Pasta con manzo in salsa di crema di pomodoro

Ci vorranno solo 30 minuti e un minimo di ingredienti per preparare una versione insolita di manzo alla Stroganoff: una sostanziosa pasta con carne di manzo e un'abbondanza di salsa deliziosa.

• Autore della ricetta: Daria Polukarova
• Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti

ingredienti

• Manzo 500 g
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• Cipolla 1 pezzo
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• 2-3 spicchi d'aglio
• Farina 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Passata di pomodoro 1 cucchiaio e mezzo cucchiai
• Acqua 960 ml
• Crema 40 g
• Spaghetti 180 g
• Panna acida 100 ml
• Verdure di prezzemolo ½ mazzo

Metodo di cottura

• Per prima cosa, tagliare la carne di manzo a fette di 2–2½ cm e sbattere. I pezzi di carne devono essere tagliati a strisce trasversali alla venatura.

  

• Scaldare l'olio vegetale in una padella e far rosolare le cipolle tritate fino a renderlo trasparente. Quindi adagia la carne tagliata a listarelle e aspetta che la carne afferri da tutti i lati.

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• Condire il piatto con sale, pepe e aglio tritato. Aggiungere la farina e il concentrato di pomodoro, quindi mescolare e coprire il tutto con acqua e panna. Quando il liquido avrà raggiunto il bollore, mescolate il contenuto della padella e aggiungete gli spaghetti.

  Per un gusto più ricco, puoi sostituire l'acqua con brodo vegetale o di carne.

  

• Coprite e cuocete gli spaghetti per 15 minuti. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, togliete il coperchio, mescolate il contenuto e fate evaporare l'umidità in eccesso.

  

• Quindi rimuovere la padella dal fuoco e incorporare velocemente la carne e gli spaghetti con la panna acida in modo che non si arricciano.

• Servire con prezzemolo e pepe a piacere.

  

5.01