11 deliziose zuppe, purè di patate con funghi, zucca, broccoli, e non solo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Zuppa di funghi
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 carota grande;
- 1 piccola cipolla;
- 8 funghi;
- 1½ litro di acqua;
- 3 patate medie;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Scaldate l'olio in una padella a fuoco basso e tostate tritate carota, cipolla e funghi a dadini 5-7 minuti.
In una pentola portare l'acqua a ebollizione. Aggiungi a cubetti di patate, zazharku e spezie. Leggermente coprire con un coperchio e lasciate cuocere per 20-25 minuti finché le patate cotte.
zuppa Pyuriruyte in un frullatore. Per decorare, si può essere rimosso dal pre-zazharki poche fette di funghi.
2. Zuppa di zucca con il pollo
ingredienti
- 1 petto di pollo;
- 1 piccola cipolla;
- 1 carote piccole;
- 500 ml di acqua;
- 2 patate;
- qualche rametto di aneto;
- 200 g di zucca;
- po 'di olio di semi di girasole;
- sale - a gusto.
preparazione
Versare in una casseruola mezzo pollo tritato al seno, mezza cipolla e mezza carota. Versare l'acqua e portare a ebollizione. Quindi abbassare il calore un po ', mettere una patata e finocchio pelati steli e continuare la cottura.
Dopo 20 minuti, togliere dalla padella pollo, cipolle e aneto. Aggiungere a dadini zucca e cuocere fino a quando la zucca e le patate non sono ammorbiditi.
Tritare restante cipolla e la carota e friggere in olio bollente fino a doratura. Sgocciolare in un contenitore separato dal piatto poco brodo e pyuriruyte contenuto del miscelatore. Quindi versare il brodo indietro zazharku e aggiungere il sale, mescolate e zuppa calda a fuoco basso.
Prima di servire, mettere in una zuppa cotta petto di pollo, tagliato in piccoli pezzi e guarnire con aneto.
3. zuppa di lenticchie piccante
ingredienti
- 300 g lenticchie rosso;
- 1½ litro di acqua;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 1 cipolla media;
- 4 spicchi di aglio;
- 2 pomodori medi maturi;
- 1 verdura bouillon cubo;
- 1½ cucchiaino cumino macinato;
- ½ cucchiaino di curcuma;
- ¼ cucchiaino di noce moscata;
- sale - a gusti;
- 1 foglia di alloro;
- 1 limone;
- qualche rametto di prezzemolo.
preparazione
lenticchie per lavarsi, versare 500 ml di acqua e lasciare riposare per 30 minuti. Scaldate l'olio a fuoco medio in una padella o padella e arrostito cipolle tritate in pochi minuti.
Aggiungere tritato aglio, Polpa di pomodoro, lenticchie (drenare l'acqua in eccesso), i restanti acqua, dado, spezie e alloro. Portare a ebollizione. Poi ridurre il calore, coprire e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando le lenticchie sono ammorbiditi.
Togliere l'alloro e frullatore zuppa pyuriruyte. Aggiungere il succo di un limone. Guarnire con zuppa prezzemolo tritato pronto.
4. Zuppa di crema con broccoli e mela
ingredienti
- 3 mezzo testa di cavolo broccoli;
- 3 cucchiai di burro;
- 1 cipolla media;
- 1 grande mela;
- 700 ml di brodo di pollo;
- 250 ml di succo di mela;
- 4 rametti di timo fresco;
- 2 limone medio striscia buccia;
- sale - a gusti;
- qualche piuma cipolle verdi.
preparazione
Separare i broccoli dai gambi. Tagliare lo strato superiore dei fusti e finemente tagliate. Sciogliere il burro in una casseruola o padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata mela sbucciata e tagliata a dadini e. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere per 10 minuti fino a quando gli ingredienti sono ammorbiditi.
Aggiungere tritato steli e cimette di broccoli, brodo, il succo, la scorza e timo. Portare a ebollizione a fuoco vivo. Poi ridurlo e far cuocere, coperto per 20-25 minuti più.
Rimuovere la zuppa dal fuoco, togliere la scorza e il timo. frullatore zuppa Pyuriruyte e sale stagione. Prima di servire, guarnire con cipolla tritata.
5. Zuppa di avocado e zucchine
ingredienti
- 2 patate medie;
- 1 zucchine medie;
- 1½ litri di brodo di pollo;
- 2½ avocado maturi;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Sbucciare le patate e zucchine e tagliatele a dadini. Mettete in una casseruola, versate il brodo e lasciate cuocere fino a cottura fino a quando le verdure sono tenere.
Aggiungere due pelati e tritati avocado, Sale e pepe e pyuriruyte zuppa frullatore. La guarnizione piatto finito con avocado dadini.
6. zuppa di formaggio con il cavolfiore
ingredienti
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cipolle medie;
- 2 sedano;
- 1 carote piccole;
- 3 spicchi aglio;
- 2 patate grandi;
- 1½ litri di brodo di pollo;
- 600 g di cavolfiore infiorescenze;
- 2 foglie di alloro;
- 1 cucchiaino di timo secco;
- sale - a gusti;
- ⅛ cucchiaino di pepe nero;
- 170 g di formaggio cheddar grattugiato;
- qualche piuma cipolle verdi.
preparazione
Riscaldare l'olio in una padella e posizionare la cipolla, sedano e carote a dadini o piccole strisce. friggerli a fuoco medio, mescolando ogni tanto, 5-8 minuti, fino a quando le cipolle sono ammorbidite. Aggiungere l'aglio tritato e fate cuocere un altro minuto.
Aggiungere le fette sottili di patate, brodo, tritato cavolfiore, Foglie di alloro, timo, sale e pepe. Portare a ebollizione a fuoco vivo. Poi ridurre leggermente la fiamma, coprire una casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per 12-15 minuti fino a quando tutte le verdure sono morbide.
Togliere dal calore e foglie di alloro rimuovere. zuppa Pyuriruyte frullatore fino al liscio. A poco a poco aggiungere il formaggio, ancora sbattere il frullatore zuppa. Prima di servire, guarnire con le cipolle tritate verde.
7. biscotto
ingredienti
- 100 g pomodori secchi;
- 700 ml di acqua;
- 1 grande pomodoro;
- ½ avocado;
- 1 spicchio di aglio;
- sale - a gusti;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- qualche rametto di basilico.
preparazione
Immergere pomodori secchi in 200 ml di acqua per 30-40 minuti. Sbucciare il pomodoro e avocado dalla buccia, semi e pozzi. Tritare finemente tutti i pomodori, avocado e l'aglio, condite con sale e succo di limone.
Versare il rimanente acqua e pyuriruyte frullatore fino omogeneo. Decorare la zuppa pronta con basilico.
8. Zuppa di zucchine
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 1 piccola cipolla;
- 1 spicchio di aglio;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 2 zucchine;
- 500 ml di acqua;
- 1 verdura bouillon cubo;
- qualche rametto di prezzemolo.
preparazione
La padella o casseruola scaldate l'olio a fuoco basso. Fry cipolla tritata e l'aglio, mescolando, per 7-8 minuti. Condire con sale e pepe.
taglio zucchini trasversalmente a metà e tagliato in strisce sottili. Metterli alle verdure e cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare in acqua, aggiungere un dado, e portare a ebollizione. Cuocere per altri 10 minuti fino a quando le zucchine non è ammorbidito.
zuppa Pyuriruyte in un sale frullatore e aggiungere e pepe se necessario. Prima di servire, guarnire il piatto finito con prezzemolo.
9. Zuppa di carote e patate
ingredienti
- 500 g di patate;
- 1 piccola cipolla;
- 500 g di carote;
- 2 pomodori medi;
- 2 litri di acqua;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di prezzemolo.
preparazione
Pulire le verdure, tagliate a cubetti e mettere in padella. Aggiungere il burro e spezie. Coprire con acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa un'ora fino a quando le verdure ammorbidire.
Pyuriruyte finito frullatore zuppa e guarnire con prezzemolo.
10. Zuppa di spinaci
ingredienti
- 400 g di spinaci;
- 700 ml di acqua;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 3 spicchi aglio;
- 1 piccola cipolla;
- un pezzetto di zenzero fresco;
- 1 patata media;
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Lavare gli spinaci, mettere in una pentola e versare 500 ml di acqua. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 5 minuti.
In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio. Mettere la cipolla e l'aglio, zenzero grattugiato e friggere per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungere gli spinaci, le patate tagliate a dadini, il restante acqua e succo di limone. Portare a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti a fuoco lento.
Pyuriruyte frullatore fino a che liscio. Condire con sale e pepe. minestra pronta può essere decorato con foglie di spinaci freschi.
11. zuppa di barbabietole
ingredienti
- 6 media svokol;
- 2 carote medie;
- 1 cipolla media;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 750 ml di acqua;
- 1-2 dadi da brodo vegetale;
- 2 limoni;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- qualche rametto di aneto.
preparazione
Pulire le verdure e tagliatele a dadini. Mettetele in una casseruola o pentola con olio caldo e scottare a fuoco medio per 3 minuti.
Aggiungere l'acqua, dado, il succo di limone e spezie e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Poi frullatore zuppa pyuriruyte e guarnire con aneto.
vedi anche
- zuppa di 10 crema con un gusto cremoso delicata →
- 7 pasti deliziosi e sani per tutta la settimana →
- Come cucinare la zuppa perfetto brodo di pollo e 4 basati su di esso →