Crostata con pere, feta e cipolle caramellate

Questo antipasto semplice ed elegante si sposa bene con il vino. E anche chi non ama perdere tempo con l'impasto farà fronte alla preparazione della crostata con pere e feta.

• Autore della ricetta: Daria Polukarova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti

ingredienti

• Pasta sfoglia senza lievito 250-300 g
• Cipolle 1½ pezzi
• Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Timo secco 1 pizzico
• Sale 1 pizzico
• Pere 1-2 pezzi
• Feta 100 g
• Zucchero 1 cucchiaino il cucchiaio
• Glassa balsamica qb

Metodo di cottura

• Scongelate l'impasto e tagliate voi stessi la cipolla a semianelli di uguale spessore.

• Scaldare l'olio in una casseruola. Aggiungere le cipolle e friggerle a fuoco medio.

  

• Quando le cipolle saranno traslucide, condite con un pizzico di sale e timo e abbassate la fiamma.

  Per velocizzare la caramellizzazione, la cipolla può essere cosparsa di zucchero.

• Ora è necessario monitorare da vicino i semianelli e mescolarli periodicamente. La caramellizzazione richiederà 15-20 minuti.

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  Se la cipolla inizia ad attaccarsi al fondo del piatto, aggiungi un po 'd'acqua, non più di un cucchiaio.

• Quando le cipolle sono dorate e appiccicose, togli la casseruola dal fuoco.

  

• Stendete la pasta scongelata in un rettangolo di circa 15 × 25 centimetri.

• Fai un passo indietro di un paio di centimetri dal bordo e fai dei tagli lungo tutto il contorno senza tagliare la pasta.

  Per evitare che la parte centrale si gonfi durante la cottura, forarla con una forchetta in più punti.

• Per rendere croccante la crostata, la base deve essere prima cotta a parte. Saranno sufficienti sette minuti a 200 gradi.

  

• Premere leggermente sul pezzo sfornato al centro per abbassare la pasta lievitata.

• Distribuire le cipolle caramellate sulla superficie. Quindi disporre le fette sottili di pera.

  

• Manda il tutto a infornare a 200 gradi per altri 12-15 minuti.

• Completare la crostata finita con la feta sbriciolata o altro formaggio salato o piccante e, se lo si desidera, versare la glassa balsamica prima di servire.

  

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