10 ricette tacchino d'oro nel forno

1. ali di tacchino con miele e salsa di soia in forno

ingredienti

• 2 kg di ali di tacchino;
• 2 cucchiaini di aglio granulato;
• 2 cucchiaini di paprika;
• 2 cucchiaini origano;
• ½ cucchiaino di cumino;
• 100 g di miele;
• 60 ml di salsa di soia;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 1 pizzico di pepe rosso;
• 2 spicchi di aglio;
• sale e pepe nero macinato fresco - al gusto.

preparazione

ali di tacchino asciugare con un tovagliolo di carta.

Mescolare in una ciotola di aglio granulato, peperoncino, origano e timo negli altri - il miele e salsa di soia, olio, peperoncino e fresco tritato aglio.

ali cospargere miscela di spezie, sale e pepe nero. miele Rub e salsa di soia. Lasciare in frigo per 8-10 ore o durante la notte. Dopo rimuovere e attendere fino a quando la carne viene portata a temperatura ambiente.

Disporre su una teglia e coprire con un foglio. Cuocere in forno per mezz'ora in forno a 190 ° C. Per 30 minuti fino a cottura ultimata, togliere la pellicola, l'uccello dorata.

2. coscia di tacchino con il timo al forno

ingredienti

• 4-6 bacchette Turchia;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaino di condimento per il pollame;
• 1 cucchiaino di timo secco;
• 120 ml brodo di pollo (Disponibile dal cubo).

preparazione

Turchia macchia con un tovagliolo di carta. In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con sale, pepe, spezie per pollame e timo. Rub questa massa di gamba e piegare nella teglia. Versare il brodo di pollo.

Cuocere in una preriscaldato 175 ° C in forno per mezz'ora o un po 'più a lungo. Dopo rimozione, coprire con un foglio e lasciare per 10-15 minuti.

Servire intero o tagliato nella carne, ma non rimuovere l'osso.

3. coscia di tacchino con verdure al forno

ingredienti

• 4 bacchette Turchia;
• sale e pepe nero - a piacere;
• ½ cucchiaino di paprika;
• 1 cipolla;
• 1 paprika;
• 3 carote;
• radice 200g sedano;
• 3-4 spicchi di aglio;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 250 ml di brodo di pollo (o poco più);
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

preparazione

Shin asciugare con carta assorbente. Rub sale, pepe nero e peperoncino.

Cipolle, peperone, carota, sedano e aglio tagliato a pezzettini.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Brown il tacchino per 4-6 minuti per lato. Versare il brodo e cuocere per 15 minuti.

Trasferire la parte inferiore della gamba con il brodo in una teglia da forno. Aggiungere le verdure e pomodoro incollare. Cuocere per 60-80 minuti in una preriscaldato a 200 ° C forno. Un paio di volte capovolgere il tacchino in modo che cuocere in modo uniforme. Se le verdure cominciano ad asciugarsi, aggiungere un po 'di brodo.

tacchino e verdure pronte, spostare un terzo su un piatto e mettere da parte per 15 minuti. Dei restanti poltiglia verdure frullatore. fungere da salsa insieme con l'uccello.

4. petto di tacchino con rosmarino, salvia e timo al forno

ingredienti

• 230 g di burro;
• 3 rametti di rosmarino;
• 10 foglie di salvia;
• 5-7 rametti di timo;
• 2 cucchiaini di sale;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• 1 petto di tacchino.

preparazione

Mescolare il burro ammorbidito con tritato verdura, Sale e pepe. Mettere 2-3 cucchiai, e il peso residuo del seno di sodio sotto la pelle e sulla parte superiore.

Mettere un uccello su una teglia da forno. Cuocere in preriscaldato a 160 ° C in forno per circa 90 minuti o leggermente più lungo. Dopo il trasferimento ad una piastra, spennellare con il resto del burro e lasciate riposare per 20 minuti.

5. petto di tacchino con le arance nel forno

ingredienti

• 2 piccole arance;
• 7-10 rametti di timo;
• 50 g di burro;
• 2 200 g di petto di tacchino;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe - qb;
• 3 cucchiai di farina
• 450 ml di brodo di pollo (disponibile da cubo);
• 6 cucchiai portuali;
• 2 cucchiai di salsa di soia.

preparazione

1 arancione tagliato a fette sottili, l'altra divide in due metà o quarti. Timo, tritare e mescolare con il burro ammorbidito.

Tirare delicatamente la pelle sul petto e lubrificare la sua salsa di burro. Mettere nelle fessure sottili fette di arancia, grande posizione nel collo. Assicurarsi che la pelle non è rotto.

Mettere il tacchino in una pirofila. olio griglia vegetale, sale e pepe. Cuocere mezza a due ore in un forno a 180 ° C. Ogni 20-30 minuti di irrigazione succo di seno dalla padella. Se a doratura troppo velocemente, coprire con un foglio e rimuoverlo per 15 minuti fino a cottura.

Arrosto di tacchino, trasferire in un piatto, coprire con un foglio e mettere da parte per 30 minuti.

Circa la metà dei restanti sotto forma di olio Versare in una pentola. Scaldare a fuoco medio. Versare la farina e mescolare per grumi Evitare rimangono. Versare il brodo e la porta. Mescolare ancora. Cuocere per 7-10 minuti o più, fino a quando la miscela si addensa. Aggiungere la salsa di soia, evoluto dal dosolit succo di tacchino, se necessario. Servite questa salsa con un uccello.

6. petto di tacchino con mele e sidro in forno

ingredienti

• 4 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaino di salvia secca;
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato;
• 1 cucchiaino di timo secco;
• ¾ di cucchiaino di sale;
• 1200 g di petto di tacchino;
• 1 grande mela;
• 1 cipolla;
• 120 ml di sidro di mele.

preparazione

Mescolare con il saggio di burro ammorbidito, il rosmarino, il timo ed il sale.

Turchia macchia con carta assorbente. tirare delicatamente la pelle e la diffusione sotto un terzo miscela di olio, il resto sono distribuiti sulla superficie.

mela e cipolle tagliate in pezzi di media grandezza. Mettere in una teglia, top - uccello. Versate il sidro. Cuocere in preriscaldato 175 ° C forno per circa mezz'ora. Se marroni seno velocemente, coprirla con un foglio.

Prima di servire, lasciare che il tacchino per 10-15 minuti.

7. Superiore della coscia e della gamba di tacchino con patate al forno

ingredienti

• 800 g di patate;
• 2 tacchino coscia;
• 3 coscia di tacchino;
• 6 cucchiai di burro;
• sale e pepe - qb;
• 1-2 cucchiaini di olio vegetale.

preparazione

Un taglio patata grande in quarti, piccoli - a metà.

secca la Turchia con un tovagliolo di carta. Sollevare delicatamente la pelle e la diffusione sotto il burro ammorbidito. Sale e pepe sulla parte superiore.

Mettere l'uccello in una teglia, unta con olio vegetale. Chiudere il lamina. Cuocere in preriscaldato 175 ° C forno. Dopo 1 ora, strisce rimuovere e versare l'uccello scorporato succo e olio. Aggiungere le patate, sale, pepe e cuocere per 40-45 minuti più.

Arrosto di tacchino su un piatto con patate. Prima di servire, lasciate riposare 10-15 minuti.

8. Superiore della coscia e della gamba di tacchino con la birra nel forno

ingredienti

• 3 coscia di tacchino;
• 3 tacchino coscia;
• 800 ml di birra;
• sale - a gusti;
• 8 spicchi aglio;
• 1 cucchiaio di brodo vegetale essiccato (o dado sbriciolato);
• 2 rametti di timo;
• 1 rametto di rosmarino;
• 3-4 rametti di prezzemolo.

preparazione

Su ogni fetta di tacchino fare un paio di tacche poco profonde. Mettere l'uccello in una ciotola. Versate la birra e il sale. Aggiungere l'aglio tritato, polvere di brodo, timo tritato, rosmarino e prezzemolo. Coprire con un foglio e lasciare in frigorifero per 5-6 ore. Più volte durante questo mix di tempo.

Mettere il tacchino in una pirofila. Versare metà della marinata birra. Strettamente Coprire con un foglio e cuocere in preriscaldato a 200 ° C forno. Mezz'ora dopo, togliere la pellicola e cuocere per 10-15 minuti in più per arrivare a doratura.

Prima di servire, lasciare riposare per 15 minuti. Come contorno, uso patate al forno o altri piatti.

9. tacchino intero con basilico e salvia in forno

ingredienti

• 600 ml di olio di oliva;
• 2 cucchiai polvere di aglio;
• 2 cucchiaini di basilico essiccato;
• 1 cucchiaino di salvia terra;
• 1 cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe nero;
• 1 tacchino (circa 5½ kg);
• 500 ml di acqua.

preparazione

Mescolate l'olio d'oliva, aglio in polvere, basilico, salvia, sale e pepe. Ora diffondere la Turchia Come la salsa con un pennello da cucina.

Mettere l'uccello in forma cottura al forno e aggiungere acqua. Coprire con un coperchio o pellicola. Cuocere in forno a 165 ° C per due ore o due e mezzo. Per 15-20 minuti fino a cottura, aprire il coperchio e rimuovere la pellicola in modo che il tacchino dorata. Prima di servire lasciare agire per 30 minuti a temperatura ambiente.

10. Un intero tacchino farcito nel forno

ingredienti

• 7 spicchi di aglio;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 220 g di burro;
• 2 cucchiai olio di oliva;
• 2 cucchiaini di sale;
• ½ cucchiaino polvere peperoncino;
• 1 tacchino (circa 5½ kg);
• ¼ cucchiaino di pepe nero;
• 1 limone;
• 1 cipolla.

preparazione

Tre spicchi di aglio passano attraverso la stampa. Tritate il prezzemolo e mettere da parte per circa tre quarti. Mescolare con il burro ammorbidito, l'olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e peperoncino in polvere.

Turchia sale e pepe dentro. sollevare delicatamente la pelle e cappotto con miscela di olio sotto di essa (circa un terzo di ferie). Mash un po 'di tacchino, per distribuire meglio il sugo. Strofinare il burro rimasto sulla parte superiore della pelle, sale e pepe.

limone tagliato a fette, cipolla e bucce - in quarti, non è stato utilizzato fino a questo punto l'aglio - a metà. Mescolare il tutto con il prezzemolo e nafarshiruyte tacchino rimanente. Legare le gambe di filo pollame cottura.

Mettere il tacchino in una teglia di nuovo giù. Assicurarsi che le ali erano una carcassa, altrimenti possono bruciare. Cuocere in preriscaldato a 220 ° C forno. Dopo 20 minuti, togliere e versare l'olio che tegame di vetro. Ridurre la temperatura a 175 ° C e cuocere ore più due o due e mezzo. L'uccello non è arrossì troppo velocemente, coprirla con un foglio, che deve essere rimosso per 20-25 minuti finché sono teneri.

Arrosto di tacchino su un piatto e versare il succo precipitato. Coprire con pellicola e lasciare riposare per un'ora.