Cosa cucinare sulla griglia: 15 ricette semplici e gustose
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
bistecche saporite, costolette, verdure, hamburger, pesce - il vostro pic-nic sarà migliore cena nel ristorante.
Questi piatti possono essere preparati come una griglia speciale, e la griglia, con il lattice. I prodotti devono essere girata periodicamente anche per la torrefazione. Non dimenticare di ungere la griglia di cottura con l'olio.
1. Cosce di pollo nella soia e miele marinata
ingredienti
- 100 ml di salsa di soia;
- 100 ml di aceto balsamico;
- 3 cucchiai di miele;
- 2 spicchi di aglio;
- un paio di piume di cipolle verdi;
- 500 g di cosce di pollo.
preparazione
Mescolare la salsa di soia, aceto, miele, aglio schiacciato e la cipolla tritata. fill pollo marinata, mescolare e lasciar riposare per un paio d'ore. Mettere cosce di pollo sulla griglia e cuocere per 10-15 minuti su ogni lato fino a doratura.
2. Carne di maiale in una marinata piccante
ingredienti
- 3 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cucchiaio di paprika;
- 1 zenzero cucchiaino;
- 1 coriandolo macinato cucchiaino;
- ½ cucchiaino di cumino;
- 2 braciole di maiale con l'osso.
preparazione
Mescolate l'olio e tutte le spezie e strofinare questa miscela di carne di maiale su tutti i lati. Mettere costolette barbecue e friggere per 5-8 minuti su ogni lato fino a doratura.
3. Hamburger con la cotoletta di manzo
ingredienti
- 400 g di carne macinata;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 4 panini per hamburger;
- 4 fette sottili di formaggio;
- ketchup - al gusto;
- maionese - al gusto;
- senape - al gusto;
- 1 grande pomodoro;
- 1 cipolla rossa;
- 4 foglia di insalata.
preparazione
In carne macinata di sale e pepe e mescolare bene. Formare quattro hamburger della dimensione di panini per hamburger. Al centro di ogni recesso dito cotoletta marca in modo che fanno forma non perdere durante la frittura. Friggere tortini sulla griglia per circa 6 minuti per ogni lato. Per un paio di minuti prima della fine della cottura hamburger posto su una fetta di formaggio per farlo sciogliere.
Tagliare i panini a metà. Ungere il fondo del ketchup, maionese e senape. Top con braciole, fette di pomodoro, anelli di cipolla e foglie di insalata. Coprire gli hamburger altre metà di panini.
10 e 10 ricette segreti di stordimento hamburger →
4. Petto di pollo con verdure al cartoccio
ingredienti
- 4 petti di pollo senza pelle;
- 200 g di piccoli pomodorini o pomodori;
- 2 pannocchia di mais;
- 2 spicchi di aglio;
- 4 cucchiai olio di oliva;
- 2 cucchiai di burro;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di basilico.
preparazione
Preparare quattro grandi fogli di pellicola. Su ciascuno di essi giaceva sul petto di pollo, pomodori tagliati a metà, chicchi di grano e l'aglio tritato finemente. Irrorare con olio d'oliva e posto in cima ad un pezzo di burro. Condire con sale e pepe.
Avvolgere il foglio in modo che il pollo e le verdure erano completamente chiusi. Mettere i sacchetti risultanti sulla rastrelliera e arrosto per 20-30 minuti. Guarnire con foglie di basilico.
5. Bistecca di manzo marinato in salsa di soia e ketchup
ingredienti
- 100 ml di salsa di soia;
- 2 cucchiaini di olio di oliva;
- 2 cucchiaini ketchup;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 cucchiaino di origano secco;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 4 bistecche di manzo.
preparazione
Mescolare la salsa di soia, l'olio, ketchup, aglio tritato e le spezie. Macerare in questa miscela manzo per qualche ora. bistecche Mettere grata e cuocere per 4-7 minuti per parte, dal tempo dipendente grado di cottura della carne.
Come friggere un delizioso barbecue. Chef svela i segreti →
6. Costine di maiale marinato in salsa di soia, la senape e zenzero
ingredienti
- 1 media zenzero fresco radice;
- 1 grande cipolla;
- 2 cucchiai di condimenti kebab;
- 150 ml di salsa di soia;
- 2 cucchiai di senape;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 kg di carne di maiale robryshek.
preparazione
Coltello tritare lo zenzero e tritare gli anelli di cipolla. Mescolate questi ingredienti con condimento per il barbecue, la salsa di soia, la senape, sale e pepe. Marinare costole in questa miscela per alcune ore. Poi metterli sulla griglia e cuocere per circa 10-15 minuti per ogni lato.
7. Salsicce con peperoni in stagnola
ingredienti
- 8 wurstel o salsicce;
- 4 peperoni;
- 2 cipolle;
- 4 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
salsicce alla griglia Fry per circa 3 minuti su ogni lato. Preparare quattro grandi fogli di pellicola. Su ciascuno di essi stabiliscono due salsicce e peperoni e cipolle, tagliata in strisce sottili. Irrorate con l'olio e condite con spezie. Strettamente avvolgere la pellicola e posto su un filo rack sacchetti risultanti. Cuocere 13-15 minuti in più.
8. Panini con formaggio e salsiccia
ingredienti
- 4 cucchiai di burro;
- 8 grandi fette di pane;
- 4 cucchiai ketchup o salsa barbecue;
- 80 g di formaggio a pasta dura;
- 12 fette di salame.
preparazione
Olio le fette di pane. Quattro di loro ingrassare ketchup o salsa e cospargere con il formaggio grattugiato. TOP con quattro pezzi di salsiccia e la copertura con il pane rimanente. Friggere i panini per 2-3 minuti su ogni lato fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorata del pane.
8 panini caldi originali da chef rinomati →
9. patate marinate
ingredienti
- 6-8 patate;
- 100 ml di acqua;
- 4 cucchiai olio di oliva;
- 1 cucchiaio di paprika;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 spicchio d'aglio.
preparazione
risciacquo patate e tagliare a fette di circa 1 cm di larghezza. Mescolare l'acqua, olio, spezie, aglio tritato. Mettere le patate nella marinata, mescolare e mettere in frigorifero per un'ora. Friggere le patate sulla griglia per 4-6 minuti su ogni lato fino a cottura.
10. Di mais con burro ed erbe
ingredienti
- diversi corncobs;
- un paio di cucchiai di olio d'oliva;
- 4 cucchiai di burro;
- ¼ di prezzemolo;
- qualche rametto di timo fresco;
- qualche rametto di salvia fresca;
- sale - a gusto.
preparazione
Lubrificare il grano con olio d'oliva. Cuocere sulla griglia, girando di frequente, per 15-20 minuti fino a quando le macchie pannocchia bruno-dorato. Mescolare il burro, le erbe tritate e il sale e ingrassare il grano finito.
In questo articolo troverete diverse opzioni per un delizioso olio con le erbe:
Burro aromatizzato con erbe →
11. Bistecche di cavolfiore
ingredienti
- sale - a gusti;
- 2 cucchiaini Curcuma;
- 1 cucchiaino di pepe rosso;
- ½ cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di cumino;
- ½ cucchiaino di coriandolo;
- ½ cucchiaino di zenzero;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 testa cavolfiore;
- 2 cucchiai di olio di oliva.
preparazione
Mescolare le spezie e l'aglio tritato. Cavolo tagliato verticalmente in diversi bistecche identiche larghezza di circa 2 cm. ingrassarli con l'olio e strofinare su tutti i lati con una miscela di spezie. put cavolfiore sulla grata e cuocere per 5-8 minuti per lato.
12. Salmone con marinata al limone e aglio
ingredienti
- 2 spicchi di aglio;
- 2 cucchiaini buccia di limone grattugiata;
- sale - a gusti;
- ½ cucchiaino di pepe nero;
- qualche rametto di rosmarino fresco;
- 4 filetti di salmone.
preparazione
Mescolare la buccia schiacciato aglio, sale, pepe, rosmarino e tritato. Strofinare una miscela di pesce e lasciare agire per 15 minuti. Disporre i filetti su una gratella e cuocere su entrambi i lati per 3-5 minuti.
13. Salmone con soia e miele marinata
ingredienti
- 80 ml di succo d'arancia;
- 80 ml di salsa di soia;
- 80 g di miele;
- un paio di piume di cipolle verdi;
- 1 zenzero cucchiaino;
- 1 spicchio di aglio;
- 450 g di filetti di salmone.
preparazione
Mescolare il succo, salsa di soia, il miele, la cipolla tritata, zenzero e aglio tritato. Mettete il pesce in questa miscela e refrigerare per 30 minuti. Di tanto in tanto girare i filetti. Mettere trote frittura reticolo e circa 15 minuti, girando periodicamente.
14. Pesce intero farcito con limone, aglio e prezzemolo
ingredienti
- 1 pesce intero eviscerato purificato (trota, sgombri, spigole, branzino, etc.) del peso di circa 900 g;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- Alcuni gambi di prezzemolo;
- 1 spicchio di aglio;
- ½ limone.
preparazione
Da tutte le parti lubrificare l'olio di pesce e strofinare con sale e pepe. Roba che steli di prezzemolo, aglio tritato e fettine di limone. Friggere il pesce alla griglia per circa 10 minuti per ogni lato.
Come cucinare il pesce: 9 ricette fresche da Jamie Oliver →
15. Tacos con piccanti gamberi e cavolo in salsa di panna acida
ingredienti
- 1 cucchiaino di paprika;
- ½ cucchiaino di origano secco;
- 1 cucchiaino cumino macinato;
- ½ cucchiaino di pepe rosso;
- sale - a gusti;
- 1 spicchio di aglio;
- 900 g di gamberi sgusciati;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- 250 g di panna acida;
- ¼ di prezzemolo;
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 150 g di cavolo;
- 150 g di cavolo rosso;
- 24 tortillas.
preparazione
Mescolare le spezie e l'aglio schiacciato, cospargere questa miscela di gamberi e mescolare bene. Mettere i gamberi su bastoni di legno, presoaked in acqua per 20 minuti. Grasso e olio gamberetti cuocere per 3 minuti su ogni lato.
Mescolare la panna acida, prezzemolo tritato, la scorza, il succo di limone e il sale. Condite la miscela di due tipi di cavolo tritato metà salsa di panna acida. Su ogni tortilla Mettere il cavolo, alcuni gamberetti e un po 'di salsa.
vedi anche
- Cosa cucinare all'aperto, ad eccezione di kebab →
- Come cucinare le verdure sulla griglia →
- Come cucinare il panino al formaggio alla griglia perfetta →