Come faccio ad avere più piacere dal gusto del cibo
Cibo / / December 19, 2019
Avete sentito che un pasto lento aiuta ad evitare di mangiare troppo. Si scopre che, se non c'è fretta, si ottiene più piacere dal sapore del piatto.
Il fatto è che la nostra lingua è un po 'goffo. Ha grandi individua sei sapori fondamentali: dolce, salato, acido, amaro, umami, e, secondo i dati più recenti, il sapore del grasso. Tuttavia, secondo ricercaPubblicato nel mese di ottobre di quest'anno, combinazioni di sapori più complessi possono essere catturati solo per il naso e non respira l'aroma.
E 'importante mangiare lentamente, e respirare attraverso il naso in questo momento. Quando si respira attraverso il naso, il flusso d'aria crea un "muro" tra la bocca e la gola, impedendo la penetrazione di sostanze volatili nei polmoni. Quando espirate passaggi d'aria dalla parte posteriore della bocca e naso per sostenere tali volatili.
Se lanci il cibo troppo velocemente nella "fornace", si rompe questo schema e non si prende la piena varietà di sfumature di sapori. Forse non importa se si mangia un hamburger, ma quando ti piace un capolavoro di alta cucina con una complessa gamma di sapori, rallentare, respirare e savor!