La pellicola è molto comoda per la cottura di carni, pesce e verdure, ma la parte in alluminio di esso entra nel cibo - ma è dannoso per la salute.
L'effetto di alluminio sulla salute
Il nostro corpo prende tranquillamente una piccola quantità di alluminio. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, sicuro il consumo di alluminio dosaggio - 40 mg per 1 kg di peso corporeo al giornovalutazione della sicurezza di taluni additivi alimentari e contaminanti. .
Ma di solito nel corpo diventa un alluminio molto di più. Si trova in mais, formaggio, sale, spezie, tè. Alluminio lavare i piatti, è utilizzato in prodotti medici (in antiacidi) e antitraspiranti. Solfato di alluminio viene utilizzato nella depurazione di acqua potabile.
I ricercatori hanno conclusoValutazione del rischio di utilizzo di alluminio in Food Preparation. Che il consumo eccessivo di alluminio può danneggiare la salute. Inoltre, l'alluminio può essere dannoso per le persone con disturbi ossei e disfunzione renaleIl confronto della distribuzione regionale dei recettori della transferrina e alluminio nel proencefalo dei pazienti sottoposti a dialisi renale cronica. .
Alluminio cade negli alimenti
Pentole e altri utensili realizzati in alluminio oxidize: formavano pellicola di ossido di alluminio non dà cadere nel cibo. Il problema è che mentre ci si lava per pulire lo strato protettivo. Per evitare questo, far bollire un paio di volte in una nuova acqua vaschetta di alluminio fino a quando la parte inferiore del muro e non sarà noioso.
Naturalmente, con la pellicola in modo che non può essere fatto. Pertanto, durante la cottura dei cibi in esso diventa più alluminio, molto superiore alla norma ammissibileValutazione del rischio di utilizzo di alluminio in Food Preparation. . Soprattutto un sacco di alluminio rientra negli alimenti se utilizzato ingredienti aggressivi: limone o di pomodoro, alcool - ognuno dei quali può parzialmente sciogliere la pellicola.
Pertanto, i ricercatori sono invitati a abbandonare l'uso del foglio di alluminio e cuocere un bicchiere o piatto di ceramica. cibo freddo può anche essere avvolto in un foglio, ma non tenerlo troppo a lungo, soprattutto se si tratta di acido o piccante.