Ricette: 5 veloce e sana insalata con anguria

La polpa cocomero contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, PP, C, carotene e acido folico. Inoltre, v'è un composto di potassio, una grande quantità di fibre e carboidrati. In generale, non una bacca, ma un sogno. E così ora è la stagione delle angurie, abbiamo deciso di preparare per voi una selezione delle insalate molto insolito ma gustosi.

Insalata di anguria, cetriolo e feta

ingredienti

• 4 tazze di cocomero;
• 2 tazze cetriolo;
• ¼ di tazza cipolla rossa;
• ⅓ tazza di formaggio feta;
• 2-3 cucchiai di miele;
• 2-3 cucchiai di succo di limone o succo di lime.

preparazione

Anguria pulire dalle ossa e tagliatele a dadini. Tritare il formaggio. Tagliate il cetriolo a piccoli pezzi, e anelli di cipolla e mezzo. Mescolare il cocomero, cipolla, cetriolo e formaggio in una ciotola di insalata. Separatamente, mescolare il miele e limone o succo di lime per condire. Aggiungere il condimento per l'insalata e mescolare bene il tutto. Se necessario, aggiungere più miele o succo di frutta.

Insalata con cocomero, feta e rucola

ingredienti

• 3 tazze di cocomero;
• ½ tazza di formaggio feta;
• 210 g rucola;
• ¼ di cipolla rossa;
• 2 cucchiai di aceto balsamico;
• 2 cucchiai olio di oliva;
• sale e pepe nero appena macinato a piacere.

preparazione

Risciacquare rucola sotto l'acqua e asciugare in esecuzione con un tovagliolo di carta. In una ciotola a parte, mescolare insieme tutti gli ingredienti per il ripieno: olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe nero. Anguria pulire i semi e tagliate a dadini. Tritare il formaggio. cipolla tagliata sottili semicerchi. Mettete in una ciotola di insalata di cocomero, rucola, cipolla, feta, condimenti per insalata, e tutto mescolare bene.

Insalata con anguria, pomodoro e basilico

ingredienti

• 2 pomodoro giallo;
• 4 tazze di cocomero;
• 300 g di pomodorini;
• 1 ½ cucchiai di olio;
• ½ cucchiaino di aceto di mele;
• sale marino;
• pepe nero macinato fresco;
• basilico fresco.

preparazione

Su grande piatto deporre uno strato di pomodoro giallo, dadini fette piccole. In una ciotola, unire l'anguria tagliata a dadini e pomodori ciliegia metà. Versare il composto risultante gialla sopra i pomodori. Poi, in una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva e aceto di sidro di mele, condire con la loro insalata. Sale e pepe. Prima di servire, cospargete il piatto finito con foglie di basilico fresco.

Insalata con cocomero, pollo e noci

ingredienti

• 120 g di insalata mista;
• 1 tazza cocomero;
• ¼ tazza dadi di pino (mandorle o noci sostitutivi);
• ¼ di tazza di formaggio feta;
• 1 tazza di pollo;
• 3 cucchiai di succo di limone o lime;
• 2 cucchiai di miele;
• 2 cucchiai olio di oliva;
• ½ cucchiaino di aglio;
• 3 foglie di menta;
• pepe nero macinato fresco.

preparazione

bocce uniformemente verdi. Anguria pulire dalle ossa e tagliatele a dadini. Filetto di pollo fetta e cuocere sulla griglia. Tritare il formaggio. Poi, su ogni piatto porre un cocomero, pollo e formaggio. Cospargere con le noci.

In una ciotola, unire l'olio d'oliva, miele, succo di limone o di lime, aglio tritato, una macinata di pepe e foglie di menta in bianco, mescolare bene. Condite l'insalata e servire.

Insalata caprese con l'anguria

ingredienti

• 2 grandi fette di cocomero;
• ½ pomodorini kg;
• 120 g mozzarella fresca;
• 2 cucchiai olio di oliva;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe;
• 2 cucchiai di miele;
• una manciata di foglie di basilico fresco;
• aceto balsamico (a piacere).

preparazione

Preriscaldare il grill o pan-griglia. Ogni fetta di anguria, tagliato in quattro triangoli, pennello entrambi i lati con l'olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungere un po 'di miele su ogni triangolo e inviarlo alla griglia.

cocomero pronto triangoli su un piatto. Mettere sul cocomero squartati pomodorini, mozzarella e basilico. Aggiungere un po 'di sale, pepe e aceto balsamico.