Quello che facciamo di solito quando aggiungiamo pepe troppo caldo e il piatto diventa irrimediabilmente viziato? Che è di destra, lanciare o intrattenuto qualche amico eccentrico che mangia un jalapeno su una scommessa. Vi consigliamo di prendere il tempo e leggere i cinque semplici consigli che possono forse salvare la situazione.
Non tutti i peperoncini sono gli stessi di gravità, e seguono chiaramente ricette, senza danneggiare i suoi piatti, è abbastanza difficile. Prima di aggiungere una quantità specificata di pepe, ho incise e provo a bordo. Noi non dovrebbero fare affidamento sulla nitidezza della punta del peperone, perché il taglio può essere molto più nitida.
Beh, se il pepe non era tagliente, ma cosa succede se non sono pre-testato su visiva, ma era terribilmente piatto piccante e adesso irrimediabilmente viziata? Oppure, per esempio, si arriva al paese per gli amanti del cibo piccante e ha scoperto che la loro nozione di po 'piccante non è lo stesso come il vostro (e spesso esattamente ciò che accade).
In generale, cosa fare se si vuole veramente provare un piatto esotico, ma brucia fino alle lacrime, o stai attesa per gli ospiti e non calcolare esattamente la gravità di piatti preparati?
Metodo № 1
A seconda del tipo di piatto che si pereperchili, è possibile aggiungere uno degli ingredienti per ridurre la gravità. Ad esempio, se la zuppa, aggiungere altro brodo; se di fagioli o di pomodoro piatto, è necessario aggiungere più riso.
Metodo № 2
Latte e prodotti lattiero-caseari è eccellente per aiutare a mettere fuori il fuoco in bocca. Se avete mangiato qualcosa di molto forte, non è meglio bere acqua o birra. Ideale - il latte. Yogurt e panna acida, per inciso, non è male abbastanza per far fronte a questo problema.
Metodo № 3
Alcune persone giurano che aiuta il burro di arachidi cucchiaio, quindi se avete la possibilità, si può provare a cogliere arachidi, mandorle o di sesamo (tahini) pasta.
Metodo № 4
Acid - è un altro modo per rimuovere la nitidezza. Aceto, limone, lime - può utilizzare qualsiasi acido che non influirà notevolmente e cambiare i piatti di qualità gusto.
Metodo № 5
Lo zucchero è anche abbastanza affronta con la nitidezza, soprattutto se combinato con l'acido. Se siete disposti piccante pomodoro salsa o piccanti fagioli in un pomodoro, un cucchiaio di zucchero e solo una goccia di aceto non è chiaramente male neanche.
Inoltre, come soffermarsi separatamente a lavorare con peperoncino. Se lui sta bruciando e quando si tagliano le mani sporche, e poi dimenticato su di esso e toccare il volto o gli occhi, la pelle, lavare miglior latte. Soprattutto gli occhi! Quando si lavora con peperoncino è meglio indossare guanti sottili. Se non lo fanno, allora è meglio mettere le mani su uno strato di verdure oliChe non riconoscono la masterizzazione di oli essenziali rimangono nelle vostre mani.
Quanto alle qualità gustative, non so se funziona burro di arachidiMa gli altri quattro modi io uso molto spesso, quindi posso dire che funziona nel 90% dei casi. Il restante 10% - è una quantità incredibile di pepe, che non acida, latte o zucchero non possono essere corretti.