8 ricette migliori cagliata di Pasqua
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Deliziosi dessert classici con le uova e senza variazione e insolito con latte condensato, cioccolato e la gelatina di ciliegio.
I segreti di un gustoso formaggio di Pasqua
- Per la preparazione della Pasqua, utilizzare ricotta grasso. Idealmente - casa.
- Se il formaggio è molto secca, pre-macinare attraverso un setaccio (preferibilmente due volte) o punzone frullatore.
- Come riempitivo per la Pasqua è la maggior parte delle uva passa spesso utilizzati. Si può anche mettere altra frutta secca tritata, canditi, noci tritate, eventuali grattugiato scorza di agrumi. Secco necessità pre ammollo in acqua calda per 10 minuti, a stampa e asciugato. La quantità di carica è determinato dal vostro gusto.
- Pasqua Cottage produzione del formaggio in una forma speciale - pasochnitse. Si deve porre una garza in due strati e messo su un piatto grande foro up. All'interno del modello di cui cagliata preparati.
- Se non pasochnitsy, è possibile utilizzare un secchio di plastica con alcuni fori nella parte inferiore o un colino regolare.
- Il bordo superiore della piega di garza e mettere in cima a qualcosa di pesante, come un vaso di acqua. Per afferrare, la Pasqua dovrebbe stare in piedi sotto il peso del frigorifero almeno 12 ore. Si può tranquillamente essere lasciato lì per l'intera giornata o anche due. Gradualmente la piastra attraverso il foro inferiore si scaricherà siero, che devono essere periodicamente scaricata.
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- Prepararono la Pasqua delicatamente invertito su un piatto di portata e decorare con frutta secca, canditi, noci o caramelle spruzza.
1. Custard cagliata di Pasqua
ingredienti
- 540 g di formaggio;
- 3 tuorlo d'uovo;
- 100 g di zucchero;
- 100 g burro;
- un pizzico di vaniglia;
- 100 g di pomata;
- (frutta secca, frutta candita, frutta secca) riempitivo - a piacere.
preparazione
Mixer, battito ricotta con i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito. Mettere la massa nella padella e posto su un fuoco moderato. Sempre mescolando, riscaldare la massa fino a quando le prime bollicine, ma non bollire.
Aggiungere la vaniglia e, quando il peso non è molto omogeneo, punch suo frullatore. Mettere la teglia in una ciotola di acqua ghiacciata e, sempre mescolando, raffreddare ricotta. Poi conservarlo in frigo per un paio d'ore.
Schiuma crema miscelatore freddo e connettersi con massa cagliata. Aggiungere il ripieno e mescolare. Mettere la massa nello stampo e posto sotto il giogo.
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2. Crude cagliata di Pasqua senza uova
ingredienti
- 120 g di pomata;
- 100 g di zucchero;
- zucchero vanigliato - al gusto;
- 500 g di formaggio;
- 100 g di burro;
- riempitivo (frutta secca, canditi, noccioline) - al gusto.
preparazione
Sciogliere in una crema tradizionale, e lo zucchero vanigliato. Mix cagliata di massa con omogeneamente. Mettere il burro ammorbidito e battere con un mixer.
Quindi aggiungere il ripieno e mescolare accuratamente. Mettere la ricotta in uno stampo e mettere sotto il giogo.
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3. cagliata Crude uova di Pasqua
ingredienti
- 200 g di crema grassa;
- 2 tuorli d'uovo;
- 170 g di zucchero;
- 150 g di burro;
- zucchero vanigliato - al gusto;
- 400 g di formaggio;
- (frutta secca, frutta candita, frutta secca) riempitivo - a piacere.
preparazione
Concretizzare miscelatore crema fredda fino cremoso. Separatamente, iniziare a sbattere i tuorli d'uovo e, senza fermarsi, cospargere a metà zucchero. Inserire nel mix 1-2 cucchiai di panna.
In un altro contenitore, battere il burro ammorbidito con la vaniglia e lo zucchero rimasto normale. Mixer, collegare i tuorli formaggio, burro e uova. Inserire la panna e pugno a bassa velocità fino al liscio.
Aggiungere il ripieno di ricotta. Mettere in una forma e mettere in frigorifero sotto l'oppressione.
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4. Crude cagliata di Pasqua con latte condensato bollito
ingredienti
- 300 g di formaggio;
- 200 g di latte condensato bollito;
- 100 g di crema;
- 100 g di burro;
- (frutta secca, frutta candita, frutta secca) riempitivo - a piacere.
preparazione
Frusta frullatore, formaggi, latte condensato, panna e burro ammorbidito. Aggiungere il ripieno e mescolare. Mettere la ricotta in uno stampo e mettere sotto il giogo.
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5. Crude cagliata di Pasqua con latte condensato e cioccolato bianco
ingredienti
- 100 g di cioccolato bianco;
- 400 g di formaggio;
- 200 g latte condensato;
- riempitivo (frutta secca, canditi, frutta secca) - opzionale.
preparazione
Sciogliere il cioccolato nel forno a microonde o in un bagno d'acqua. Mescolare con crema di formaggio e condensato pugno latte e un frullatore. Facoltativamente, aggiungere riempitivo. Mettere la ricotta in uno stampo e mettere sotto il giogo.
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6. soffio di crema cagliata con cioccolato di Pasqua
ingredienti
- 540 g di formaggio;
- 3 tuorlo d'uovo;
- 100 g di zucchero;
- 50 g di burro;
- 30 g di un bianco cioccolato;
- 50 g di un cioccolato al latte;
- 60 g di cioccolato fondente;
- 140 g di panna.
preparazione
Sbattere con un formaggio mixer casa, tuorli d'uovo, lo zucchero e il burro ammorbidito. Mettere la massa nella padella e posto su un piatto riscaldato moderatamente. Sempre mescolando, portare il peso fino alla comparsa di bolle, ma non bollire. Combatti frullatore, se si dispone di grumi.
Dividere la massa cagliata in tre parti, ciascuna delle quali è leggermente inferiore a quella precedente. In una piccola parte, aggiungere il cioccolato fuso bianco al centro - il latte, e di più - al buio. Immergere ogni contenitore con una massa di cagliata in una ciotola con acqua ghiacciata e mescolando, raffreddare.
Schiuma miscelatore crema fredda. Stendere la crema su vasche con miscela refrigerata e mescolate. Mettere sotto forma di formaggio primo cottage con cioccolato bianco, poi con il latte e buio. Mettere sotto il giogo della Pasqua.
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7. Cagliata Pasqua con gelatina senza olio
ingredienti
- 10 g di gelatina;
- 250 ml di acqua;
- 150 g di pomata;
- 100 g di zucchero;
- 500 g di formaggio;
- (frutta secca, frutta candita, frutta secca) riempitivo - a piacere.
preparazione
Immergere gelatina in 200 ml di acqua fredda per 30 minuti, mescolando occasionalmente. Mixer, frusta congelato crema con metà dello zucchero in una massa cremosa. Il campione è poi ricotta, panna e zucchero rimanente.
Versare in gelatina rimanente acqua calda, raffreddare e aggiungere al peso della cagliata, insieme con un eccipiente. Mettere la massa nello stampo e posto sotto il giogo.
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8. Crude di Pasqua della cagliata con la ciliegia
ingredienti
- 350 g di ciliegie fresche o congelate snocciolate;
- 200 g di zucchero;
- 350 g di formaggio;
- 150 g di burro;
- riempitivo (frutta secca, canditi, frutta secca) - opzionale.
preparazione
put ciliegia in una casseruola, versate lo zucchero e mettere a fuoco medio. Mescolando lo sciroppo portare ad ebollizione. Ridurre il calore e fate sobbollire per 7-10 minuti fino a quando addensato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Sbattere con un formaggio cottage con mixer il burro ammorbidito. Mettere le ciliegie refrigerate e ancora pugni frullatore fino a che liscio. Se lo si desidera, aggiungere riempitivo. Mettere la massa nello stampo e posto sotto il giogo.
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