Come cucinare giapponese oyakodon casa

Oyakodon per il Giappone - è come la pizza per l'Italia. Nonostante il nome esotico, è solo una ciotola di riso con carne di pollo e uova. Dare la scorza al piatto un paio di ingredienti tradizionali e tecnica di cottura insolito che è facile da riprodurre a casa.

ingredienti:

• 300 ml di brodo dashi;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 2 cucchiai sake;
• 170 g di cipolla;
• 340 g di carne di pollo;
• 3 cipolle verdi penna;
• 4 uova;
• riso bollito per mangimi;
• zucchero a piacere.

Il processo di cottura inizia con la preparazione di brodo. Alle bugie di base oyakodon brodo dashi, che si possono trovare sugli scaffali di qualsiasi grande supermercato nel reparto con prodotti per la terra senza problemi. Sciogliere la polvere seguendo le indicazioni sulla confezione, versarlo in una teglia con pareti spesse e posto sul fuoco. Nei dashi bollente versare la salsa di soia, aggiungere un po 'di zucchero e sakè. Alcune persone preferiscono aggiungere al posto di sake mirin, che è, in realtà, è un analogo di un sake dolce. Se si acquista né l'uno né l'altro non è possibile, allora come ultima risorsa, è possibile utilizzare un semplice vino bianco secco o aceto di riso, regolando la quantità di zucchero a piacere.

Non appena raggiungerà il liquido ad ebollizione, aggiungere i semianelli di cipolla e ridurre il calore. Poi lasciate le cipolle per circa 5 minuti, fino a quando diventa notevolmente più morbido.

Per aggiungere le cipolle sottili strisce di carne di pollo. Può essere utilizzato come i fianchi, e filetti. La cosa principale - per tagliare la carne davvero sottile che i pezzi erano pronti in 3-5 minuti. Quindi provare la zuppa, stimare la quantità di salsa di soia e lo zucchero. La zuppa deve essere dolce e salato.

Mentre il pollo sulla piastra, sbattere quattro uova, un paio di tuorli pre-separazione e metterle da parte. Aggiungere alla metà pollo le cipolle verdi e poi versate le uova sbattute sulla parte superiore, diffondendo i loro bastoni nel modo più uniforme possibile.

Uova in oyakodon - un ingrediente chiave. Essi sono adeguati per mezzo cotto e molto piatto viene servito con tuorlo d'uovo crudo, in modo da essere sicuri di utilizzare solo il prodotto da parte dei produttori o uova di fiducia che hanno superato la pastorizzazione.

Nonostante la fornitura tradizionale di uova nella forma di un cotto a metà, è possibile mantenere una frittata sulla piastra indefinitamente, portandola al grado di cottura preferito.

Mettere la frittata su riso. Oltre alla frittata in padella alloggiare più e brodo, che è impregnato con riso.

Il passo successivo è ancora a voi: fare una piccola tacca al centro del piatto e versare ad un tuorlo greggio. Prima di servire residui piatto supplemento tritate le cipolle verdi (versione tradizionale - verdi Mitsuba) e peperoncino fiocchi.