Gli scienziati ritengono che il formaggio è coinvolgente

Abbiamo una buona e una cattiva notizia. La cattiva è che gli scienziati hanno dimostrato che il formaggio è coinvolgente. Il nostro cibo preferito è quasi equiparato ai farmaci. La notizia buona - gli amanti assorbire formaggio in quantità abnormi ricevuto giustificazione ufficiale.

I ricercatori della University of Michigan dimostratoQuel po 'di cibo è abbastanza molto coinvolgente. Durante l'esperimento, 500 studenti universitari valutato le loro abitudini alimentari su scala Yale. Esso misura le abitudini alimentari e permette di identificare gli alimenti che causano il più coinvolgente. In primo luogo, secondo una pizza sondaggio fatto. In generale, non è sorprendente. Chi non ama questa beatitudine formaggio-pomodoro?

Ma si è scoperto che uno dei gusto e l'aroma di pizza un po 'al fine di stabilire il numero di consegna sul quadrante velocità. La questione nel formaggio.

Il latte contiene la caseina proteine. Durante la digestione, si rompe e rilascia una varietà di oppiacei, chiamati casomorfine. Essi stimolano i recettori della dopamina e causano una sensazione di soddisfazione.

Il formaggio è semplicemente ricco di caseina e ci spinge a ottenere piacere ancora e ancora. Questo è il motivo per cui alcuni scienziati sono andati anche oltre e ha chiamato il formaggio "di cocaina prodotti lattiero-caseari".

Grazie allo studio, i ricercatori sono stati in grado di scoprire, e altri fatti. Ad esempio, le persone sono meno propensi a mangiare cibi con una bassa percentuale di grassi. prodotti alimentari non trasformati, come il riso marrone o frutta fresca e verdura, non causano una dipendenza così forte, come il fast food.

Possiamo assorbire alimenti trasformati termicamente in grandi quantità, e abbastanza rapidamente. Gli scienziati tendono a credere che tale comportamento è molto simile ai tossicodipendenti modo si comportano. Pertanto, sembra che il cibo trattato termicamente è una vera e propria dipendenza.

dipendenza da cibo è direttamente correlata alla stato emotivo l'uomo, ma la ricerca ha dimostrato che questo non è sufficiente per formare un comportamento stabile dello script. Grasso trasformato alimenti causare alcune reazioni nel cervello: vogliamo mangiare un po 'di più. E un po 'di più.

Quindi, se vi trovate vicino al frigorifero alle tre del mattino alla ricerca di qualcosa di gustoso, sai: hai detto nel desiderio di ottenere soddisfazione. E questa abitudine è stato elaborato nel corso degli anni.

La comprensione dei processi chimici che portano alla dipendenza da cibo, aiuto per rompere lo stereotipo che tutte le persone non mangiare troppo disciplinati.

Per affermare che coloro che lotta con la dipendenza da cibo - pigri o non hanno il giusto livello padronanza di sé, Ancora non ne vale la pena. E 'come dare la colpa l'alcolista nella lotta quotidiana con la voglia di andare in un bar e ubriacarsi. Ancora trovare una pronta, grassi, alimenti trasformati tre volte molto più facile che comprare un pranzo sano. L'obesità infantile è un esempio lampante. Alla luce di questa discussione sulle reali cause di eccesso di cibo e l'obesità può essere ripresa.

Conoscenza - la forza. Quindi cominciamo a lottare con le proprie abitudini alimentari nocive, la comprensione di tutti i processi chimici che avvengono nel corpo. Naturalmente, nessuno chiama per distruggere il formaggio e insalate di cogliere in una sola volta. Ma forse la consapevolezza che si sta per coltivare l'abitudine di mangiare fast food, make ha messo la quinta fetta di tornare la pizza nella scatola.