballaggi in plastica, quindi vedremo questi prodotti sugli scaffali dei negozi.
6. perenni
I ricercatori americani hanno preoccupatoKernza® Grain: verso una perenne Agricoltura non l'invenzione di nuovi prodotti, e riduzione del danno dalla produzione di nota. Risultato - Cultura Kernza, sostituendo il grano, ma non richiede la semina annuale. Questo aiuta a mantenere il terreno e ridurre la quantità di fertilizzante che cadono in acqua.
Tale cultura dovrebbe fornire un rendimento migliore, hanno semi più grandi e meno suscettibili alla malattia, che è soggetto il grano usuale.
7. PA condimento
Sound - non è certo un piatto, ma si completano a esso. gli scienziati di Oxford hanno spesoAmaro come un trombone: corrispondenze sinestetiche in nonsynesthetes tra gusti / sapori e note musicali Esperimento: i soggetti hanno ricevuto lo stesso cibo, ma incluso una varietà di musica. Come risultato, le persone che ascoltano il suono ad un frequenze più alte, si sentono spesso il cibo di dolce o acido, e il ronzio di ottoni hanno fatto i partecipanti si sentono amarezza.
Leading esperimento Charles Spence ha parlato del rapporto delle frequenze e dei sentimenti, ma ci sono altre opinioni. Ad esempio, il tecnico del suono, PhD Felipe Carvalho ha sostenuto che il rapporto può essere dovuto al fisiologico o associato con la cultura e l'esperienza.
Chissà, magari in futuro le persone saranno aggiunti al cibo meno zucchero per compensare la sua mancanza di note "dolci". Mentre la ricerca su questo argomento non è sufficiente, ma è possibile controllare da soli il collegamento di sensazioni gustative e suoni con il video qui sopra.
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