10 deliziose insalate per il nuovo anno
Cibo Ricette Di Capodanno / / December 31, 2020
1. Insalata di ciuffolotto con pollo e riso
ingredienti
- 2 uova;
- 3 cucchiai di riso;
- 200 g di filetto di petto di pollo;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori;
- 70-80 g di olive;
- maionese: a piacere;
- 1 gambo di cipolle verdi.
Preparazione
Bollire le uova sode in 10 minuti, riso e filetto - finché sono teneri.
Tagliare a pezzetti la carne di pollo, le cipolle, i pomodori e le olive. Grattugiare separatamente gli albumi ei tuorli su una grattugia grossa o media.
Mettere il riso su un piatto piano per formare il contorno di un ciuffolotto e spennellare con la maionese. Quindi aggiungere il pollo, le cipolle, i tuorli e gli albumi. Dopo ogni strato, ad eccezione delle proteine, ungere con salsa. Dai pomodori, stendi il petto e il becco di un ciuffolotto, dalle olive: la testa, le ali e la coda. Fai dei rametti con la cipolla.
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2. Insalata di formaggio con bastoncini di granchio all'arancia
ingredienti
- 3 uova;
- 200 g di filetto di petto di pollo;
- sale qb;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 100 g di noci;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 3 arance;
- pepe nero qb;
- maionese: a piacere;
- mirtilli rossi - facoltativo;
- 1 rametto di aneto - facoltativo.
Preparazione
Bollire uova sode in 10 minuti.
Tagliare il petto di pollo a fette medie e piatte e condire con sale. In una padella, scaldare l'olio a fuoco moderato. Friggere il pollo per circa 15 minuti, metterlo su un piatto e lasciar raffreddare. Tagliarli a pezzetti con uova e bastoncini di granchio. Trita le noci. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media.
Tagliare a metà le arance, separare un paio di fette sottili e mettere da parte per la decorazione. Togliete la polpa, tagliatela a pezzetti, mettetela al setaccio e lasciate scolare per 10-15 minuti il succo.
Unisci metà del formaggio con polpa d'arancia, pollo, bastoncini di granchio, uova e noci. Condire con sale, pepe, condire con la maionese e mescolare. Mettere l'insalata di Capodanno nelle bucce di agrumi, spolverare con il formaggio rimasto, guarnire con mirtilli rossi, fette d'arancia e aneto.
Salva🐟
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3. Insalata di yolochka con pollo e kiwi
ingredienti
- 2 uova;
- 100-150 g di filetto di pollo;
- 1 pomodoro;
- 4 kiwi;
- 1 cipolla rossa;
- 60-70 g di formaggio a pasta dura;
- 1 mazzetto di aneto o altre erbe aromatiche
- sale qb;
- maionese: a piacere;
- 1 cucchiaio di semi di melograno - per la decorazione.
Preparazione
Lessare le uova sode per 10 minuti, filetto di pollo - fino al momento.
Tritate il pollo, il pomodoro e il kiwi a pezzetti, la cipolla e le uova a pezzettini. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Trita le verdure.
Mettere in un'insalatiera il pollo, metà della cipolla e del formaggio, le erbe aromatiche e al centro i pomodori leggermente salati, le uova, la cipolla rimasta e il formaggio. Dopo ogni strato, applica una rete di maionese con loro, basta ungerli. Completare con il kiwi, guarnire con aneto e semi di melograno.
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4. Insalata di pupazzo di neve con pollo e funghi
ingredienti
- 5 uova;
- 450 g di filetto di pollo;
- 400 g di patate;
- 1 carota;
- 300 g di champignon sottaceto;
- maionese: a piacere;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- 1 foglio nori - per la decorazione.
Preparazione
Bollire le uova sode in 10 minuti, il pollo, patate e carota - fino al momento.
Tagliate i filetti, le patate ei funghi a pezzetti. Grattugiare separatamente i tuorli e gli albumi su una grattugia media o fine.
Mettere le patate mescolate alla maionese in una ciotola, quindi aggiungere il pollo salato e pepato, i funghi e i tuorli. Dopo ogni strato, tranne il primo, ungere con la maionese o ricavarne una rete. Cospargere con i bianchi in cima e allineare il viso di un pupazzo di neve con nori e carote bollite.
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5. Insalata Rafaello con pollo, funghi e cetrioli
ingredienti
- 200 g di filetto di pollo;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- 200 g di champignon;
- 2 piccoli cetrioli sottaceto;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- 2-3 cucchiai di maionese.
Preparazione
Filetto di pollo Bollire fino a cottura, uovo - sodo in 10 minuti. Tritate finemente insieme a cipolle, funghi e cetrioli. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
In una padella, scaldare l'olio a fuoco moderato. Soffriggere la cipolla e i funghi per 7-10 minuti. Lascia raffreddare e mettilo in una ciotola.
Combina la frittura di funghi con pollo, uova, cetriolo, sale, pepe e maionese. Fare delle palline, arrotolarle nel formaggio e disporle su un piatto da portata.
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6. Insalata "Watch" con pollo e carote coreane
ingredienti
- 3 uova;
- 300 g di filetto di pollo;
- 1 carota;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 150 gr carote in coreano;
- 3-4 cucchiai di maionese;
- 1 rametto di prezzemolo
Preparazione
Lessare le uova di gallina sode per 10 minuti, i filetti e le carote finché sono teneri.
Taglia la carne a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, albumi e tuorli - separatamente su una grattugia fine.
Mettere il pollo, le carote coreane, i tuorli e il formaggio in un'insalatiera o su un piatto attraverso l'anello di cottura. Dopo ogni strato, ungere con la maionese o ricavarne una rete. Cospargere con gli albumi e guarnire con carote bollite, maionese e prezzemolo per fare un orologio.
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7. Insalata "albero di Natale" con pollo e mais
ingredienti
- 3 uova;
- 200-250 g di filetto di pollo;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- 200 g di champignon;
- 50-70 g di formaggio a pasta dura;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- 150 g di mais in scatola;
- maionese: a piacere;
- 1 mazzo di aneto;
- 1 carota piccola;
- 1 cucchiaio di mirtilli rossi.
Preparazione
Bollire le uova sode per 10 minuti. Condire il filetto di pollo con sale e pepe, infornare a 180 ° С per 20-25 minuti. Raffreddalo.
Tagliare i funghi, il pollo e le uova (lasciare un po 'di proteine per la decorazione) a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere i funghi per 7-10 minuti, quindi raffreddarli.
Condisci il pollo con funghi, uova, formaggio e mais (salva qualche chicco per la decorazione). Condire con sale, pepe, condire con maionese e disporre su un piatto a forma di albero di Natale. Completare con aneto tritato, carote e stelle d'uovo, mirtilli rossi, mais e ghirlanda di maionese.
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8. Topi su insalata di formaggio con prosciutto e mela
ingredienti
- 5 uova di gallina;
- 4 uova di quaglia;
- 3 patate;
- 300 g di prosciutto;
- 1 cipolla;
- 2 mele;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- maionese: a piacere;
- 10 grani di pepe nero;
- 5 gemme di garofano.
Preparazione
Uova di gallina cucinare bollito duro in 10 minuti, quaglia in 5 minuti. Lessare le patate finché sono teneri.
Tritate il prosciutto e la cipolla a pezzetti. Patate, mele, formaggio (lasciare qualche fetta per la decorazione), grattugiare separatamente gli albumi ei tuorli di quattro uova di gallina su una grattugia grossa.
Adagiare il prosciutto, le patate, le cipolle, le mele, il formaggio e gli albumi su un piatto. Dopo ogni pennello con la maionese o ricavarne una rete. Dall'insalata rotonda finita, tagliare uno spicchio triangolare o lasciare intatta la "testa di formaggio". Cospargere con tuorlo grattugiato sopra. Disporre le uova di pollo e di quaglia con formaggio, pepe nero e chiodi di garofano per creare i topi.
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9. Insalata "ghirlanda di Natale" con carne di manzo e cipolle sottaceto
ingredienti
- 2 uova;
- 250 g di manzo;
- 1 carota;
- 2-3 patate;
- 2-3 cetrioli sottaceto;
- 80-100 g cipolline;
- 1 mazzo di aneto;
- maionese: a piacere;
- 1-2 fette di formaggio a pasta dura;
- 1 cucchiaio di semi di melograno
Preparazione
Lessare le uova sode in 10 minuti, la carne di manzo in circa un'ora, le carote e le patate finché sono teneri.
Tritare a pezzetti carne, carote, cetrioli e cipolle. Grattugiare le uova su una grattugia fine. Rimuovi i gambi dall'aneto.
Posizionare un bicchiere al centro del piatto. Metti intorno patate, carne, cipolle, cetrioli e carote. Dopo ogni strato, ungere con la maionese o applicare una rete da essa. Cospargere con le uova sopra, aggiungere un po 'di maionese e guarnire con aneto. Decorare con fiocchi di neve al formaggio e semi di melograno.
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10. Insalata Maska con pollo e barbabietole
ingredienti
- 200–250 g di filetto di petto di pollo;
- 1 carota;
- 1 barbabietola;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 1 spicchio d'aglio;
- 50-60 g di noci;
- 4 cucchiai di maionese;
- 1 manciata di semi di melograno
- 10-15 bacche di olivello spinoso - facoltativo;
- 1 rametto di aneto o prezzemolo.
Preparazione
Lessare il pollo, le carote e barbabietole. Giudice. Tagliate i filetti a pezzetti. Grattugiare carote, barbabietole e formaggio su una grattugia fine o media. Passare l'aglio alla pressa. Trita le noci.
Per condire, mescolare la maionese con l'aglio e le noci.
Disporre il pollo a forma di maschera su un vassoio: utilizzare gli occhiali per creare fessure per gli occhi uniformi. Spennellate i filetti con metà della salsa, spolverizzate con il formaggio e aggiungete il rimanente composto di aglio e maionese. Mettere sopra le carote e le barbabietole in modo che ogni verdura occupi circa la metà della "maschera". Decorare con melograno, olivello spinoso ed erbe aromatiche.
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