Oggi alziamo lo stato d'animo e il sistema immunitario con l'aiuto di ricette sane e gustose: peperoncino marmellata salumi e formaggio per tutti coloro che vogliono provare qualcosa di nuovo e diverso, e salsa piccante-dolce Thai per gli amanti della asiatici cucina. ;)
Nel cortile in autunno e il tempo non è più estate. La stagione di pioggia e il freddo, così ho deciso di iniziare a fare una selezione di ricette che possono anche essere benefico per la salute e l'umore.
Cominciamo con i peperoncini, quindi secondo i piani - Ginger!
Perché peperoncino? Perché è utile, aiuta raffreddori lotta e edificante! peperoncino sono ricchi di vitamine A e C (ovvero peperoni rossi, come peperoni queste vitamine significativamente meno), vitamine del gruppo B (soprattutto B6), così come potassio, magnesio e ferro. E migliorano il metabolismo, cardiovascolare e digerente.
Tuttavia, egli ha controindicazioni: peperoncino non raccomandato l'uso di chi soffre di allergie e le persone che hanno una malattia del tratto gastrointestinale (in particolare il dito della signora). Quindi state attenti nella scelta dei piatti!
Marmellata di peperoncino
Questa è la ricetta più semplice con un numero minimo di piatti sporchi che ho trovato. Spoil molto difficile. ;)
ingredienti:
- peperoncino - 150 g;
- peperone dolce - 150 g;
- di zucchero - 1 kg;
- aceto di mele - 600 ml.
preparazione
Purificare entrambi i tipi di peperoni da semi, tagliato in piccoli pezzi e terreno in un frullatore. In una piccola pentola di smalto versare 600 ml di aceto di sidro di mele e precipitando lo zucchero. Portare ad una massa di menta piperita ebollizione e aggiungere. Quando la marmellata comincia a bollire per una seconda volta, ridurre il calore e cuocere 40-50 minuti. La coerenza dovrebbe ottenere qualcosa di simile marmellata di lamponi. In linea di principio, è possibile cuocere più a lungo, o aggiungere un po 'di gelatina per addensa marmellata più rapidamente.
Di conseguenza, si dovrebbe ottenere circa 1,5 litri di deliziosi e piccante marmellata. E ben si adatta a formaggi molli non salato (nella foto - Adygea) e salumi.
Thai salsa di pepe peperoncino dolce
Bottiglia che il nostro amato salsa Thai sharp-dolce, che è così straordinariamente adatto a pollo alla griglia, involtini primavera e gamberi in pastella, è piuttosto costoso, e ha trascorso molto rapidamente. Pertanto, si è deciso di utilizzare finalmente il libro Thai ricette cibo di strada di Bangkok per lo scopo previsto.
La salsa è cotta molto rapidamente, e il costo degli ingredienti in una frazione del costo del prodotto finito, che viene venduto nei negozi.
ingredienti:
- peperoncino (grande) - 7 pz.;
- Aglio - 2 spicchi;
- Aceto - 12 Art. l.;
- Zucchero - Articolo 8. l.;
- Salt - 1/2 ore. l.
preparazione
Un metodo per preparare la stessa di quella di marmellata. Pulire i semi i peperoni e tagliateli a pezzetti, spicchi d'aglio e tagliata in vari pezzi. Inviarli successivamente in un frullatore e si fondono a una pasta più o meno omogenea. In una piccola casseruola, mescolare l'aceto, lo zucchero, il sale e portate a ebollizione e aggiungere la pasta di peperoncino e aglio. Bollire ad una consistenza di sciroppo.
Buon appetito!