Cosa cucinare all'aperto, tranne per la carne: 10 piatti deliziosi

1. Spiedini di funghi con erbe

ingredienti

• 500 g di funghi;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiaini di aglio secco;
• 1 cucchiaino di condimento "erbe italiane";
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Mettere i funghi lavati in un sacchetto, aggiungere l'olio, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Legare il sacco e mescolare i funghi che erano completamente pieni di spezie e olio. Marinare loro un paio di ore o un po 'più a lungo.

funghi Nanizhite su spiedini e posto su braciere. Cook, girando di tanto in tanto, per 5-7 minuti, fino a quando i funghi hanno preso colore.

2. patate saporite in fogli sui carboni

ingredienti

• 10 patate;
• 6 cucchiai di olio vegetale;
• 4-5 spicchi di aglio;
• sale - a gusti;
• condimento per le patate - al gusto.

preparazione

Sbucciare le patate e fare dei tagli in tutta la larghezza, senza portarli fino alla fine. Mettere ogni patata su un pezzo di carta.

Mescolate l'olio passato attraverso la stampa aglio, sale e pepe. Rivestire le patate sulla parte esterna e nelle fessure. Avvolgere in carta stagnola e posto su un roventi carboni 30 minuti, fino a che i tuberi sono morbidi.

3. Tofu con ananas in marinata allo zenzero-soy

ingredienti

• Tofu 400 g di solido;
• 1½ cucchiaio di salsa di soia;
• 1 cucchiaino di aceto di mele;
• 2 cucchiai di ananas succo;
• 2 cucchiaini finemente grattugiato zenzero;
• 2 spicchi di aglio;
• ½ cucchiaino di curcuma;
• 400 g di ananas fresco;
• un po 'di olio vegetale.

preparazione

Pat il tofu con carta assorbente. Metterlo su per mezz'ora sotto l'oppressione, al vetro liquido in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 4 centimetri.

Mescolare la salsa di soia, aceto, succo di ananas, zenzero, aglio tritato e la curcuma. Aggiungere il tofu, mix e marinare per almeno mezz'ora. Puoi lasciare un paio d'ore o addirittura un giorno, ma è necessario in questo momento di tempo per mescolare.

ananas tagliare fette la stessa di tofu. li Nanizhite sugli spiedi o spiedi. frittura sulla griglia circa 10 minuti, girando periodicamente.

4. C hamburger con verdure e polpette di fagioli di riso

ingredienti

• 1 tazza di noci prime;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• ½ cipolla bianca;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 1 cucchiaio peperoncino in polvere;
• 1 cucchiaio di cumino macinato;
• 1 cucchiaio paprika affumicata;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 1½ tazze fagioli bolliti (Idealmente - un nero, ma è possibile utilizzare il rosso);
• 1 tazza riso bollito;
• ⅓ tazza pangrattato;
• 3-4 cucchiai di salsa barbecue;
• diversi panini hamburger;
• qualche foglia di lattuga;
• 2-3 pomodori;
• 1 cipolla rossa;
• 1-2 salato o cetriolo fresco;
• maionese - al gusto;
• qualsiasi senape - a piacere.

preparazione

Preparare il ripieno in anticipo a casa. Fry noci tritate padella calda secca, mescolando per 5-7 minuti. Metterli e lasciare raffreddare. Scaldate l'olio in un soffritto di cipolla tritata padella e friggere la metà, condire con sale e pepe.

Grind in un frullatore raffreddato noci, peperoncino, cumino, paprica, zucchero, sale e pepe. Mash fagioli con una forchetta, aggiungere il riso, mix dado, cipolla, cracker, e salsa barbecue. Mescolare accuratamente e - se necessario - condite con sale e pepe.

Se l'impasto è ottenuto dryish, aggiungere altri 1-2 cucchiai di salsa barbecue. Se è acquosa, poi cospargere in alcuni altri cracker.

Tagliare i panini a metà longitudinalmente e leggermente asciugare la griglia. Formare polpette di carne macinata sul numero di rotoli. Rivestire la griglia di olio, posto rimanendo su di esso braciole e cuocere per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Disporre su rotoli di lattuga, polpette, pezzi di pomodori, cipolle e cetrioli. Lubrificare la maionese senape e coprire le cime dei panini.

5. Spiedini di funghi in panna acida e marinata di aglio

ingredienti

• 50 g di burro;
• 3-4 spicchi di aglio;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 50 g di pomata;
• 500 g di funghi.

preparazione

Nel burro fuso, aggiungere passato attraverso una pressa di aglio, sale e pepe. Mescolare e connettersi con panna acida.

versare funghi la miscela risultante, mix e marinare per alcune ore. Stringa su spiedini e cuocere sulla griglia per 5-7 minuti fino a doratura, girando di tanto in tanto.

6. Toast con ricotta, zucchine e pomodori al forno

ingredienti

• 3 spicchi aglio;
• qualche rametto di aneto;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• sale - a gusti;
• pepe nero macinato - a piacere;
• una manciata di pomodorini;
• 1 baguette;
• ½ zucchine;
• 150 g di una cagliata di formaggio verde.

preparazione

Tritare finemente l'aglio e aneto. mescolarle con due cucchiai di olio, sale e pepe. Tagliare i pomodori a metà, poste nella miscela aglio e mescolate. Lasciare durante la preparazione di altri ingredienti.

Tagliate la baguette e zucca cerchi. Su ogni esigenza fetta pagnotta 1-2 fette di zucchine. Mettere la baguette sulla griglia e Brown le due parti.

Rivestire le zucchine rimanenti burro, sale e pepe. Sear sulla griglia fino a doratura su entrambi i lati. Ungere un pane con formaggio, mettere in cima zucchine e pomodori con miscela aglio.

7. verdure alla griglia

ingredienti

• 2 melanzane;
• 1 zucchina;
• 2 peperoni;
• 3 spicchi aglio;
• ½ cucchiaio di pepe nero macinato;
• 1 cucchiaio di basilico essiccato;
• 1 cucchiaio di luppolo-suneli;
• 80-100 ml di salsa di soia;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale.

preparazione

Tagliare le fette di melanzane e zucchine spesse e peperoni - pezzi di grandi dimensioni. Mettete in una ciotola con l'aglio tritato, il pepe nero, il basilico e il luppolo-suneli e la metà della salsa di soia.

Aggiungere le verdure condimenti. Versare la rimanente salsa e il burro e mescolare accuratamente. verdure marinare per 15-20 minuti. adagiarle sulla griglia e cuocere, girando periodicamente, per circa 10 minuti fino alla doratura.

8. formaggio fragrante Adygei sulla griglia

ingredienti

• 300 g di formaggio Adyg;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 3 spicchi aglio;
• Condimento "erbe italiani" - a piacere.

preparazione

fetta formaggio lastre di grandi dimensioni. Olio Mix, passato attraverso l'aglio stampa e condimento. Immergere in una miscela di ciascun pezzo di formaggio.

Disporre le fette sulla griglia e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, girando di tanto in tanto.

9. Spicy tofu impanato alla griglia

ingredienti

• Tofu 400 g di solido;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 2 cucchiai ketchup;
• 1 cucchiaino di sciroppo acero o altri dolcificanti;
• ½ cucchiaino di salsa calda - facoltativo;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• ½ cucchiaino di garam masala o ½ cucchiaino di cumino terra e ½ cucchiaino di coriandolo macinato;
• ½ cucchiaino di secchi aglio;
• sale - a gusti;
• ½ cucchiaino di amido di mais;
• ¾ tazza di pangrattato;
• peperoncino in polvere - a piacere.

preparazione

Pulire la tofu con carta assorbente e posto sotto l'oppressione per mezz'ora al vetro liquido in eccesso. Taglierà a più strati.

Combinare salsa di soia, ketchup, sciroppo di acero, salsa calda, metà olio, garam masala, aglio, sale, e amido. tofu macerare in questa miscela per almeno mezz'ora, mettere in frigorifero.

Mescolare il pangrattato, sale e peperoncino e formaggio zapaniruyte. Ingrassare il restante olio e cuocere reticolo tofu circa 7 minuti per ogni lato fino a doratura.

10. Cavolini di Bruxelles nel salsa di miele-senape

ingredienti

• 450 g cavoletti di Bruxelles;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 60 ml di aceto balsamico;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di senape granulosa;
• sale - a gusti;
• macinata di pepe rosso - al gusto;
• un po 'di parmigiano grattugiato - opzionale.

preparazione

Tagliare i cavoli a metà. Aggiungere al loro l'olio, aceto, miele, senape, sale e pepe e mescolare accuratamente.

Spingere metà sugli spiedi e friggere griglia per circa 10 minuti, girando periodicamente. Cavolo deve essere rosolato e diventare morbido. Prima di servire, si può cospargere con il parmigiano.