4 miti circa le allergie alimentari, che in qualche modo ancora vivo

L'allergia alimentare, intolleranze alimentari e sensibilità alimentare - non è la stessa cosa. La somiglianza tra i due, naturalmente. L'allergia alimentare, l'intolleranza e sensibilità, come le tre sorelle di male famiglie: tutto cattivo carattere, ma si manifesta in modi diversi.

L'allergia alimentare - una reazione del sistema immunitario del corpo per un particolare prodotto. Nella forma lieve accompagnata da prurito o eruzione cutanea. I sintomi delle allergie acute - anafilassi - sono una minaccia per la vita. Ad esempio, in shock anafilattico possono gonfiarsi laringe o della lingua, il che rende difficile la respirazione e portare a ipossia.

mezzi intolleranze alimentari che nel corpo manca l'enzima necessario per l'assorbimento del cibo. Sicuramente avete sentito parlare di intolleranza al lattosio o glutineCausando problemi digestivi, gonfiore e dolore addominale, diarrea. Per tutti i sintomi sgradevoli di intolleranza alimentare non sono in grado di causare anafilassi rapido sviluppo, ma a lungo termine, indebolisce il piccolo intestino e interferisce con l'assorbimento di utile sostanze.

sensibilità alimentare - una categoria speciale di reazione del corpo al cibo. Appare, ad esempio, forti mal di testa con l'eccesso di cibo cioccolato o reflusso acido (deflusso di acido dello stomaco nell'esofago), ha provocato il cibo piccante.

L'allergia alimentare, l'intolleranza e la sensibilità sono uniti da una cosa - di essere avvisati. Abbastanza per stare lontano dal problema o ingredienti sconosciuti non sapere guai.

Miti su allergia alimentare

Non fatevi prendere dal panico se si è di fronte con le allergie alimentari per la prima volta. La cosa principale - per sbarazzarsi degli equivoci più comuni. La maggior parte dei miti famosi dissipare professionale nutrizionista società BODYCAMPChe nove anni di programma di nutrizione personale in vista di reazioni allergiche.

Mito 1. prelievo di sangue - il test più accurato per gli allergeni

Il gold standard per il rilevamento di allergia è un doppio cieco cibo test di provocazione (SPT), in cui né il medico né il paziente sanno cosa l'allergene testato.

Mito 2. Le allergie alimentari nei bambini - è per sempre

Non c'è un'età specifica in cui i bambini troppo grande per le allergie alimentari. Può essere di 12 mesi dopo il parto e cinque anni, e talvolta sintomi durano fino all'adolescenza. La cosa principale - per capire la causa di allergia. E si tratta di un ambiente molto pulito o molto sporchi. Ad esempio, durante il periodo di gestazione, il sistema immunitario di un neonato è sterile, non è stato toccato da un singolo antigene, di conseguenza, è visto da molti come un agente ostile. In questo caso è necessario attendere che si abitua il corpo.

Mito 3. Frutti di mare solo causare una grave reazione allergica

La reazione più frequente e più grave è una proteina! Può essere, ad esempio,, uova, latte di mucca dadi. Inoltre, quando non conosciamo la fonte del allergia, oltre a uova, latte e burro, abbiamo immediatamente escludiamo dalla dieta del grano.

Mito 4. Coloranti e gli agenti aromatizzanti innocuo

COLORANTI e agenti aromatizzanti anche provocare allergie. Tuttavia, gli studi scientifici che hanno cercato di determinare la presenza di reazioni allergiche ai solfiti, glutammato monosodico, coloranti azoici, sorbati, benzoati, butilidrossianisolo e Butilidrossitoluene, hanno mostrato che solo i solfiti possono scatenare attacchi di asma e shock anafilattico. Anche se casi isolati di tale reazione a stati visti anche sul nitrato e Carmine. Una crema con contenuto di acido acetilsalicilico può provocare irritazioni.

Ricordate che molti integratori alimentari non sono stati test approfonditi, in particolare negli esseri umani, e quindi, non sappiamo che effetto possono avere non solo sugli adulti, ma anche sul corpo del bambino. Ma una cosa di sicuro è chiara: rispetto agli adulti, i bambini, soprattutto in età prescolare, non hanno una buona meccanismi biologici sviluppati che di aiuto al momento giusto per sbarazzarsi di indesiderate sostanze. E se una certa dose per un adulto può essere allergene innocuo, allora il bambino può essere tossico. Quindi il mio consiglio è questo: cari genitori, fare attenzione a non rovinare le loro briciole di cibo con un sacco di additivi. si fanno frutta dolci!

Come evitare le allergie alimentari

Come già accennato, un ragionevole rapporto con il cibo non familiare - la prevenzione è solo perfetto. Prestare particolare attenzione in vacanza nei servizi di ristorazione. Naturalmente, nessuno vuole mangiare le patate quando il menu ha pesce e frutti di mare, che di solito è così carente nella dieta.

Ma non è meglio rischiare lontano da casa. Prendetevi il tempo per imparare quali ingredienti contiene questi o altri piatti per rendere la vostra vacanza si trasformi in calvario lontano dalla loro terra natale.