No "Mimosa": 4 insalata insolito e semplice con i pesci
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Una deliziosa combinazione di pesce bianco con avocado, sardine con verdure fresche, tonno con fagioli e fritta trota con patate e ravanelli... Queste le insalate possono essere uno spuntino e un pranzo o una cena completa - in ogni caso, hanno solo diversificano abitudini alimentari.
Insalata di pesce con avocado
ingredienti
- 300 g di filetto di pesce di mare bianco;
- 150 ml di panna 20 per cento;
- 50 g di parmigiano grattugiato o altri solidi formaggio;
- sale e pepe nero macinato fresco - al gusto.
- un mazzetto di aneto e prezzemolo;
- 1 avocado;
- 2 cucchiai di succo di limone.
preparazione
Tagliare il filetto longitudinalmente in grandi strisce. Metterlo in acqua bollente salata e cuocere a fuoco medio per 7 minuti. Preparare il pesce, togliere dalla padella con una schiumarola, posto su un piatto e fresco.
Fino a quando il pesce è cotto, preparare la salsa. Portare la panna ad ebollizione, aggiungete il formaggio grattugiato e continuare la cottura per circa 4 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Aggiungere le erbe tritate finemente, sale e pepe e togliere la salsa dal fuoco.
Nella ciotola lay out il pesce e fettine di avocado pelati, cospargere pre con succo di limone. Versare raffreddato la loro salsa e guarnire con un rametto di prezzemolo.
Insalata greca con le sarde
ingredienti
Per l'insalata:
- 3 pomodori di media;
- 1 grande cetriolo;
- 1 piccola cipolla rossa,
- 100 g di formaggio feta;
- 200-250 g di ceci cotti;
- 8-10 olive tritate;
- 8-12 sardine in scatola.
Per il ripieno:
- 3 cucchiai di succo di limone;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 schiacciato spicchio di aglio;
- 2 cucchiaini di origano secco;
- ½ cucchiaino di pepe macinato fresco.
preparazione
Pomodori e cetrioli tagliati a grandi e cipolla - piccoli cubetti. Aggiungere alle verdure finemente sbriciolati formaggio feta, ceci e olive. In una ciotola a parte, sbatti insieme tutti gli ingredienti per il ripieno fino a che liscio, aggiungere l'insalata e mescolate.
Dividere l'insalata in quattro porzioni e guarnire ogni 2-3 sardina.
Insalata con tonno e fagioli bianchi
ingredienti
- 1 lattina di tonno in scatola (160-185 g);
- 1 lattina di fagioli bianchi in scatola (400-420 g);
- 10 pomodorini;
- 4 penna cipolle verdi;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- ¼ di cucchiaino di sale;
- pepe nero macinato fresco - al gusto.
preparazione
Drenare liquido scatola. Tagliare il pesce con una forchetta, taglio in quarti pomodori, cipolle chop medie dimensioni. Mescolare questi e tutti gli altri ingredienti in una ciotola - insalata è pronta. Può essere fornito come un piatto a parte, o l'uso per la preparazione di panini e panini.
Insalata di patate con la trota
ingredienti
Per l'insalata:
- 450 g di piccole patate;
- 300g Filetto di trota;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 50-100 g di una miscela di spinaci e rucola;
- 1 avocado;
- 2 ravanelli medie.
Per il ripieno:
- ⅔ tazza di panna acida;
- ¼ di tazza tritato menta fresca;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- 2 cucchiai di rafano;
- 2 cucchiai di succo di limone.
preparazione
Lessare le patate al cartoccio, scarico e lasciare raffreddare. Trout friggere in olio d'oliva e lasciare raffreddare, anche. Raffreddato buccia di patate e tagliato a fette medie. Accoppiarlo con i verdi e le fette di avocado e rafano.
In una ciotola a parte, mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno. Disporre insalata su piastre, superiore con sottili pesce piallati e generosamente versare salsa piatto.
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