Come cucinare le trote al forno: 10 migliori ricette
Programma Di Formazione Cibo / / December 28, 2020
10 ricette con formaggio, limoni, arance, panna, salsa di soia e altro ti aspettano.
1. Trota al forno con aglio e limone
ingredienti
- 2 trote (non più di 1 kg ciascuna);
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 1 limone;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2-4 cucchiaini di olio vegetale;
- 4 rametti di aneto.
Preparazione
Svuota il pesce e risciacqua. Condire con sale e pepe dentro e fuori. Tagliate il limone a fettine sottili, l'aglio a pezzetti.
Foderare una teglia con la carta stagnola e adagiarvi sopra il pesce. Versare l'olio sulla trota, aggiungere il limone con l'aglio e le erbe. Avvolgere strettamente la carcassa in un foglio. Cuocere il pesce per circa 15 minuti a 200 ° C.
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2. Bistecche di trota al forno con salsa di soia
ingredienti
- 50 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di zucchero
- 400 g di bistecche di trota;
- 1 cucchiaino di olio vegetale.
Preparazione
Mescolare la salsa di soia e lo zucchero. Mettete il pesce in una ciotola, versateci sopra la salsa e lasciate in frigorifero per 10-15 minuti.
Ungete una teglia con il burro e metteteci dentro le trote. Infornare per circa 10-15 minuti a 200 ° C.
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3. Trota al forno con burro e aglio
ingredienti
- 2 cucchiai di burro;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1-2 rametti di aneto;
- 450 g di filetto di trota;
- sale qb;
- pepe qb.
Preparazione
Sciogliere il burro e raffreddare leggermente. Tritate l'aglio e l'aneto. Metti il pesce sulla carta stagnola. Condire con sale, pepe, olio, spolverare con aglio e aneto. Avvolgi strettamente la pellicola.
Trasferisci la trota avvolta in una pirofila. Cuocere per circa 13 minuti a 190 ° C, quindi aprire la pellicola e lasciare il pesce in forno per altri tre minuti.
Apprezza il gusto🍤
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4. Trota al forno con paprika
ingredienti
- 1-2 cucchiaini di paprika;
- ½ cucchiaino di senape in polvere o cumino macinato;
- 1 cucchiaino di cipolla secca o aglio in polvere
- ½ cucchiaino di sale;
- pepe - a piacere;
- 230-250 g di filetto di trota (2 pezzi);
- 1-2 cucchiaini di olio vegetale;
- 4 fette sottili di limone.
Preparazione
Unire la paprika con senape, cipolla, sale e pepe. Ungere il pesce e cospargere con il composto di spezie. Metti le fette su una teglia rivestita di carta stagnola e posiziona un paio di fette di limone sopra ciascuna. Infornare per circa 8-10 minuti o poco più a 200 ° C.
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5. Bistecche di trota al forno con senape e miele
ingredienti
- 2 cucchiai di senape;
- 1 cucchiaio di miele liquido;
- 2 bistecche di trota;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di olio vegetale.
Preparazione
Mescolare la senape con il miele. Strofinare il pesce con sale e pepe, versare con succo di limone e spennellare con salsa di senape al miele.
Ungere la carta stagnola con olio e avvolgere la trota. Trasferisci il pesce in una pirofila. Cuocere per circa 15-20 minuti a 175 ° C. Scopri la pellicola 5 minuti prima della cottura.
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6. Trota al forno con arancia e zenzero
ingredienti
- 1 arancia;
- 1 pezzo di zenzero (circa 1 cm);
- 4 spicchi d'aglio;
- 2-3 rametti di rosmarino;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 2 cucchiai di succo di lime
- ½ cucchiaino di sale;
- ¼ un cucchiaino di pepe nero macinato;
- Filetto di trota da 1 kg.
Preparazione
Rimuovere la scorza dall'arancia e tritarla. Quindi separare alcune fette sottili, spremere il succo dal resto della frutta. Tritate lo zenzero, l'aglio e il rosmarino. Unire con burro, succo d'arancia e lime, scorza, sale e pepe.
Versate la salsa sul pesce e lasciate in frigorifero per un paio d'ore. Quindi posizionare le trote in una teglia con fette d'arancia sopra ogni pezzo. Infornare per circa 15 minuti a 200 ° C.
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7. Bistecche di trota al forno con panna
ingredienti
- 250 ml di panna;
- 1 cucchiaio di amido;
- 1 cucchiaio di miscela di pepe in grani;
- 1 cucchiaino di spezie di pesce
- 500 g di bistecche di trota.
Preparazione
Mescolare la panna con l'amido, il composto di pepe e le spezie. Mettere il pesce in una teglia e guarnire con la salsa risultante. Cuocere la trota a 180 ° C per 20-30 minuti.
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8. Trota al forno con formaggio
ingredienti
- 1 spicchio d'aglio;
- 1-2 rametti di prezzemolo;
- 30 g di parmigiano o altro formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai di maionese;
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 40-50 g di pangrattato;
- 650 g di filetto di trota;
- 1 cucchiaino di olio vegetale.
Preparazione
Tritate l'aglio e il prezzemolo. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Unisci la maionese con la senape e l'aglio in una ciotola e il pangrattato, il formaggio e il prezzemolo in un'altra.
Foderare una teglia con carta stagnola oliata. Metteteci dentro il pesce, coprite con la maionese e cospargete con un composto di pangrattato, formaggio e prezzemolo. Infornare per circa 10-15 minuti a 220 ° C.
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9. Bistecche di trota al forno con patate
ingredienti
- 450 g di patate;
- 1 limone piccolo;
- 3-5 rametti di prezzemolo;
- 4 bistecche di trota;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 30 ml di olio vegetale.
Preparazione
Tagliare le patate e il limone a fettine sottili, tritare il prezzemolo. Prendete 4 fogli di carta stagnola e metteteli sopra ogni fetta di patata e sopra di esse il pesce. Condire con sale, pepe, olio, spolverare di prezzemolo e aggiungere le fettine di limone.
Avvolgi la pellicola. Adagiate le trote su una teglia o in una pirofila e infornate per 30 minuti a 190-200 ° C.
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10. Trota ripiena al forno
ingredienti
- 1 peperone piccolo;
- 4 gambi di cipolle verdi;
- 3-5 rametti di prezzemolo;
- 60 g di polpa di pane bianco;
- 55 g di burro;
- 1 cucchiaino di succo di limone
- ¼ cucchiaino di basilico essiccato;
- 4 trote, 250 g ciascuna;
- sale qb;
- 1 cucchiaino di olio vegetale.
Preparazione
Tagliate il peperone a pezzetti, tritate la cipolla e il prezzemolo. Tagliate il pane a pezzetti, fatelo asciugare in una padella senza olio per 1-2 minuti, quindi macinate in un frullatore.
In una padella, scalda il burro a fuoco medio. Rosolare i peperoni per 6-7 minuti, aggiungere le cipolle e cuocere per altri 3-4 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e unire le verdure con pangrattato, succo di limone, prezzemolo e basilico.
Sventrare ogni pesce, sciacquare, strofinare all'interno con sale e farcire con il ripieno. Trasferire in una pirofila unta. Infornare per 30–35 minuti a 180 ° C.
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