L'alcol merenda: una combinazione di time-tested
Cibo / / December 19, 2019
vodka
Esperto di cucina del mondo William Pokhlebkin ritiene che i possibili solo compagni per la vodka - piatti della cucina russa. Tradizioni spuntino tabella nella forma finale russa al XVIII secolo - proprio come il periodo d'oro Inizio distillazione, in modo che la vodka e numerose opzioni per i pasti erano letteralmente fatte per ogni altro.
a base di carne, carne, farina e pesce ideali, grassi, piccante e salato per essere accolti. Pokhlebkin ha osservato che la vodka favorisce l'assimilazione di un pasto pesante, producendo una sorta di effetto rinfrescante: Non mangiare troppo e non riesce prematuramente.
Tra i piatti di carne ha senso scegliere gnocchi, carne gelatina, lingua bollita, vitello in gelatina, pancetta o prosciutto salato. Tra le minestre il miglior compagno per la vodka di solyanka non sembrano trovare.
V. V. Pokhlebkin, "Storia della vodka"Per tutti questi tipi di snack sono tenuti vodka, senape e rafano come componenti, migliorando il loro fascino gastronomico e ombreggiatura loro proprietà gustative.
Antipasti di pesce - questo, naturalmente, il tradizionale aringhe con cipolla e olio di girasole, uova (se ancora con frittelle, La bellezza in generale), storione affumicato in gelatina e odore, il coregone, Cisco e il salmone.
Con le verdure tutte chiare: in salamoia cetrioli e pomodori, crauti e funghi - salati o in salamoia. Con la vinaigrette vodka perfetta (Pokhlebkin offrono opzioni con l'uovo tritato e una piccola quantità di aringhe) e patate bollite, anche, se è accompagnato da aringhe con la cipolla e burro.
Snack per la vodka: gnocchi, alofila, aringhe con cipolla e olio di girasole, pesce affumicato, sottaceti, insalata.
vino
Bianco - per il pesce, rosso - a base di carne: così rinforzato regola calcestruzzo è di solito guidato nella scelta del vino per il pasto. In realtà, tutto è molto più interessante.
La cosa principale è che è necessario conoscere: il più sottile il gusto e l'aroma del vino, più semplice, più neutro e delicato per essere un antipasto.
Di conseguenza, piatti sostanziosi con spezie e salse lasciano per i vini, il gusto di cui non è così facile zabesh. Ad esempio, il Cabernet Sauvignon, il Merlot zinfandel o grandi amici con uno stufato di carne speziata, ma il Sauvignon Blanc nel suo fondo sembra piuttosto pallido, ma con il pesce - la più esso.
Un altro interessante e più ovvio punta - nella selezione dei vini guidati dal consistenza del cibo se si è chiaramente espressa, e il vino deve essere un personaggio. Ad esempio, per la carne bovina, alla griglia, in forma più vino astringente che per il vitello delicata o stufato.
In una situazione in cui sarebbe auspicabile limitare uno spuntino, formaggio distinguersi dalla concorrenza. E 'meglio combinato con il vino bianco, ma si può prendere un paio, e rosso. Camembert e brie buono come il Riesling e Pinot Nero o Beaujolais, cheddar e Gouda adatto a Chardonnay, Zinfandel e Shiraz. Mozzarella, formaggio feta e di capra fare una grande azienda di Chablis, Chardonnay, Pinot Grigio e il Chianti.
Vino e frutta - combinazione pienamente utile quando si tratta di vino, il gusto e l'aroma che è chiaramente udibili note di fruttato Moscato o Gewürztraminer. Se si vuole sperimentare, provare lo stesso Gewurztraminer o Riesling con cucina asiatica - una combinazione promette di essere interessante.
Cosa vini spumanti, brut e medie asciugare bene con il pollo, pesce e frutti di mare. Per le carni grasse e piatti piccanti non sono i migliori compagni, anche se bistecca bevanda brut non è proibito. spumante semi-dolce riservato per dessert, ma tenete a mente che non dovrebbe essere troppo stucchevole. Ad esempio, dolci orientali non è esattamente adatto, buon vino nella loro sfondo che sembrano più aspro.
Nel caso estremo c'è trucco trucco: scegliere piatti legati alla cucina della regione, da dove viene il vostro vino. Sarà difficile da perdere.
Spuntini per il prodotto: carni, formaggi, frutta, dolci moderatamente dolce.
birra
Sembrerebbe, perché inventare qualcosa di cui il mondo è salato pesce, treccia formaggio e patatine fritte? Non è possibile mostrare e bere birra sotto le cracker, ma questo approccio alla selezione di snack senza ispirazione, nessun volo di pensiero. Buona birra - buon cibo.
Qui, per esempio, una luce lager - leggero e rinfrescante birraChe è perfettamente adatto a piatti piccanti dal sapore intenso. Qualcosa della cucina italiana, spagnola o messicano - la scelta perfetta. Se non si è attratti da contrasti, offerte di pollo, pesce o tipici snack bar - palline di formaggio, patate fritte e tutto il resto. versione molto semplice - il formaggio è meglio scegliere le varietà dolci o da grattugiare.
società degna birra di frumento non filtrata farà insalata di verdure luce (sembra strano, ma è vero), frutti di mare (tra cui sushi e panini) e salsiccia bavarese.
Con birre tutto solo - scelgono la carne, non perderà. Hamburger, bistecche, ali di pollo con salse piccanti, pizza - il cibo non è molto ambizioso, che è il miglior set modo fuori il gusto della birra.
Stout e portiere vengono creati per le persone che sono altrettanto appassionato di un bere e mangiare vicino. Qui entra in gioco l'artiglieria pesante: spezzatino, gulasch, stufati di patate e la carne cotta alla brace. Ad un tratto - cioccolato dolci basati su di esso, e dolci con caffè e caramello. Sì, la birra è amichevole, non solo con le orecchie di maiale e orate secchi. I brownies più semplici saranno molto buona compagnia un bicchiere di facchino.
Lambic è buono con i dolci leggeri - cheesecake, gelato e frutta, con i regali che possono essere in qualsiasi forma, anche da soli, anche come componente di macedonie di frutta. Se si vuole mangiare più a fondo, è la carne volontà tema con frutta o salsa di frutti di bosco.
Antipasti a birra: formaggio, carne e pollame, pesce, dolci con il cioccolato, caramello e caffè, frutta.
cognac
Attenzione, le coperture frustrati: Cognac non ha bisogno di uno spuntino in linea di principio. Una bevanda buona va bene in sé, beh, schifoso grappa non accadrà nulla.
Se avete ancora il desiderio di mangiare, dare una mano basso contenuto di grassi a base di carne, formaggio a pasta dura e cioccolato fondente. Tartellette con caviale e panini con patè sarà molto utile, così come la frutta - pere, o uva, che può essere integrato con un piatto di formaggio. Frutti di mare e funghi come antipasto di solito non considerato, ma invano - provate, per esempio, di fare amicizia con cognac e bruschette con funghi.
Cognac con marmellata di limone - una pessima idea, perché interrompe completamente l'impressione della bevanda. In caso di cattivo grappa è ancora meglio, ma è per questo che bevono questa broda?
Snack da cognac: cioccolato, carne, formaggio, frutta, frutti di mare, funghi.
whisky
Whisky e melone - selvaggiamente a prima vista, una combinazione che ha ancora il diritto alla vita. Frutta e bacche possono essere un buon accompagnamento per whiskyCosì, per la prossima festa lay up pere, mele, pesche e uva.
Frutti di mare - una bella opzione, così come i pesci rossi, come il salmone o salmone salata. Carne, troppo, sarebbe opportuno, se si presenta sotto forma di bistecca, prosciutto o la frittura.
Infine, il formaggio - il più versatile spuntino di tutti. Non ci sono limiti rigorosi, e andrà varietà soft e hard. Nessuno vi battere le mani anche sperimentato con whisky e formaggio blu - bene, che sono alla ricerca di nuove combinazioni, è lodevole.
Spuntini per il whisky: frutta, pesce, carne, formaggi.
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