Come smettere di buttare via il cibo dal frigo: punte di Jamie Oliver
Vita / / December 19, 2019
Il mondo si perde ogni annoQual è la perdita di cibo e rifiuti alimentari? un terzo del cibo. Una parte di lei morente in fattorie, fabbriche o sulla strada per il consumatore, gli altri negozi gettati e acquirenti. Nel frattempo, il mondo ha fameL'insicurezza alimentare non è solo la fame Quasi un miliardo di persone, e il loro numero sta crescendo ogni anno. La produzione di acqua spreco e di energia. invano risaltare 10% del volume totale dei gas serra. Infine, le persone lavorano per niente.
chef inglese Jamie Oliver e il suo team spiegano come acquistare, conservare e preparare alimenti per niente da buttare via. Questo vi farà risparmiare tempo, denaro e il pianeta di un piccolo aiuto.
1. Si noti in particolare il frigorifero
Sul modello variazioni dipendenti di temperatura nella camera. Tenetelo a mente quando Impostare i cibi deperibili sugli scaffali.
Moderno dispositivo high-tech viene raffreddato da camera in modo uniforme, ma se avete un normale frigorifero di bilancio, gli scaffali a temperatura diversa è diverso. Cercare le istruzioni per imparare il modo migliore per espandere i prodotti. Tipicamente, in un bicamerale
il frigo congela la parete posteriore, e l'aria calda secondo le leggi di rialzi fisica. Pertanto, carne cruda memorizzato sul piano di fondo, e piatti pronti - sulla parte superiore. Nell'apparato camera unica, viceversa, all'inizio raffreddamento, un congelatore.Più calda sempre sulla porta. Pertanto, offerte JamieJamie Oliver rivela il modo migliore per organizzare il vostro frigorifero - come egli condivide i suoi suggerimenti per come si può evitare di buttare via qualsiasi cibo (e lo dice MAI tenere lattiero-caseario nel porta del frigorifero) spostare fuori prodotti lattiero-caseari sul ripiano centrale, e sulla porta per mantenere i succhi e salse.
2. Pianificare il menu ed eseguire la revisione regolarmente
Pensate a quanto e che ci sarà questa settimana. Non dimenticare le cene pianificato. Quindi non fare Navara borsch padella, che non fa ancora Overpower.
Prima di andare al negozio, cercare nel frigorifero e armadi. Fare una lista della spesa con il menu account e bastone ad esso, non aumentare di cibo extra.
Di volta in volta effettuare una verifica in frigorifero, in tempo per trovare prodotti deperibili e avere il tempo per cucinare o congelarli.
3. Non farcito frigorifero tutti in fila
Conservare in frigorifero alcuni prodotti non ha senso, altre porte c'è ancora più velocemente. Ad esempio, le banane girare pane nero e ammuffito a causa dell'umidità. raccomanda pertanto JamieJamie Oliver rivela il modo migliore per organizzare il vostro frigorifero - come egli condivide i suoi suggerimenti per come si può evitare di buttare via qualsiasi cibo (e lo dice MAI tenere lattiero-caseario nel porta del frigorifero) spostarli in un luogo buio e asciutto. Dal momento che la fotocamera è in camera e tutti gli acquisti saranno in vista.
Ecco un elenco di alimenti che non dovrebbero essere tenuti in frigorifero:
- cipolle;
- aglio;
- carote;
- patate;
- frutti tropicali;
- pane;
- conserve alimentari;
- olio di oliva;
- miele;
- marmellata;
- cioccolato.
Per ulteriori informazioni su come conservare il cibo, ci viene detto in infografica.
4. Mantenere alcune verdure e frutta
Patate e cipolle rovinare più velocemente quando si trova nelle vicinanze. Il punto è etileneScienza dell'alimentazione: Etilene - ormone vegetale. E 'rilasciato sotto forma di gas e le cause di maturazione. Alcuni tipi di frutta e verdura producono più etilene, altri più sensibili ai suoi effetti. Conservare gli alimenti da questi gruppi separatamente. Ad esempio, posizionare i cetrioli, carote e cavoli in una scatola frigorifero, e pomodori - sullo scaffale. Cipolle assegna un sacco di etilene e rapida maturazione. Così tenerlo nell'armadio, separato da altri frutti e ortaggi.
Etilene abbondantemente recuperato:
- cipolle;
- patate;
- pomodori;
- mele;
- pere;
- banane mature;
- albicocche;
- pesche;
- nettarine;
- uve;
- mango;
- kiwi;
- cachi;
- prugne;
- avocado.
Sensibile al di etilene:
- le banane;
- cipolle;
- aglio;
- carote;
- cetrioli;
- cavolo;
- melanzane;
- pepe;
- broccoli;
- cavolfiore.
5. Non fidatevi la shelf life
Produttori comprensibilmente determinano questa data con grande cura. Jamie consigliaTagliare gli sprechi alimentari: il mito di scadenza rispettare rigorosamente la durata di conservazione di carne e pesce, e in altri casi, a fare affidamento su l'aspetto e il gusto del cibo.
Norme che corrispondono a date di scadenza domestici, registrati nelle norme sanitarie2.3.2.1324-03 Sanpin "Requisiti igienici per shelf life e conservazione dei prodotti alimentari" Rospotrebnadzor e le linee guidaMUK 4.2.1847-04. condizioni di valutazione sanitaria shelf studiare la vita e la conservazione degli alimenti Centro federale di Stato sanitaria ed epidemiologica Ministero della Sanità russo. Per determinare quando prodotto viziato, conducono test.
Merce stanno esplorando almeno tre volte: dopo la produzione, alla fine della durata di conservazione e dopo qualche tempo. Tutti i test confermano l'assenza di agenti patogeni, batteri nocivi, lieviti, muffe. Ciò significa che nella maggior parte dei casi il ritardo per 2-3 giorni è abbastanza innocuo, a meno che non sia carne o pesce.
Vedere che giornoMUK 4.2.1847-04. condizioni di valutazione sanitaria shelf studiare la vita e la conservazione degli alimenti alcuni alimenti dovrebbero ancora al sicuro. Naturalmente, a condizione che il cibo mantenuto più o meno correttamente, e in buona fede istituzioni statali ha condotto test e competenze sanitario-epidemiologico.
Latte e prodotti lattiero-caseari, maionese, margarina, oli vegetali creme, pasticceria | |
durata prevista | l'ultimo giorno di studio |
1-2 giorni | 3 |
3 giorni | 5 |
5 giorni | 8 |
7 giorni | 11 |
10 giorni | 13 |
15 giorni | 20 |
20 giorni | 26 |
30 giorni | 39 |
45 giorni | 54 |
60 giorni | 72 o 69 * |
90 giorni | 108 o 105 * |
180 giorni | 216 o 207 * |
* Per la farina di prodotti dolciari senza guarnizioni ed a base di zuccheri |
Per determinare se il latte è acido, odore. Nel caso estremo, provare al linguaggio, ma un bel po ', e non ingerire. In caso di dubbio, cucinare fuori di esso frittelle o frittelle. Per controllare la freschezza uova, Mettetelo in una ciotola di acqua - non galleggiare. Se ci fosse uno stampo formaggio solido, tagliato 2-3 centimetri intorno ad esso, il resto è del tutto possibile lì. formaggio ammuffito, varietà morbide gettano: spore penetrato in profondità, in modo che il prodotto è già pericoloso.
6. verdure marinate
Non è necessario sterilizzare i vasetti e orologio confusione in cucina. utilizzare qualsiasiCome rapida Pickle qualsiasi verdura Verdure fresche: carote, pomodori, cetrioli, asparagi.
Sciacquare il recipiente in acqua calda e sapone e asciugare. Preparate le verdure: lavaggio, spazzola (se necessario), taglio. Facoltativamente, aggiungere erbe aromatiche, aglio, semi di senape. A vaso da mezzo litro Dai 120 ml di acqua e aceto, mezzo cucchiaio di sale e zucchero. Riscaldare la marinata per sciogliere i cristalli. Versate le verdure e serrarle alla banca. Lasciar raffreddare, posto in frigorifero per due giorni. sottaceti in questo modo possono essere memorizzati fino a due mesi.
7. congelare
Frutta e verdura
Frutta gettano il mondo più di frequente, anche se sono facili da salvare. Tagliare tutte le verdure e la frutta si trovava in sacchetti o contenitori e congelare.
Fare Fruit Smoothiesfrullati di frutta congelatiMescolandoli in un frullatore con il latte o yogurt. Aggiungere opzionale noci, farina d'avena e miele. cucinareIced frullati di frutta: Prodotti alimentari team di Jamie frutta ghiaccio, frusta il vostro pezzo con qualsiasi succo e congelare in stampi.
frutta surgelata E 'ideale per torte e composte. Le verdure sono buone per tutti i pasti.
verdura
Mettere le erbe tritate in un contenitore e versare un po 'd'olio. Congelare e l'uso in cucina.
Prodotti lattiero-caseari e uova
Lo yogurt in freezer si stratifica, e le uova incrinate. Ma il latte, il formaggio e gli albumi congelareTagliare gli sprechi alimentari: punte congelatore favolosi in modo sicuro.
avanzi
Se cotti troppo, congelare il pranzo - la prossima volta farà risparmiare tempo sulla cottura. negozio di alimentari in casa a zip-borse. Essi sono sottili, in modo che cristallizza e disgeli tutto in fretta. Salse possono essere congelati in contenitori per il ghiaccio.
Segno, che con il freddo. Jamie avverte che conservare in questo modo i resti di cibo e di prodotti lattiero-caseari non può più essere di tre mesiTagliare gli sprechi alimentari: punte congelatore favolosi.
pane
Se i indurisce pane, tagliato in su e congelare, poi fare cracker e briciole per impanatura.
Seguire queste regole, e nel momento in cui entreranno in l'abitudine. ristabilire l'ordine in frigorifero, pianificare i menu, procurare ragionevole e congelare tutto il possibile.
Come ti senti per il cibo buttato via? Disposti a spendere energia per la sua salvezza?
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