10 modi migliori per cuocere pollo e patatine al forno
Cibo Ricette Di Capodanno / / December 31, 2020
1. Pollo con patate e spezie al forno
ingredienti
- 900 g di cosce di pollo;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- 900 g di patate;
- 2 cucchiai di spezie di pollo.
Preparazione
Condisci il pollo con sale e pepe. Pelare e tagliare le patate a pezzi grossi, cospargere di sale.
Foderare una teglia con carta da forno. Mettere sopra il pollo e le patate, cospargere di spezie. Infornate per circa un'ora in forno a 190 ° C.
Provare🥗
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2. Pollo con patate, cipolle e pomodori al forno
ingredienti
- 6 spicchi d'aglio;
- 120 ml di succo di limone;
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 2 cucchiaini di paprika;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- 8 cosce di pollo;
- 5-6 patate;
- 2 cipolle rosse;
- 250 g di pomodorini;
- 240 ml Brodo di pollo (puoi farlo dal cubo).
Preparazione
Trita l'aglio. Unire con succo di limone, senape, miele, origano, 1 cucchiaino di paprika, olio, sale e pepe. Versare la salsa sulle cosce, metterle in un sacchetto e conservare in frigorifero per 4-5 ore o durante la notte.
Pelare le patate e tagliarle a fette larghe circa 2½ cm e la cipolla in quarti. Mettere in una pirofila con pollo e pomodori. Versare il brodo, cospargere con la paprika rimasta, sale e pepe. Coprite bene con un foglio di alluminio.
Infornare per 20 minuti a 180 ° C. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 25-35 minuti o un po 'più a lungo.
Preparare🥘
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3. Pollo con patate e funghi al forno
ingredienti
- 1 600 g di patate;
- sale qb;
- 120 g di burro;
- 120 ml di latte;
- 1 filetto di pollo da 200 g;
- 2 cipolle;
- 250 g di champignon;
- 200 g di pancetta;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 120 ml di vino bianco secco;
- 40 g di farina;
- 180 ml di brodo di pollo;
- 180 ml di panna;
- pepe nero qb;
- 80 g di spinaci.
Preparazione
Patate Bollire fino a cottura in acqua salata. Aggiungere 100 g di burro, latte e purea.
Tagliare il pollo a pezzi di circa 4 cm, cipolla, funghi e pancetta - di media grandezza.
Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente. Dividi il pollo in più parti e friggi per 2-3 minuti su ciascun lato. Quindi trasferire su una pirofila.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e la pancetta per 7–8 minuti. Aggiungere i funghi e continuare la cottura. Dopo 4-5 minuti, sfumate con il vino e fate bollire per un paio di minuti. Aggiungere la farina, mescolare e cuocere a fuoco lento per un altro minuto. Versare poco a poco il brodo e la panna, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Condire con sale e pepe.
In una teglia, adagiare gli spinaci sopra il pollo. Versare sopra la salsa di cipolla e funghi. Distribuire uniformemente sopra le purè di patate. Infornare per circa 25-30 minuti o leggermente più a lungo a 180-200 ° C.
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4. Pollo con patate, maionese e aglio al forno
ingredienti
- 5-6 spicchi d'aglio;
- sale qb;
- 1 cucchiaio di paprika macinata
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cucchiaino di pimento macinato;
- peperoncino rosso piccante - a piacere;
- 700-800 g di cosce di pollo;
- 1 kg di patate;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- 5-6 cucchiai Maionese.
Preparazione
Passare l'aglio alla pressa. Unisci il sale con la paprika e altri peperoni. Strofinare il pollo sotto la pelle con l'aglio e cospargere con metà delle spezie. Quindi lasciare per circa un'ora a temperatura ambiente.
Tagliare le patate a pezzi grossi e far bollire fino a metà cottura. Condire con le spezie rimanenti, disporre in una pirofila unta. Metti il pollo sopra. Spennellare con la maionese. Coprite bene con un foglio di alluminio.
Infornare per circa 40–45 minuti a 200 ° C. Quindi rimuovere la pellicola e lasciare in forno per altri 10 minuti.
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5. Pollo con patate e panna acida in una pentola
ingredienti
- 500 g di cosce di pollo;
- 5-6 patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai di panna acida;
- pepe nero qb;
- 1 cucchiaino di aneto essiccato o prezzemolo
- 240 ml di acqua;
- sale qb.
Preparazione
Tagliare il pollo a pezzi grandi, patate - medio, carote e cipolle - piccolo. Unire panna acida, pepe, erbe essiccate e 40 ml di acqua.
Mettere nelle pentole alcune patate, il pollo, le carote con le cipolle e le patate rimanenti. Condire con sale, salsa di panna acida e circa 100 ml di acqua o meno in modo che non raggiunga la cima. Chiudi le palpebre.
Mettere le pentole in una teglia e metterle in forno non caldo. Cuocere per circa un'ora a 200 ° C.
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6. Pollo con patate, funghi e mozzarella al forno
ingredienti
- 450 g di filetto di pollo (petto);
- sale qb;
- pepe nero qb;
- spezie per pollo - a piacere;
- 350-400 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 200 g di mozzarella;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3-5 rami di aneto;
- 3-5 rametti di coriandolo;
- 4 cucchiai di olio vegetale;
- 8 patate;
- 4 cucchiai di panna acida;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di maionese;
- 360 ml di latte.
Preparazione
Avvolgere i seni nella pellicola trasparente e batterli con una mazzuola da cucina. Condire con sale, pepe e cospargere di spezie di pollo. Funghi e tagliare la cipolla a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Tritate l'aglio con un coltello. Trita l'aneto e il coriandolo.
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Friggere il pollo per 2-3 minuti su ogni lato. Abbassa leggermente la fiamma e cuoci per altri 5-6 minuti. Disporre su un piatto, raffreddare e tagliare a fette medie. Nella stessa padella rosolare i funghi, le cipolle e l'aglio per 7-10 minuti. Salate e pepate.
Taglia le patate a pezzi medi. Friggere in una padella con 2 cucchiai di olio a fuoco medio per circa 10 minuti. Condire con sale e pepe.
In una ciotola, unire la panna acida, l'uovo, la maionese, il latte, il sale e il pepe. Mettere le patate in una teglia e cospargere di erbe. Completare con pollo con funghi, quindi salsa di panna acida, cospargere di formaggio. Coprite bene con un foglio di alluminio. Infornare per circa 35 minuti a 200 ° C. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti.
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7. Pollo con patate, pancetta, formaggio e panna al forno
ingredienti
- 4-5 patate;
- 450 g di filetto di pollo (petto);
- 6 fette di pancetta;
- 1 rametto di timo;
- 1 rametto di rosmarino;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 120 ml di panna;
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di sale;
- ½ cucchiaino di pepe;
- 3 cucchiai di burro.
Preparazione
Tagliare le patate e il pollo a pezzetti, la pancetta a pezzetti. Tritate il timo e il rosmarino. Formaggio grattugiare su una grattugia media o grossa.
Unisci la panna allo zucchero. Aggiungere il timo, il rosmarino, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Mettere il pollo e le patate in una pirofila. Cospargere con la pancetta e metà del formaggio. Versare la panna e aggiungere i pezzi di burro. Coprite bene con la pellicola. Infornare per circa un'ora a 175 ° C. Quindi rimuovere la pellicola e cospargere il formaggio rimasto sul pollo e le patate. Cuocere per altri 15-20 minuti.
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8. Pollo con patatine fritte
ingredienti
- 700-800 g di filetto di pollo (petto o coscia);
- 800 g di patate;
- 2 cipolle;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- spezie per pollo - a piacere;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- maionese a piacere.
Preparazione
pollo e tagliare le patate a pezzetti, le cipolle a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Cospargere il pollame con sale, pepe e spezie per il pollo.
Ungere una teglia con olio. Adagia il pollo, la cipolla e le patate. Cospargere con formaggio in cima e spennellare con maionese. Infornare per circa 50-55 minuti a 180 ° C.
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9. Pollo con patate nella manica
ingredienti
- 500 g di cosce di pollo o bacchette;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- spezie per pollo - a piacere;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 5-6 patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaino di aneto essiccato
- 2-3 cucchiai di olio vegetale.
Preparazione
Condire il pollame con sale, pepe, cospargere di spezie di pollo e aglio tritato. Tagliare le patate a pezzi medi, le carote e le cipolle a pezzetti. Gettare verdure in una ciotola, salare e pepare, aggiungere le spezie di pollo e le erbe essiccate.
Dopo 10-15 minuti, piegate il tutto in una teglia da forno e versateci sopra dell'olio. Pin insieme i bordi della manica e perforarla più volte con uno stuzzicadenti. Trasferisci tutto su una teglia o una pirofila. Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 50-60 minuti. Quindi tagliare la parte superiore della manica e cuocere per circa 10 minuti.
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10. Pollo intero con patate e origano al forno
ingredienti
- 4-5 patate;
- 1 cipolla;
- 4-5 spicchi d'aglio;
- 1 pollo (del peso di circa 1½ kg);
- 4-5 cucchiai di olio d'oliva;
- sale qb;
- pepe nero qb;
- 2 cucchiaini di origano essiccato
- 1 limone;
- 1-2 foglie di alloro;
- 120 ml di brodo di pollo o vino bianco.
Preparazione
Tagliare le patate a pezzi grandi, le cipolle a metà o in quarti. Trita l'aglio.
Strofinare il pollo con 3-4 cucchiai d'olio, cospargere di sale, pepe e metà dell'origano. Mettere in una pirofila. Spremi il succo di mezzo limone sul pollo e mettici dentro la frutta insieme alle cipolle e alle foglie di alloro. Versare il terzo brodo e coprire bene con la pellicola.
Infornare per 40 minuti a 170 ° C. Quindi mettere le patate nel piatto di pollo e aglio. Condire con olio, sale e pepe, spolverare con origano e irrorare con il succo della seconda metà del limone. Aggiungere metà del brodo, coprire di nuovo con la pellicola e proseguire la cottura.
Dopo 40 minuti girate le patate e versateci il brodo rimasto. Dopo altri 20-30 minuti, rimuovere la pellicola e aumentare la temperatura a 220 ° C. Dopo 5-10 minuti, togliere il pollo e le patate dal forno, coprire con un foglio e lasciare per 10-15 minuti a temperatura ambiente.
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