La ricetta classica per il gazpacho - una minestra rinfrescante ingredienti semplici
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Gazpacho - tradizionale zuppa di pomodoro spagnola. E 'servito freddo, quindi è l'ideale per il pranzo o la cena in una giornata calda.
![gazpacho gazpacho](/f/12d5b8bebb874197a21d527c1839ff49.jpg)
Che cosa hai bisogno
- 150 g di pane bianco;
- 1 peperone verde;
- 1 cetriolo medio;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cipolla rossa - facoltativo;
- 1 kg di pomodori maturi;
- sale - a gusti;
- 1½ cucchiaio di sherry aceto;
- 80 ml di olio di oliva.
Il pane viene aggiunto il gazpacho per la densità. Cottura, stranamente, per essere insensibile.
aceto di sherry aggiunge un sapore caratteristico alla zuppa. Ma se questo aceto non si sostituisce con il vino rosso. A volte, invece di utilizzare il succo di limone, ma poi il piatto diventa acidità più pronunciata.
Come cucinare il gazpacho
Rompere il pane in diversi pezzi. Versare una piccola quantità di acqua tiepida e lasciare il più a lungo si stanno preparando gli altri ingredienti.
![bagnare il pane Gazpacho: Immergere il pane](/f/186aedcd79cd388a7668f099f4c0a0e6.gif)
peperoni puliti da semi e cetriolo - dalla pelle. Tagliare il peperone, cetriolo, aglio e cipolla a cubetti grandi.
![Tagliare le verdure a cubetti Gazpacho: Tagliare le verdure a dadini](/f/05864b940b15536bce7fa78a01b4035b.gif)
Se la pelle a base di pomodori è sottile, non è necessario rimuovere. Basta tagliare il gambo allegando posto. Ma se avete le verdure con una pelle spessa, è meglio rimuoverlo.
A tale scopo, sui pomodori tagli di fronte al luogo dove il gambo era trasversalmente.
![Eseguire un'incisione a forma di croce Gazpacho: Effettuare un'incisione a forma di croce](/f/802010b187b38c60a40f552e5e42c2ba.gif)
Immergere le verdure in acqua bollente per 20-30 secondi o un po 'di più - è dipende dallo spessore della pelle. Se la pelle al sito di incisione viene rimosso facilmente, è possibile rimuovere i pomodori.
![Tenere i pomodori in acqua bollente Gazpacho: Immergere i pomodori in acqua bollente](/f/0759364bcce1bd530cdb3c7af0641222.gif)
Mettetele in una ciotola di acqua ghiacciata, completamente fresca e pulita.
![Pulire i pomodori dalla pelle Gazpacho: Pelate i pomodori dalla pelle](/f/9ac5911c1c11adece2d159a6751927af.gif)
Purificata o grezza pomodori necessità di tagliare a pezzi grossi.
Mettere tutte le verdure in una padella profonda. Aggiungere sale, aceto, olio d'oliva e pane inzuppato. massa cotta miscelatore fino liscio.
![frullatore massa Crush Gazpacho: frullatore massa Crush](/f/d90e95616adbc8174293c15916d7e66c.gif)
Poi saltate massa attraverso un setaccio o setaccio maglia fine. In modo da rendere la minestra ancora più omogenea.
Come applicare il gazpacho
Mettete una pentola di zuppa in frigorifero per almeno un paio d'ore. Durante questo periodo, gazpacho è raffreddata alla temperatura desiderata.
Mestolo la zuppa in ciotole o di vetro. Guarnire gazpacho verdure finemente tagliate, per esempio pepe, cipolla o cetriolo, crostini, olio verde oliva o.
![gazpacho](/f/57ebf43d1fac8fcb894b3b4b01d17466.jpg)
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