Come cucinare il risotto senza ricetta
Cibo / / December 19, 2019
Risotto - è incredibilmente semplice piatto a tutti tutto quello che non più di mezz'ora bisogno. Per verificare questo, vi suggeriamo di fare senza prescrizione medica e limitarci a questa semplice istruzione.
Si comincia con la scelta degli ingredienti. Naturalmente, non fare a meno di riso per risotti, olio di oliva, cipolla, brodo e formaggio. Ma a loro, è possibile aggiungere la pancetta, pollo, pesce, o vari tipi di formaggio, Erbe secche, spezie, vino e agrumi.
Raccogliendo una combinazione di ingredienti, iniziare con la base - cipolle fritte. Prima dell'inizio della torrefazione, abbiamo deciso di essere rosolato in olio d'oliva, fette di pancetta in una croccante e il grasso fuso utilizzato per saute tritato scalogno. Con questa fondazione di risotto otterrà un sapore molto più ricco.
Quando la cipolla è ammorbidito, messo ad essa il trito di aglio e aggiungere un po 'di timo essiccato, rosmarino, dragoncello o una miscela pronta all'uso di erbe italiane.
Incorporare il riso alle cipolle e mescolare, facendo in modo che ogni chicco di riso è ricoperta da uno strato di grasso. In questa fase, si può versare un po 'di vino bianco secco. Se non è a portata di mano si adatta vermouth o birra. Se si decide di aggiungere al risotto, duro
verdureCome ad esempio le barbabietole o carote, poi stenderli meglio con orzo.Quando la maggior parte del vino viene assorbita, iniziare a versare il brodo - di carne, verdure, funghi o frutti di mare a base. liquido preriscaldato a temperatura ambiente, poi lentamente versarlo in Fig. Ogni successiva siviera è aggiunto solo dopo essere stato assorbito la maggior parte di quello precedente.
Il volume del brodo dipende dalla quantità di riso, è necessario assicurarsi che i chicchi non diventano completamente asciutta e risotto pronto avuto un fluido, consistenza cremosa.
Inutile interferire continuamente Fig tutti i 20 minuti di cottura, è sufficiente l'agitazione solo intermittente, ma frequenti.
Provate il risotto. Se i grani sono ammorbidite dall'esterno, ma all'interno erano un po 'stretto e mantenersi in forma, il piatto può essere rimosso dal calore.
Nella ricetta classica riso risotto viene versato nella crema, ma per una maggiore cremosità piatti che non sarà negato. L'ultima in una casseruola inviato una buona manciata di formaggio grattugiato.
Risotto necessariamente servita subito dopo la preparazione. I migliori piatti completeranno guarnizioni a contrasto di texture, per esempio pancetta croccante, mollica di pane, frutta a guscio. Non fa mai male a schizzare un po 'di olio d'oliva di più.
Se la parte di impugnatura di risotto per la cena non sarà possibile, i resti possono essere spesi per la preparazione di interessanti snack caldi - arancini - palle di riso, fritti nel pangrattato.