5 motivi per bere la birra ogni giorno
Cibo / / December 19, 2019
Kvass considerato invenzione originariamente russo. Anche se gli storici ostinati dicono che bere una bevanda simile in Egitto, ea noi è venuto da Bisanzio. La prima menzione storica di kvas si verificano dopo il battesimo della Rus', quando il principe Vladimir ordinato di distribuire alla gente 'cibo, miele e Kvas.'
Kvas davvero bevuto tutto, dai re ai contadini. Quest'ultimo, tra l'altro, andare al campo, essere sicuri di prendere una brocca di kvas. Si credeva che questa bevanda allevia la stanchezza, dà forza e aiuta con una varietà di malattie (lo scorbuto, febbre, dolore addominale).
In epoca sovietica, la produzione di kvas è stato consegnato alle rotaie industriali. Pertanto, entro la fine del villaggio kvass ricetta secolo ventesimo è stato quasi perso. In voga bevande dolci: infuso fare era troppo alta intensità di lavoro.
Solo due decenni fa, la rinascita di tradizioni secolari di kvas. Così, tecnologo "Ochakovo"Decine percorsa di villaggi, ricreando la tecnologia kvasovareniya letteralmente pezzo per pezzo. Di conseguenza, gli esperti Ochakovo laboratorio è riuscito a svelare il segreto del lievito unico e impostare la produzione di kvas russo.
Ora nei negozi di una vasta selezione di kvas. Ma, purtroppo, non tutti sanno che la recitazione secondo GOST Kwasi non è stato rigoroso, e molti produttori utilizzano. Cook kvas sulla tecnologia semplificata: una fermentazione del lievito, e impartire la necessaria acidità aggiungendo alla fine di acido citrico o lattico.
Tuttavia, questo può essere considerato solo birra doppia fermentazione. E una nota corrispondente deve essere sull'etichetta del prodotto.
Inoltre, a differenza dei loro antenati, pochi sanno che cosa kvas effetto ha sul corpo. Ecco cinque ragioni per bere birra ogni giorno.
1. Kvas normalizza le viscere
Anche alla fine del XIX secolo, è stato dimostrato che la birra attraverso l'acido contenuto, contribuiscono alla digestione successo di alimenti vegetali. Il medico e il proprietario della produzione kvass I. M. Yakovlev nel 1893, ha scritto:
Contemporaneamente con carne vegetazione aspra uomo russo usa e kvas sempre. Tutti sanno che gli alimenti vegetali e ricchi di amido contengono una massa di sostanze indigeribili. Condimento stesso cibo vegetale kvass grossolana contenente fibra intrinsecamente trudnovarimuyu, popolo russo hanno autorità alimentari sani e raramente soffrono di disturbi alimentari.
base Kvas di combinazione di malto e lievito. Esso contiene batteri lattici (come nello yogurt) e coltura di lievito pura allevati appositamente. Doppia fermentazione crea un ambiente acido naturale che regola la flora batterica nell'intestino e migliora la digestione.
Pertanto, l'impatto di kvas sul corpo è simile al kefir e yogurt. E 'attiva il metabolismo, favorisce la digestione e rapido rilascio dell' intestino.
La digestione contribuisce anche kvass contenuto di anidride carbonica. Bevetene schiume, risvegliare l'appetito nelle persone che bevono.
2. vitaminizes Kvas e rinfresca
microrganismi lievito appartenenti al kvass, contribuiscono alla produzione di vitamine del gruppo B. Essi, a loro volta, quasi non si accumulano nel corpo e devono essere forniti nella dieta regolarmente.
Kvas ricco di vitamine B1, B2 e B3. La prima essenziale per la crescita e lo sviluppo delle cellule, così come il mantenimento della funzione cardiaca normale. Riboflavina (vitamina B2) è necessaria per la salute della pelle, unghie e capelli, e niacina (B3) ha proprietà vasodilatatori e protegge il sistema nervoso.
Inoltre Kvass c'è un po 'di acido ascorbico, vitamina E e una serie di importanti minerali (calcio, magnesio, fosforo). Tutti questi ingredienti fanno un vero e proprio cocktail infuso di salute, che è anche un grande quencher sete.
3. Kvas - nutriente e basso contenuto calorico bevanda
Nel vecchio birra mangiato pane di segale e ravanelli, fatta dal suo miscuglio e zuppa di barbabietole. Tuttavia, un medico militare VI S. Centurioni nei suoi scritti, appunti che la gente comune spesso Brew servito 'solo cibo. "
proverbioZuppa con carne e non - pane e kvas.
È kvass può soddisfare la vostra fame? Da qualche tempo, sì. Dopo tutto, il valore energetico di questa bevanda consiste principalmente di carboidrati - 77%. Nel kvas non a tutti i grassi, e il suo contenuto calorico medio - solo 27 calorie per 100 grammi di prodotto.
Anche i meno calorie in kvass bianco. Essi sono considerati ideali per hash: sapido, perfettamente partì il gusto delle verdure, carne e speciali rifornimento okroshechnoy.
A differenza di bibite all'estero, dove il tenore di zucchero è attraverso il tetto, si può bere kvass, anche coloro che seguono la figura. Un bicchiere di kvas - una soluzione perfetta, se prima di pranzo per lungo tempo, e già in declino delle forze.
4. Kvas batte desiderio di alcol
Fino al kvas XII secolo in Russia era considerato più forte di birra e bevande alcoliche. Ma poi ha cominciato a distinguere kvas fermentato ( "tvorony"), che era inebriante, e il solito rinfrescante, aspro naturalmente.
proverbioVino ogni per divertimento e birra per l'anima.
Ora il contenuto di alcool nella kvas, in particolare la produzione industriale, di regola, non supera 1%, e viene eliminato dal corpo in un mezz'ora. Bevanda fatta da tutti gli standard, è completamente sicuro, anche per i bambini. Tra l'altro, i bambini sono raccomandati cosiddetta frutta e bacche kvas. Essi sono utilizzati come dolcificante, succo di mela naturale, non raffinato.
Si è notato che il kvass sopprime il desiderio di birra e altre bevande alcoliche. E non le sostituisce, ma è stato interrotto da "l'appetito". Dopo Kvas non vuole niente altro. Pertanto, se venite alla festa sulla vettura e alla fine della serata si ancora una volta mettersi al volante o semplicemente non si vuole bere alcolici, bere kvas. ;)
5. Kvas - è semplicemente delizioso
Nel XV secolo, in Russia ci sono stati più di 500 varietà di kvas: pane, orzo okroshechny, orzo, mela, tutti i giorni, bacche e molti altri.
Anche i fatti più interessanti su kvass, le sue proprietà e delle tradizioni ad esso associati, possono essere trovati a Mosca, presso il Museo delle bevande tradizionali russi. Iscriviti per un tour, si può qui.
Le persone si dividono in due tipi: alcuni amano birra, gli altri non mi piace. Indifferente praticamente a questa bevanda. Se si appartiene alla seconda categoria, è probabilmente solo non hanno trovato suo kvas.
La gamma dei "Ochakovo" è una birra per tutti i gusti.
- «Ochakovo"- questo è un classico doppia fermentazione scura birra con gusto agrodolce e gradevole profumo di crosta di pane di segale. Eccellente rinfrescante, esilarante, disseta e dà forza.
- «segreto di famiglia"- una bianca kvass vero e proprio villaggio. Perfetto per hash e altri piatti a base di kvas.
- «Kvasonok"- la prima nel mercato kvas russo, a base di prodotti naturali appositamente per i bambini.
Tutti kvass!