I grassi negli alimenti - buono o cattivo? Abbiamo guidato alla testa che i cibi ricchi di grassi animali - è un male (problemi di cuore e vasi sanguigni) ma dimentichiamo che i grassi sono responsabili per la pelle liscia, capelli lucidi e termoregolazione nel nostro corpo. solo I grassi hanno un utile e non molto. Gli scienziati hanno ancora una volta ha esaminato i dati provenienti da diversi studi ed è venuto ad una conclusione piuttosto interessante: le persone che mangiano più grassi rispetto ai carboidrati (anche grassi saturi), in per perdere peso più velocemente e per rendere il rischio di malattie cardiovascolari è ridotta rispetto a coloro che stanno guardando la loro dieta e l'assunzione di grassi per SVOL minimo.
In generale, si tratta di una questione molto controversa, e il punto in esso non è stato impostato, quindi considerato nuovo ipotesi e reso sempre più speculazione, di solito a partire con le parole "scienziati britannici stabilito ". Allora perché non dare la possibilità di un'altra teoria, più sembra abbastanza appetitoso?
Per cominciare, ricordate che per essere utile includere alcuni tipi di grassi polinsaturi - un linoleico (omega-6) e acido alfa-linolenico (omega-3). Cioè, è un milione di volte vantavano i pesci rossi (omega-3) e oli vegetali (omega-6). Ma anche di grassi saturi, che sono tutti gli abusi insieme, v'è una funzione utile - che forniscono il nostro corpo con l'energia. E il colesterolo, per esempio, una parte della membrana cellulare, ed è coinvolta nella produzione di vitamina D, ormoni sessuali (estrogeni, testosterone, progesterone), ormoni dello stress (cortisolo, aldosterone), e, più interessante, speroni la produzione di serotonina, che è anche conosciuto come l'ormone della buona stato d'animo. In modo che la completa eliminazione del colesterolo dal cibo che minaccia di almeno uno stato d'animo depresso.
Allora, che cosa dicono gli scienziati altro? E poi dicono che i dati precedenti sono stati rivisti dopo un periodo più lungo, e gli studi hanno mostrato un quadro più complesso. Che non è così semplice come sembra. Le persone che hanno mangiato meno carboidrati e più grasso nella dieta, e una ridotta probabilità di contrarre malattie cardiovascolari e, allo stesso tempo in modo più efficace ridotto le loro riserve strategiche di petrolio e peso ridotto.
Il nuovo studio è stato finanziato dal National Institutes of Health. Un gruppo di persone provenienti da 150 uomini e donne appartenenti a razze diverse, è stato nominato per una nuova dieta, che hanno dovuto seguire per tutto l'anno. Questa perdita di peso dieta limita la quantità di grassi o carboidrati, ma in nessun modo influenza la quantità totale di calorie consumate, cioè contenuto calorico alimenti non limitati.
Alla fine, si è scoperto che si può perdere peso limitando se stessi in l'uso di carboidrati, ma non è assolutamente da non prestare attenzione al numero di calorie ottenuti. Ciò significa che, al fine di perdere peso, non è necessario contare le calorie assunte dolorosamente. E 'abbastanza sicuro che ciò che si mangia e tutto. E 'molto più facile.
Tale dieta è stato un popolare nel 1970 del XX secolo, ma è stata sottoposta a dure critiche, in quanto si riteneva che persone a perdere peso sotto forma di acqua, non grasso e colesterolo ostruisce i vasi sanguigni e causa problemi in forma di malattia cuore. Ciò era dovuto al fatto che le persone sedute su questa dieta, bevuto troppo latte e carne alimenti contenenti elevate quantità di grassi saturi, cioè, essi non controllano la quantità e la qualità grassi. Come risultato, molti nutrizionisti e medici erano contro le diete low-carb e attivamente espresso le loro opinioni.
Una nuova ricerca ha dimostrato che in realtà non lo è. Entro la fine del pilota, le persone nel gruppo con una dieta a basso contenuto di carboidrati hanno perso una media di 8 sterline in più rispetto al gruppo sulla dieta povera di grassi, tasso di ridurre la quantità di grasso nel loro corpo è stato anche più alto, e un aumento della massa muscolare, anche se nessuno dei gruppi non ha modificato la quantità di fisico caricare. Il gruppo, che era seduto su una dieta a basso contenuto di grassi, perdere non solo grasso, ma anche la massa muscolare.
Dr. Mozaffarian ha detto che la perdita di massa muscolare - si tratta di un problema, dal momento che il mantenimento dell'equilibrio di massa muscolare e grasso nel corpo è più importante della perdita di peso.
Gruppo sulla dieta low-carb sono stati autorizzati a utilizzare un gran numero di prodotti con un contenuto di grassi, ma questi erano per lo più grassi insaturi: olio d'oliva, pesce e noccioline. Tuttavia, essi sono anche permesso di utilizzare altri prodotti con grassi saturi, tra cui carni rosse e formaggi.
Una dieta tipica consisteva di uova per la colazione, insalata di tonno per il pranzo e la cena proteine: carni rosse, pesce, carne di maiale o tofu con verdure. Disposti a offrire oli vegetali, ma ha permesso di burro. Di conseguenza, hanno ricevuto circa il 13% delle loro calorie quotidiane dai grassi, per lo più insaturi.
Nel gruppo dieta, che è in conformità con una dieta a basso contenuto di grassi che comprende cereali e cereali ad alto contenuto di amido. Allo stesso tempo, hanno ridotto l'assunzione di grassi del 30%. Il secondo gruppo, invece, è aumentato il consumo di grassi al 40%. Inoltre, i partecipanti di entrambi i gruppi sono stati incoraggiati a mangiare più fagioli e frutta fresca.
Come risultato di analisi ha dimostrato che nel gruppo con una dieta a basso contenuto di carboidrati, il livello di colesterolo buono nel sangue aumentata e marker infiammatori e trigliceridi (tipo di grasso circolante nel sangue) - diminuito. Questi indicatori sono stati meglio di membri del gruppo dieta povera di grassi. Un altro vantaggio significativo per nizkouglevodnikov - sono stati in grado di ridurre la loro valutazione del rischio FraminghamChe calcola il rischio di un attacco di cuore nei prossimi 10 anni.
Dr. Mozaffarian ritiene che sia necessario ridurre gradualmente i capricci volto a grassi, e spiegare gente perché questi elementi sono importanti, e in parallelo per ridurre il consumo dei carboidrati.
Conclusione: è necessario analizzare quello che ci nutriamo. Siamo in grado di evitare l'uso di latte intero, o la ricerca in tutto il rack con i prodotti agro-latte in cerca formaggio senza grassi casa o yogurt, ma assolutamente non lo fa prestare attenzione alla quantità di zucchero che è in esso contenute. Come uno amico del coach, a basso contenuto calorico basso contenuto di grassi ≠. ;)