Tortini con formaggio: 5 ricette gourmet
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Carne, pesce e verdure, veloce e semplice o richiedono un po 'più di tempo e fatica... Tra questi troverete ricette per polpette esattamente ideali.
Pollo Kiev con formaggio ed erbe
Juicy, pollo tenero filetto farcito con fragrante e croccante. Per preparare gli hamburger, avrà qualche lavoro da fare, ma il risultato è valsa la pena.
ingredienti
- 1 pollo;
- 20 g di burro;
- 20 g di formaggio a pasta dura;
- 2 spicchi di aglio;
- aneto, prezzemolo - a piacere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di pangrattato;
- olio vegetale.
preparazione
In primo luogo, preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare il burro morbido con l'aglio tritato, le erbe tritate e formaggio grattugiato. Formare questa miscela di due cunei identici e conservare in un congelatore per 15 minuti.
Durante questo tempo, staccare il piccolo pollo su un grande, tagliare ciascuno di loro lungo. È possibile ottenere quattro bar per due cotolette. Coprire i filetti con pellicola trasparente e battere fuori, poi condite con sale e pepe.
Ora si può iniziare a formare polpette. In primo luogo, stringere il ripieno battuto di nuovo in un piccolo filetto, e - in gran parte. Raffreddare il pezzo in frigorifero per 15 minuti alle cotolette non collassate durante la cottura.
torte raffreddati rotolare nella farina, poi nell'uovo mista e infine nel pangrattato.
Meglio impanato cotolette due volte. Poi avranno un molto croccante e il succo rimane all'interno. Dopo i primi pulite cotolette impanamento in freezer per 15 minuti, e poi ri-rotolare nella farina, uovo e pangrattato.
Friggere le polpette in olio vegetale fino a croccante e quindi inviare in preriscaldato 200 gradi forno per altri 20 minuti.
torte di pesce con formaggio, patate ed erbe
Questi tortini possono facilmente sostituire una cena completa.
ingredienti
- 3 cucchiai di burro;
- 450 g di filetto di merluzzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 2 tazze purè di patate;
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire;
- 1 cucchiaio di senape;
- 1 uovo;
- 3 erba cipollina gambo;
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 2 tazze pangrattato;
- 1 ½ cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
In una padella, fate sciogliere la metà del burro, filetto tagliato in pezzi di grandi dimensioni, sale, pepe e friggere su entrambi i lati per 8 minuti. Di tanto in tanto girare il pesce: non dovrebbe essere troppo fritto solo leggermente dorata.
Mentre si prepara filetti, unire in una ciotola purè di patate, Salsa Worcestershire, senape, uovo, cipolle verdi tritate, il prezzemolo e formaggio grattugiato. Un po 'di pepe. Preparare fresco pesce per alcuni minuti, schiacciarle con una forchetta e mescolare con il resto degli ingredienti.
Formare le polpette sono di medie dimensioni e li rotolo nel pangrattato (se il numero specificato non è sufficiente, è possibile prendere più). Calore residuo nel burro e olio vegetale padella, friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura, e poi li portano alla disponibilità a cuocere a fuoco lento per 4 minuti.
polpette di carne con funghi e Camembert
Questo piatto è facile da preparare e non vergognatevi di mettere su un tavolo festivo.
ingredienti
- 300 g fresco funghi selvatici;
- 600 g di carne di maiale o di manzo tritata;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cucchiaio di brandy;
- 100 g di pangrattato;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di senape;
- 50 g Camembert;
- 100-150 g di farina;
- 50 g di petali di mandorla;
- olio vegetale.
preparazione
Funghi lavare, tagliare e friggere in olio fino a doratura. Cool.
Nella carne di manzo aggiungete la cipolla tritata e l'aglio, la senape, il sale, il pepe, il cognac, 1-2 cucchiai 1 uovo e pangrattato. Mescolare bene. torte fanno dai massa di medie dimensioni, al centro di ogni mettere un pezzo di formaggio, funghi e polpette di forma.
cotolette Rotolo nell'uovo sbattuto e poi la farina e alla fine una miscela di petali di mandorle e pangrattato. Fry su entrambi i lati fino a doratura e portare a fuoco medio finché sono teneri. L'intero processo dura circa 10-15 minuti.
tortini di patate con formaggio e aneto
Una ricetta semplice per tutti i giorni.
ingredienti
- 1 ½ tazza di purè di patate;
- 1 ½ tazza di formaggio grattugiato;
- 1 uovo;
- 2-3 cucchiai di farina;
- 3 cucchiai di panna;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 2 cucchiai aneto tritato;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale.
preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio, fino al liscio. Forma la dimensione hamburger di medie e metterli in una padella con olio caldo. 5 minuti per parte soffriggere a fuoco medio fino a doratura. Servite caldo o tiepido con crema.
hamburger di verdure con tofu
Naturalmente, tofu - non è proprio il formaggio. Ma egli può anche sostituirlo, se si decide di rinunciare al cibo di origine animale.
ingredienti
- 200-300 g di tofu;
- 3 patate medie;
- 1 piccola barbabietola;
- 2 carote;
- ½ tazza di piselli surgelati;
- 1 peperoncino verde;
- un piccolo pezzo di zenzero;
- sale - a gusti;
- 1 pangrattato tazza;
- olio vegetale.
preparazione
Tofu pre-congelare in freezer. patate, barbabietole, carote e piselli, far bollire finché sono teneri e freschi. Chili macinare zenzero in un frullatore fino a che liscio.
Raffreddato verdure e tofu e macinare in un frullatore. Aggiungere al mix una pasta di zenzero e pepe, sale e mescolare bene. Formare delle piccole polpette, rotolare nel pangrattato e friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.
E cucinate bistecche con formaggio? Condividi la tua ricetta preferita nei commenti.