Durante la cottura della pasta metà dell'acqua è spesso al piatto. Si può facilmente evitare questo utilizzando gli strumenti giusti.
Cuocete la pasta e tenere d'occhio sul piatto. Dovrebbe essere un po 'distratto, non interferisce con il tempo - e schiuma caldo schizzato sulla piastra, coprendolo con la bruttezza appiccicoso. C'è uno strumento che ti aiuta a non avere paura del "Runaway" di acqua. Leggi cosa significa questo, e come funziona.
Forse avete sentito che avete bisogno di mescolare la pasta con un cucchiaio di legno? E 'vero, un cucchiaio di legno vi salverà da versare l'acqua e la formazione di schiuma soffice, ma come funziona?
Molte persone pensano che il cucchiaio di legno aiuta a ridurre la temperatura nel centro del piatto, che a sua volta riduce la probabilità di formazione di schiuma e spruzzi d'acqua. In realtà questo non è vero.
Doppia aiuto da cucchiaio di legno
Quando qualcosa incapace di assorbire acqua penetra la superficie della bolla, scoppia. Secche mangia cucchiaio di legno bolle formatesi durante il tempo di ebollizione, in modo che la schiuma cade rapidamente.
Un altro motivo per cui è efficace in un cucchiaio di legno - il suo lento riscaldamento. Quando la bolla tocca qualcosa ad una temperatura inferiore a 100 gradi, si condensa di vapore, e le bolle scoppiano.
Come la temperatura di un cucchiaio di legno per lungo tempo rimane sotto i 100 gradi, è grandi esplosioni le bolle e le sussidi schiuma.
Quando non funziona
Quando il cucchiaio si riscalda con schiuma rapida rimozione truciolo smette di funzionare - dopo l'agitazione dei sussidi di schiuma, tranne che un po ', e poi ri-formato in fretta. Non tentare di utilizzare un cucchiaio di metallo, perché si riscalda molto più velocemente rispetto al legno.
Invece, si può semplicemente soffiare sulla schiuma. Il tuo respiro è nettamente al di sotto di 100 gradi, e la schiuma deve svanire.
Pulire periodicamente il cucchiaio di legno
Dal caldo e l'umidità di un cucchiaio di legno a poco a poco deformato, quindi è meglio comprare qualche cucchiaio e cambiare periodicamente. Se questo non è possibile, almeno assicurarsi che il cucchiaio non è sotto l'influenza del vapore, quando non interferire con la pasta.
Se non si dispone di un cucchiaio di legno
È possibile fermare l'acqua "fuga" diversamente, utilizzare una cucina spruzzo prodotti anti-aderenti. spruzzo tale può essere facilmente reso: miscelare l'acqua bollita e olio in un rapporto di 5: 1, e versare in un flacone spray.
Già durante la cottura della pasta può cospargere le pareti della pentola, e la schiuma si fermerà costantemente di uscire. Inoltre, la pasta è inoltre si attacchi alla padella.
E che cosa fai per fuori dalla pentola con la pasta non "scappare" l'acqua?