Spiedini di manzo al rosmarino e timo
Miscellanea / / December 29, 2020
Offriamo una cena nutriente, semplice e allo stesso tempo insolita sotto forma di spiedini su spiedini a base di carne morbida e succosa, marinata con erbe aromatiche.
- Autore della ricetta: Daria Polukarova
- Dopo la preparazione, riceverai 12 porzioni
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 50 minuti
ingredienti
- Polpa di manzo 1 kg
- Timo essiccato ½ cucchiaino cucchiai
- Rosmarino essiccato ½ cucchiaino cucchiai
- 3 spicchi d'aglio
- Sale qb
- Limone ½ pezzi
- Prezzemolo fresco 2 cucchiai cucchiai
- Olio d'oliva 3 cucchiai cucchiai
Metodo di cottura
Dividere la polpa di manzo a cubetti, tagliando le pellicole e le vene. Macina le erbe essiccate insieme agli spicchi d'aglio fino a ottenere una pasta, usando un pizzico di sale come abrasivo.
Spremere il succo di agrumi e grattugiare la scorza. Trita le erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 180 gradi. Prendi degli spiedini di legno e immergili nell'acqua.
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Unire tutti gli ingredienti preparati con la carne, versare l'olio d'oliva e salare generosamente le fette di manzo. Lasciarlo in posa per 15-20 minuti.
Per un gusto più ricco, la carne, ovviamente, può essere marinata durante la notte.
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Dopo che la carne è stata marinata, mettere le fette sugli spiedini e cuocere in forno per 12-20 minuti. Gira la carne a metà. Quanti minuti di cottura dipendono dallo spessore dei pezzi e dal grado di cottura preferito.
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La carne risulta essere incredibilmente succosa. Lasciare in infusione la carne a temperatura ambiente per 5-7 minuti prima di assaggiarla aiuterà a conservare tutto questo succo all'interno.
5.02