Le migliori ricette con basilico: 14 piatti deliziosi, leggeri e profumati

1. Minestra del pomodoro con basilico

sapore delicato e ottimo aroma di questa zuppa si riuniranno a tavola tutta la famiglia.

ingredienti

• 2 cipolle;
• 6 spicchi aglio;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 800 g di pomodori in salamoia;
• ½ litro di brodo vegetale;
• 2 cucchiaini erbe italiano;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• ½ cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero;
• 200 ml di panna;
• 2 basilico raggio verde;
• 70 g di formaggio.

preparazione

Cipolle tritate finemente e friggere in olio di girasole. Quando è tenera, aggiungere l'aglio tritato e fate cuocere per altri 2 minuti.

Pomodori con una girata frullatore in purea. pomodori freschi (8-10 pezzi) possono anche essere utilizzati. La cosa principale che fossero maturi. Pre-Peel, la doccia i pomodori con acqua bollente.

Collegare la passata di pomodoro con cipolle e aglio, versare brodo e portare ad ebollizione. Mescolare lo zucchero, il sale, il pepe e le erbe aromatiche essiccate italiani. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

Versare la panna e aggiungere il basilico tritato. Mescolare, ridurre il calore e cuocere per 2-5 minuti in più.

Servire con formaggio tagliato a dadini e cracker.

2. Avocado zuppa con basilico

Delicato e al gusto corposo stesso tempo. In una calda giornata d'estate si mangia immediatamente.

ingredienti

• 4 avocado maturi;
• 2 limoni;
• un mazzetto di basilico verde;
• 4 penna cipolle verdi;
• ½ litro di brodo;
• 130 g di naturale yogurt;
• sale e pepe nero a piacere.

preparazione

Togliere la buccia di avocado e togliere i semi. Girare la polpa in una purea con un frullatore. Immediatamente versare il succo di limone, non scuro. Lavare il basilico e rimuovere i gambi e inviarlo in un frullatore con le cipolle verdi. Un paio di foglie di basilico può essere lasciato per la decorazione.

Versare il brodo e yogurt, sale, pepe e frullare di nuovo fino a che liscio. Invia zuppa a raffreddare in frigo per un'ora.

Servire freddo contorno di basilico fresco.

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3. Pasta con basilico e melanzane

Soddisfacendo nello stesso tempo facile piatto è adatto per i vegetariani.

ingredienti

• 1 cipolla;
• 4 spicchi di aglio;
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 1 melanzana;
• 1 paprika;
• sale, pepe nero macinato;
• 600 g di pomodoro;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 450 g penne o altro pasta;
• ¼ tazza di acqua;
• Piatto foglia verde o basilico viola;
• 100 g di formaggio.

preparazione

Tagliare le melanzane. Per sbarazzarsi dei amarezza, pezzi di sale e lasciarli per 20 minuti.

In friggere padella la cipolla e aglio. Quando la cipolla è morbida, aggiungere il pepe tritato e melanzane. Condire con sale e pepe e cuocere per 5-7 minuti.

Quindi aggiungere i pomodori tritati e pomodoro incollare. Versare l'acqua, coprire e cuocere per 5-10 minuti più. Alla fine, aggiungere le foglie di basilico. Così hanno dato il succo, è possibile schiacciare leggermente in un mortaio.

In acqua leggermente salata lessare la pasta. Mescolare la pasta con verdure e formaggio purè e servite.

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4. Insalata con basilico, pomodorini e gamberetti

Basil va bene con frutti di mare. Insalata trasforma la luce e molto saporita.

ingredienti

• 150 g di gamberetti;
• ½ cucchiaino di sale;
• 300 g di pomodorini;
• fascio di basilico verde o viola;
• 3 cucchiai olio di oliva;
• pepe nero macinato a piacere.

preparazione

acqua salata e bollire gamberetti. Lasciar raffreddare, inviarli in una ciotola di insalata con i pomodori tagliati a metà e tritate grossolanamente volantini di basilico.

Pepe e condire con olio d'oliva.

5. Caprese al basilico

Luce antipasto italiano, dove tutti gli ingredienti sono combinati in modo così perfetto che sembra, non può esistere in isolamento.

ingredienti

• 3 pomodori;
• 200 g di mozzarella;
• 15 fogli verdi basilico;
• 1 cucchiaino di basilico essiccato;
• 1 cucchiaio di aceto balsamico;
• 2 cucchiai olio di oliva;
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

I pomodori lavati tagliati in cerchi di circa 5 millimetri di spessore. Formaggio tagliato a fette - non più spesso di 7 mm. lavare il basilico e si dividono in foglie.

Mettere tutto questo a sua volta su un grande piatto da portata, cospargere con sale, pepe e basilico essiccato. Irrorate con olio d'oliva e cospargere con aceto balsamico.

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6. basilico hummus

Sarebbe un pesto classico, se non presentare offerte ceci, dolci concentrato di pomodoro e il gusto esplosivo di Tabasco.

ingredienti

• 100 g di ceci;
• 2 tazze di foglie di basilico verdi;
• ¼ di tazza di pino noccioline;
• 3 spicchi aglio;
• ¼ tazza di olio di oliva;
• ¼ di tazza di succo di limone;
• 2 cucchiaini di sale;
• 2-3 gocce di Tabasco;
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro.

preparazione

Mettere a bagno i ceci per 6-8 ore. Scolare e versare un nuovo modo per coprire i piselli 2 centimetri. Cuocere a fuoco lento fino a quando i ceci sono teneri. La struttura così va conservata.

Lavare il basilico, sbucciare l'aglio e tritateli insieme con ceci e noci in un frullatore. Aggiungere il succo misto insieme di limone e olio d'oliva. Ancora una volta, frusta frullatore fino al liscio.

Inserire il concentrato di pomodoro e il sale, mescolare bene. Aggiungere qualche goccia di tabasco e mescolare ancora.

7. Bruschetta con basilico, pomodoro e aglio

pane croccante, fusione formaggio in bocca e perfetta combinazione di sapori pomodoro e basilico.

ingredienti

• 4 pezzi di baguette;
• 1 cucchiaio olio per lubrificazione +;
• 50 g fetaksy;
• 5 pomodorini;
• un mazzetto di basilico viola;
• 1 cucchiaino di erbe provenzali;
• ½ cucchiaino di aceto balsamico.

preparazione

Coprire la teglia con carta da forno, si mise il pane e leggermente asciugare nel forno. Dopo questo pennello con ogni fetta con olio d'oliva e il luogo li tagliati in sottili strati di formaggio.

Pomodorini tagliati a metà, si mescolano con il basilico tritato, erbe aromatiche, olio d'oliva e aceto balsamico. Mettere la medicazione risultante sulla parte superiore di panini formaggio.

Bruschetta Invia in una preriscaldato a 180 ° C in forno per altri 5-7 minuti.

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8. Di pesto di basilico verde

Ideale salsa estate, che è grande per pasta e pizza. Ma si può semplicemente spalmare su un panino.

ingredienti

• 100 g di foglie di basilico verde;
• 3 spicchi aglio;
• 50 g parmigiano;
• 30 g di pinoli;
• ½ tazza di olio di oliva;
• ¼ di tazza di succo di limone;
• sale e pepe nero appena macinato a piacere.

preparazione

Lavare e scolare su un tovagliolo di carta basilico. Fry su un secco padella strofinare noci, formaggio su una grattugia piccola, aglio pulito. Mettete tutti questi ingredienti in un frullatore e macinare bene.

Collegare il succo di olio d'oliva e limone. Ultimo mantenere il colore verde brillante della salsa e dare acidità succulenti. Versare l'olio con il succo di basilico in porzioni. Dopo ogni includere un frullatore per 1-2 minuti. Alla fine aggiungere sale e pepe e mescolare bene di nuovo.

Trasferire il pesto in un vaso di vetro. non più di una settimana Tenere in frigorifero.

9. chimichurri basilico

Moderatamente acido, moderatamente taglienti - questa salsa latino-americano è grande per marinare la carne.

ingredienti

• 4 tazze di foglie di basilico verdi;
• 2 prezzemolo;
• 4 spicchi di aglio;
• ½ peperone jalapeno;
• ½ tazza di olio di oliva;
• ¼ di aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaino di sale.

preparazione

Verdi, risciacquare e asciugare. Aglio puliti, semi rimuovere dal peperoni. Grind tutto in un frullatore, poi aggiungere il sale e mescolare con olio d'oliva e aceto di vino.

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10. tartaro basilico

Cremoso aspro, questa salsa è perfettamente partì il pesce fritto e selvaggina.

ingredienti

• 1 scalogno;
• 3 cucchiai capperi;
• 1 mazzetto di basilico viola;
• 1 limone;
• 200 g di maionese;
• pepe nero macinato fresco - al gusto.

preparazione

Tritare finemente gli scalogni, capperi (può essere sostituito con cetriolini) e basilico tritato. Ultimo pre-lavaggio e rimuovere i gambi. Riempire il tutto con il succo di limone e conservare in frigorifero per 15-20 minuti.

Quando le erbe dare sapore, aggiungere il pepe e mescolare con la maionese. Meglio - con casa.

11. French dressing al basilico

Questo condimento per l'insalata, che la chiamata vinegretnoy francese. La soluzione perfetta per insalate di verdure, può essere utilizzato anche come condimento per pesce e pollo.

ingredienti

• ½ tazza di foglie di basilico verdi;
• 2 scalogni fascio;
• 1 cucchiaino di senape Dijon;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• ¼ tazza di aceto bianco;
• ¾ tazza di olio d'oliva.

preparazione

Lavate e asciugate il basilico e lo scalogno. Mettetele in una ciotola di un frullatore con la senape, sale e zucchero. Macinare omogeneità. Poi versare morso e frullare di nuovo.

inserire delicatamente nel condimento di olio d'oliva. Mescolare e trasferire in un contenitore di vetro. Conservare in frigorifero per un massimo di 7 giorni.

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12. basilico gelato

Gentle cremoso nella migliore tradizione italiana. Denso e allo stesso tempo di fusione in bocca consistenza, gusto rinfrescante insolito.

ingredienti

• 2 tazze di latte;
• 1 tazza di panna (almeno il 30% di grassi);
• 2 tazze di foglie di basilico;
• ¾ tazza di zucchero;
• 6 uova;
• ¼ di cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaio di scorza di limone.

preparazione

Partecipa in una casseruola il latte, la panna e lo zucchero ½. Scaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie. Ma in ogni caso non portate a bollore. Non appena cominciano ad apparire le prime bolle, rimuovere una pentola dal fuoco.

La seconda metà dello zucchero, uovo frullare tuorli con un frullatore, basilico, sale e la scorza. Far scorrere delicatamente il composto di uova e basilico nel latte raffreddato e cremoso. Ancora una volta, beat e inviare in un bagno d'acqua. Costantemente mescolare fino a quando crema addensa. E 'anche importante per evitare di ebollizione.

Versare la miscela è ispessita in un contenitore adatto per il congelamento. Una volta raffreddato un po ', di inviare in freezer per 5-7 ore. Ogni 60 minuti e mescolare portata di gelato.

13. Basilico, pompelmo limonata

Gusto rinfrescante luminoso. Facilmente trasformabile in un cocktail estivo, se si aggiunge il rum.

ingredienti

• ¼ di tazza di zucchero;
• ¼ tazza di acqua;
• ½ tazza di succo di pompelmo;
• 10 foglie verdi di basilico;
• 500 ml di acqua minerale con il gas.

preparazione

Versare l'acqua e sciogliere lo zucchero in un bagno d'acqua. Costantemente mescolare il composto non bruciare e senza grumi.

Lo sciroppo di zucchero raffreddato mescolato con succo di pompelmo. Basilico lavate e leggermente schiacciarlo per dare il succo. Coppia con una miscela di zucchero pompelmo, mescolate e lasciate riposare per un po '. Versare soda, aggiungere ghiaccio.

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14. Composta con basilico

toni e rinfresca eccellenti - Il caldo tè di bacche, e fredda ricorda.

ingredienti

• grande mazzo di basilico viola;
• ½ limone;
• 2 litri di acqua;
• 100 g di zucchero.

preparazione

Basilico e limone risciacquo a fondo e tritate grossolanamente. Se non c'è limone fresco, utilizzare un cucchiaino di acido citrico.

Versare il basilico e limone con acqua e mettere sul fuoco. A bollire, cospargere lo zucchero e mescolate. Con la quantità dichiarata di composta di zucchero girare acida. Se amate più dolce, aggiungere un po 'più di zucchero.

Dare bollire composta per 15 minuti. Durante questo periodo, si guadagna un bel colore rosa. Poi togliere dal fuoco e filtrare attraverso un setaccio. Composta di Pronto versare in un decanter, tè o una bottiglia di vetro.

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