Tutta la verità sui benefici del vino rosso

Per chi è troppo pigro per leggere l'intero articolo, un riepilogo di:

• Quello che si sa circa i benefici del vino: vino rosso in dosi modeste, riduce il rischio di malattia coronarica e di prolungare la vita. dosi modeste - è una porzione al giorno per le donne e due per gli uomini. Tuttavia, il vino rosso non è una bacchetta magica. Perché l'alcol in generale - la causa di molte malattie e morte prematura.
• Che cosa è sconosciuto: ci sono stati nessun studi clinici controllati randomizzati di effetti a lungo termine dell'alcol sul corpo. Vale a dire tali esperimenti - standard scientifico. Questo è impossibile dire con assoluta certezza che l'alcol ha un impatto diretto sulla salute. Questo vale per la maggior parte delle abitudini che formano un modo di vivere. Nessuno ha mai controllato i metodi di beneficio della medicina basata sull'evidenza e danni del fumo o di educazione fisica.
• Che cosa significa questo: Se non si dispone di malattie croniche e dipendenza da alcol (anche sconfitto), un bicchiere di vino può beneficiare. Ma se avete problemi di salute, se si è predisposti alla dipendenza, l'alcol fare più danno che aiuto.
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Allora, dove è la verità? giornalisti Vox analizzato più di 30 studi e intervistato cinque esperti per capire, quando l'alcol è utile, e quando il cattivo. Per tutti quanti a leggere, abbiamo tradotto l'intero articolo.

Una volta che gli scienziati hanno aderito alla versione che il vino rosso è buono. Nel 1990, i ricercatori erano perplessi: perché il piccolo malattie cardiovascolari francese? E ha fornito, che i francesi erano un sacco di fumo e come il cibo carne grassa. È stato suggerito che il motivo per il vino rosso. Questo parere è stato fissato per molti anniVino, alcool, piastrine, e il paradosso francese per la malattia coronarica. .

Da allora, la scienza ha spostato in avanti, i ricercatori hanno capito che questa affermazione non è del tutto esatto. Oggi, molti esperti dicono che una piccola quantità di alcol possono beneficiare. Ma ci sono quelli che con questo totalmente in disaccordo.

Parere scientifico sugli alcolici

La scienza si riferisce alla riservato alcol. Qualsiasi dichiarazione su come l'alcol influisce sulla salute, non può essere corretta al 100%, perché nel mondo non ci sono studi che rispondono a standard moderniRevisione della letteratura corrente attraverso: Nov 2016. .

Il modo migliore per scoprire come l'alcol colpisce una persona - per condurre un doppio-cieco randomizzato studio. Questo significa che si deve prendere due gruppi di soggetti. Un gruppo ogni giorno per i decenni a bere un bicchiere di rosso. Un altro gruppo ha a bere un po 'imitazione vino placebo (ma non il sospetto che questo non è il vino). E 'impossibile ed è improbabile che mai possibile.

Così ora i due tipi di studi, anche se non così precisa:

1. Controllando gli effetti a breve termine dell'alcol (come il livello di lipidi nel sangue). Purtroppo, non dicono nulla di tali studi lontano futuro, su come l'alcol è associata con la malattia di cuore. Nella migliore delle ipotesi, si riesce a fare ipotesi.
2. studio osservazionale. Gli scienziati interrogano ed esaminare bevitori e non bevitori nel corso degli anni. Ma questi gruppi si differenziano non solo in relazione all'alcol. Pertanto, è difficile determinare esattamente ciò che la causa ha comportato un effetto particolare. Se gli amanti del vino vivono più a lungo gli amanti birra, Per colpa la birra? O vinolyuby in media più ricchi e meglio nutriti?

Gli studi non sono inutili. Gli scienziati li usano per imparare tutte le abitudini legate allo stile di vita: educazione fisica, fumo (difficile da immaginare, studio in doppio cieco condotto in sigarette danneggia un mondo perverso). Alla fine, questi studi dipingere un quadro chiaro, ma niente come abbiamo. Vediamo, che cosa sappiamo di vino rosso e l'alcol in generale.

L'alcol con moderazione utile?

Sembra che sia. Una piccola quantità di alcol - un bicchiere al giorno per le donne e due per gli uomini - andrà a beneficio, anche se con le prenotazioni. Per esempio, il National Institutes of Health degli Stati Uniti dice che quantità di alcol non è piccolo, e medieLivelli bere Definito. .

A proposito di quanto si può bere e quella che è considerata la norma, abbiamo già scritto qui. Una porzione - si tratta di 14 grammi di alcol puro. Tale dose contiene 350 ml di Birra di forza 5%, 45 ml o 150 ml di vodka, vino forza del 12%.

Qual è l'uso di alcool?

In studi a breve termineEffetti di un consumo moderato sull'aggregazione piastrinica, fibrinolisi e lipidi nel sangue. Abbiamo studiato l'effetto dell'alcol sulla fisiologia. Si è constatato che l'alcol aumenta il colesterolo buonoEffetto del consumo di alcol sui marcatori biologici associati al rischio di malattia coronarica. e riduce il rischio di coaguli di sangue, fluidifica il sangue che èGli effetti dell'alcol sulla coagulazione e fibrinolitici fattori: uno studio controllato. .

In studi a lungo termineLa mortalità in relazione al consumo di alcol. Dove bevitori rispetto e non bevitori, i risultati sono più precisi: uno più sano che beve, ma molto poco. Sorprendentemente, queste persone sono meno probabilità di soffrire di malattie cardiachebere e mortalità tra gli uomini Alcohol arruolati in uno studio prospettico American Cancer Society. e vivere più a lungoLe variazioni di aspirazione e della mortalità alcol. . Coloro che bevono moderatamente, raramente soffre di diabeteEffetto del consumo di alcol sul diabete mellito. E questo è un altro fattore di rischio di malattie cardiache (anche se su questo punto l'uscita non è ovvio).

Questa importante scoperta. Le malattie cardiovascolari - la principale causa di mortalità nel mondo. Ma ricordate che questo è solo l'osservazione: i risultati di fattori che non vengono presi in considerazione potrebbero influenzare gli scienziati. note Paganini Hill che le persone con malattie croniche stanno cominciando a bere meno, e anche che potrebbe cambiare il corso dello studio.

L'alcol non è una guarigione magica elisir. Kenneth Mukamal, PhD ad Harvard, ritiene che dosi moderate di alcol aiuto solo a determinate condizioni. Egli dice che l'uso di alcol è indicata se guardiamo le statistiche per le malattie cardiache e il diabete, solo per lui.

Allo stesso tempo danni provocati dall'alcolConsumo di alcol e rischio di cancro al seno nello studio di salute delle donne. . Ad esempio, aumenta il rischio di il cancro al seno donneconsumo moderato di alcol durante la vita adulta. .

Il vino rosso è più utile di altre bevande alcoliche?

A quanto pare no. Gli scienziati hanno trovato alcuna prova che una bevanda alcolica utili agli altri.

"Nello studio,Tipo di alcol consumato, i cambiamenti nel corso del tempo l'assunzione e la mortalità. non abbiamo visto una differenza nel modo in cui il vino, birra o liquori influenzano la mortalità, - dice Paganini Hill. - In alcune delle piccole differenze riscontrate negli altri abbiamo trovato i benefici del vino rosso, nel terzo - la birra. Ci sono studi che hanno dimostrato anche i vantaggi di spiriti ".

Mukamal è d'accordo: "Non è un vino rosso in quanto tale, ma quanto a bere a tutti. I migliori indicatori di salute di coloro che bevono spesso, ma mai - un sacco. " In uno dei più grandi di ricercaI ruoli di modello Bere e tipo di alcol consumato in malattia coronarica negli uomini. hanno partecipato più di 40.000 operatori sanitari negli Stati Uniti. Il vino rosso è stato l'ultimo della lista rispetto al beneficio per gli amanti di alcol cuore e birra, e qualcosa di più forte erano più sani di appassionati di vino.

Tutto l'hype sul vino rosso cresce dalla constatazione che la bevanda francese spessoCorrelates di preferenza bevande alcoliche: i tratti delle persone che scelgono il vino, liquori o birra. E soffrire un po '. Questo fenomeno è chiamato il paradosso francese. Anche se i ricercatori non dicono che questo paradosso - la verità assoluta.

Inoltre, i ricercatori hanno studiato la composizione di vino rosso, di trovare ci sono speciali composti che potrebbero spiegare la longevità dei francesi. Ma abbiamo trovato nulla di conclusivo.

Vino rosso - la combinazione di diversi ingredienti: etanolo (alcool), acqua, zucchero, e un colorante. Il colorante contenuta nei composti polifenoliciLa biodisponibilità dei polifenoli: Stato e controversie. . Si tratta di sostanze di origine naturale, si trovano nelle piante.

Ad esempio, il resveratrolo (un polifenolo, un antiossidante) è presente nelle bucce. Perché il vino rosso è fermentato più lungo di bianco (vale a dire la prossima bevanda più satura di sostanze dalle uve), il resveratrolo in più.

Sembra che tutto è chiaro: i benefici del vino rosso in resveratrolo. Ma la sostanza è irrilevante. Studi nei topi hanno dimostrato che il resveratrolo può rallentare l'invecchiamentoIl resveratrolo migliora la salute e la sopravvivenza dei topi con una dieta ad alto contenuto calorico. e migliorare metabolismoSe l'animale sta mangiando un sacco di grasso.

Ma una persona ha bisogno di bere 1000 litri di vino rosso in un momento di ricevere una dose equivalente a quella somministrata ai topi. E quando i ricercatori hanno studiato il contenuto di resveratrolo nel corpo dei centenariLivelli resveratrolo e tutte le cause di mortalità negli anziani residenti in comunità Adulti. , Non ha trovato alcuna connessione tra l'aspettativa di vita e la sostanza.

Dopo tutto, gli scienziati hanno deciso che tutti i benefici del vino rosso sono memorizzati direttamente in etanolo, che è nella birra e vodka.

L'alcol assottiglia il sangue e aumenta il livello di colesterolo buono, ma così fa alcol. Tutti i vantaggi di vino rosso per la salute venire solo da etanolo.

Kenneth Mukamal

Mukamal anche le note che i polifenoli hanno proprietà benefiche, ma sono anche facili da ottenere se si beve succo d'uva e tè, mangiare frutti di bosco, olio d'oliva, o di cioccolato ad alto contenuto di cacao.

Quando l'alcol diventa dannoso?

La regola è semplice: non bere più di due bicchieri al giorno per gli uomini, non più di uno per le donne. Non tre, non cinque - questo è eccessivo.

I ricercatori concordano sul fatto che se si overfulfils tasso di alcol, gli effetti negativi negare tutti i benefici. Addicted to bere riduce conduce vita a obesità, Cirrosi, pancreatite, e vari tipi di cancro - tumori dell'esofago, del fegato, della laringe, intestino. L'alcol è coinvolgente con tutte le conseguenze che ne derivano.

Inoltre, il beneficio per la salute del cuore, che è stato detto sopra, scompare se superare la dose minima di alcol. A causa del gran numero di pressione rilanci binge indebolisce i muscoli del cuore, insufficienza cardiaca si sviluppa. Pertanto, la maggior parte delle organizzazioni mediche non raccomandano l'alcool per la prevenzione delle malattie del sistema cardiovascolare.

A causa di questo, i medici e gli scienziati non supportano la diffusione di informazioni circa l'uso di alcol.

Intorno informazioni sui benefici del vino troppo rumore. Vino non danneggia con il minimo consumo, e questo fatto è sufficiente ad escludere l'alcol da vivere pienamente. Ma sciocco trasformare un drink in un mezzo di prevenzione delle malattie, così come prestare attenzione al colore del vino. In alcol più svantaggi che vantaggi.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal dice anche che l'esercizio fisico ha lo stesso effetto, come piccole quantità di alcol, solo meglio, "a breve termine gli effetti di alcol sono evidenti, ma l'etanolo colpisce solo il cuore e il diabete, e l'esercizio fisico migliora la condizione di tutto l'organismo ".

La dose di alcol - la questione è individuale. Alcuni non possono bere a tutti a causa delle condizioni del corpo o la propensione alla dipendenza. Dubbio? Poi basta non iniziare.