10 torte senza cottura, che non possono essere distinte da forno
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Ricotta e torta di fragole senza cottura
Tender soufflé di ricotta, molto simile al gelato con strato di frutti di bosco, in combinazione con una base croccante.
ingredienti:
- 10 g di gelatina;
- 50 ml di acqua;
- 100 g di cioccolato fondente;
- 70 g di burro;
- 100 g di fiocchi di mais;
- 200 g di formaggio;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- ½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
- 100 ml di latte;
- 100 g di cioccolato bianco;
- 200 ml panna da montare;
- 200 g di fragole.
preparazione
Immergere la gelatina. Riempire con acqua e lasciare a gonfiarsi per il tempo indicato sulla confezione.
Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel forno a microonde. Versare scaglie di cioccolato liquido e mescolare. Questa è la base della torta.
Coprire il tagliere pergamena. Mettere su una teglia da forno staccabile. Coprire la parte interna del paraurti anche carta da forno. In modo che aderisca meglio, spennellare con battiscopa olio.
Mettere in forma di fiocchi, allineare e picchiettare delicatamente. E 'conveniente per fare tolkushkoy per le patate. Rimuovere mezz'ora in frigorifero.
Battere il formaggio con un frullatore convenzionale e lo zucchero vanigliato. Portare il latte ad ebollizione e aggiungere la gelatina gonfia. Miscelare accuratamente fino a completa dissoluzione gelatina. Collegare il latte con crema di formaggio, mescolare bene. In seguito aggiungere il cioccolato bianco fuso e mescolare nuovamente.
Montare la panna e refrigerati quando ricotta e massa di cioccolato viene raffreddato a temperatura ambiente, collegarli.
Versare la mousse in semistampo sul substrato, rimuovere per 10 minuti in freezer. Mettere strato sulle fragole tritate piatto (è possibile utilizzare qualsiasi frutta e bacche sul gusto) e versare la seconda metà della mousse. Invia in frigorifero per due o tre ore.
pergamena Peel qui sotto e togliere la torta dal ring. Se si utilizza un anello di pasta, un po 'di strofinare. Esso si riscalda e semplice torta "release".
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2. Napoleone
Le famiglie avranno tempo per intuire dal ciò che ha reso così delicate deliziose torte.
ingredienti:
- 1 uovo;
- 100 g di zucchero;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 5 g di zucchero vanigliato;
- ½ limone;
- 250 ml di latte;
- 70 g di burro;
- 2 lavash sottile;
- 100 grammi di noci.
preparazione
Mescolare le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, amido, la scorza di mezzo limone, versare latte e mettere a fuoco lento fino a spessore. La crema calda, aggiungere il burro.
pita taglio a strati delle dimensioni di 15 × 15 cm. Tritare le noci in un frullatore.
Assemblare il dolce in strati: pane pita, crema, alcune noci, pane pita, panna, frutta a guscio e così via. Aggiungendo l'ultimo strato di crema, generosamente cospargere torta con noci, compresi i lati.
Lasciare la torta per una o due ore, in modo che sia imbevuto.
3. formicaio
Incredibilmente croccante e molto facile da preparare. Invece di biscotti - palle a secco per la prima colazione.
ingredienti:
- 250 g di latte condensato zuccherato;
- 180 g di burro (80-85% di grassi);
- 250 g di palline di cioccolato;
- 100 g di arachidi tostate.
preparazione
burro ammorbidito, battere con un miscelatore. Continuando a sbattere, versare l'olio latte condensato. Aggiungere le palline di crema di arachidi e cioccolato (muesli). Mescolare accuratamente.
Coprire le pareti interne del forno anello dolciaria e posto all'interno dell'impasto cioccolato-olio. Tamp e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Togliere la torta dal ring e decorare a piacere.
4. Cioccolato di banana torta senza cottura
Con crema morbida e banane, biscotti completamente imbevuti e diventa come una spugna.
ingredienti:
- 200 g di zucchero;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 4 uova;
- 50 g di farina;
- 600 ml di latte;
- 50 g di burro;
- 500 g di biscotti al cioccolato;
- 3-4 banana grande;
- ½ mattonelle di cioccolato fondente;
- olio di girasole 1 cucchiaio.
preparazione
Separare i tuorli dagli albumi e strofinare con lo zucchero e la vaniglia al solito. Se la massa è troppo densa, aggiungere due o tre cucchiai di latte. Quando la massa diventa bianco, delicatamente, mescolando continuamente, aggiungere la farina. Calore, ma non bollire il latte. Senza cessare di interferire con, versarlo nella miscela dell'uovo.
mass uovo latte versare in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso fino a quando addensato. La crema deve essere continuamente interferire. Togliere dal fuoco, il burro aggiungere e mescolare.
Prendono forma con bordi e riempirlo con il fondo della crema fredda in crescita. Mettilo strato di biscotto. Se la forma rotonda, quadrata e biscotti, schiacciarli. Dopo l'impregnazione sarà impercettibile.
Coprire lo strato di biscotti alla crema, e poi - uno strato di fette sottili pezzetti di banane. Ripetere l'operazione fino a raggiungere il bordo del modulo. L'ultimo strato di essere una crema.
Preparare la glassa: tormentone cioccolato a fette, aggiungere un paio di cucchiai di latte e un cucchiaio di olio vegetale. Sciogliere in un forno a microonde o un bagno d'acqua.
Versare torta smalto e conservare in frigorifero per tre o quattro ore, e preferibilmente durante la notte.
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5. Smetannikov
crema Air in classico SmetannikovSolo che invece di biscotti - pan di zenzero.
ingredienti:
- 800 g di panna contenuto di grasso del 20-30%;
- 150 g di zucchero a velo;
- 600 g di carote;
- 3 banane;
- 150 g di cocco;
- 50 g di cioccolato al latte.
preparazione
Mescolare la panna acida con zucchero a velo. Fustigazione non è necessario. E 'importante che ci fosse una crema densa, e ancora non è necessario sostituire lo zucchero a velo. Da questa crema acida diventa liquido.
Banane pulite e cerchi tagliati circa un centimetro di spessore. Se di grandi dimensioni, tagliarli lungo il pan di zenzero.
Prendete i diritti ciotola profonda e renderlo pellicola trasparente con un assegno ai bordi. In fondo c'era un po 'di panna acida. Poi - torte a strati, ancora e banane strato di crema. Alcuni strati intervallati da cocco. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.
L'ultimo strato di pan di zenzero di essere, con i biscotti spread bisogno piatta rivolta verso l'alto. Questa sarà la base della torta, quando si tira su. Wrap pellicola torta trasparente e lasciar riposare per due o tre ore a temperatura ambiente.
Quando i dolci imbevuti, togliere la torta in frigorifero per un paio d'ore.
Congelato invertito la torta sul piatto da portata, rimuovere dalla ciotola e rimuovere la pellicola alimentare. Cospargere con il rimanente cioccolato grattugiato e noce di cocco.
6. Raffaello
dolci delicati, il gusto ricorda molto dolci Raffaello. Se si vuole ridurre il calorico, sostituire il burro in crema pesante o yogurt senza additivi.
ingredienti:
- 2 uova;
- 500 ml di latte;
- 200 g di zucchero;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 80 g di cocco;
- 200 g di burro;
- torta 4 wafer;
- 70 g di mandorle;
- 150 g di cioccolato bianco.
preparazione
In una casseruola, unire le uova, lo zucchero e la vaniglia pianura, amido di mais e il latte. Mescolare fino a che liscio, messo su un fuoco forte. Quando la crema sarà in vapore, abbassare il fuoco al minimo. Cuocere, mescolando costantemente, fino a quando addensato. La crema calda, aggiungere la noce di cocco. Cool.
Quando la crema si è raffreddato, il suo battito con 150 grammi di burro ammorbidito.
Togliere la buccia e mandorla sgretolarsi con un coltello. Per rendere più facile, noci scottare con acqua bollente. torte wafer pronti macinare in un frullatore o utilizzando un matterello.
Sciogliere il cioccolato con il burro rimasto a bagnomaria o nel forno a microonde. In quest'ultimo caso, fonde a intervalli di 10-20 secondi per mescolare. mix di cioccolato liquido con nocciola e wafer briciole.
Coprire il modulo con i bordi con pellicola trasparente e posto sulla metà inferiore della base di noce cialda. Tamp. Top con tutta la crema, e versare sui restanti chips. Inviare i tre o quattro ore in frigorifero.
Quando la torta indurisce, girarlo su un grande piatto, girando la sua forma e la rimozione della pellicola.
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7. torta di noci senza cottura
pasticcini danno le note di nocciola e delicati crema si scioglie letteralmente in bocca.
ingredienti:
- 2 uova;
- 150 g di zucchero;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 2 cucchiai di amido di mais;
- 500 ml di latte;
- 90 g di burro;
- 160 g di pangrattato;
- 160 g di noce;
- 3 cucchiai di latte condensato.
preparazione
Preparare la crema pasticcera: Mescolare le uova con la solita e vaniglia lo zucchero, aggiungere la fecola (patate o può semplicemente farina), versare il latte e il calore a fuoco alto, ma non lasciate bollire. Ridurre il calore, mescolare fino a quando addensato. La crema più caldo, tipo 50 g di burro.
In un frullatore frantumazione noccioline. Mescolare con pangrattato, burro fuso (40 g), e latte condensato. Mescolare accuratamente.
Alle forme livello inferiore il lay massa dado circa un centimetro di spessore. Ariete, lubrificare la crema. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti. Lo strato finale dovrebbe essere crema.
Lasciare che la torta per indurire e ammollo per diverse ore in frigorifero. Prima di servire, guarnire con le briciole di noce o noci intere.
8. capanna monastica
Una versione semplificata della persona amata da molti di torta di miele con tubi di ciliegio.
ingredienti:
- 2 uova;
- 270 g di zucchero;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 1 litro di latte;
- 200 g di farina;
- 1½ cucchiai amido;
- 250 ml di panna con un contenuto di grassi del 30-35%;
- 1 kg di soffi finito strudel o ciliegio;
- 50 g di cioccolato fondente.
preparazione
Sbatti Sbatti vaniglia e pianura zucchero con le uova. In una ciotola a parte mescolare la farina con l'amido, inserire il composto di uova-zucchero. Fate questo in lotti per una migliore rete.
Scaldare il latte. Pochi istanti prima dell'ebollizione sottile filo, versare lentamente il composto di uova farina in esso. Costantemente mescolare. Ridurre il calore a piccole e bollito fino crema densa.
Custard raffreddare completamente. Versare nella pesante panna fredda in esso. Versare lentamente, mescolando ogni porzione.
Disporre su un piatto un paio di boccate e abbondantemente lubrificare con la crema. Ogni strato successivo deve essere leggermente inferiore al diametro del precedente, allora sarà presentare. E 'importante che utilizzato era fuori di cottura soffio o pasta, o non è saturo.
torta Cospargere con il cioccolato grattugiato e decorare a piacere. Invia nella notte frigorifero.
9. vetro rotto
Bella torta cremosa per gli appassionati di marmellata.
ingredienti:
- 100 g di gelatina colorata in polvere;
- 20 g di gelatina;
- 100 ml di acqua;
- 3 kiwi;
- 400 g di crema contenuto di grasso del 10-15%;
- 100 g di zucchero;
- Borsa di vanillina.
preparazione
Preparare gel: 50 g di polvere per 100 ml di acqua bollente versare, mix, raffreddare e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Se non si dispone di ready-gelatina colorata tingere con succhi di frutta o coloranti alimentari sono generalmente gelatina.
Quando indurisce la gelatina, deve essere arbitrariamente tagliare. Pezzi dovrebbero essere abbastanza grandi e ruvide, come se il vetro rotto. Sbucciare e tagliare a cubetti grandi di kiwi.
frusta panna fredda con lo zucchero e la vaniglia. Sciogliere la gelatina in acqua. Quando si gonfia, sciogliere (ma non bollire). Un sottile filo, continuando a sbattere, entrare nella panna acida.
Smetana massa collega con gelatina e kiwi, mescolare accuratamente e posto in uno stampo in silicone. Appiattire a pezzi di gelatina non sbirciare. Pulire in frigorifero fino a completa solidificazione.
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10. Torta senza piatto di cottura con latte condensato bollito
L'eccellente combinazione di crema al burro con noci e datteri.
ingredienti:
- 100 g di noce;
- 150 g di date;
- 1 cucchiaio di burro;
- 80 g di cioccolato fondente;
- 50 g di fiocchi di mais;
- 15 g di gelatina;
- 80 ml di acqua;
- 200 g di panna, 20% di grassi;
- 200 g latte condensato bollito;
- 400 ml latte acido.
preparazione
In frullatore chop fichi (prugne possono essere sostituiti) e noci olio.
Mettere a forma di anello staccabile o pasticceria su un piatto piano. Coprire le pareti interne dello stampo striscia di una pergamena. Mettere nel data-miscela dado, livello e Tamp. Porta via in frigo per 10-20 minuti.
Mescolate il cioccolato fuso con fiocchi di mais. Mescolare fino a quando fino a quando tutti i fiocchi non si fondono con il cioccolato. Metteteli su pergamena e la diffusione su di esso, in modo che quasi si toccano. Togliere dal freezer.
Immergere la gelatina: diluire in acqua e tempo mantenuto indicata sulla confezione.
Fare la crema: frusta la panna acida con il primo latte condensato, quindi aggiungere il latte al forno fermentato e frusta di nuovo a fondo. Sciogliere la gelatina è gonfio - deve sciogliere completamente, ma non bollire. Raffreddare leggermente e versare la crema. Frullare di nuovo. Versare la crema sulla base torta e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Decorare la parte superiore del cereali al cioccolato coperto e conservare la torta in frigorifero fino a completa solidificazione. Ci vogliono circa quattro ore.
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