10 fresche insalate di salsiccia affumicata
Cibo Ricette Di Capodanno / / December 31, 2020
Piatti deliziosi e sostanziosi che decoreranno qualsiasi tavola festiva e sono perfetti per una cena in famiglia.
1. Insalata con salsiccia affumicata, cetrioli e formaggio
ingredienti
- 150 g di salsiccia affumicata;
- 100 g di prosciutto;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cetrioli sottaceto o sottaceto;
- 2 mele;
- 200 ml di acqua;
- 1 g di acido citrico;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di vino o aceto di mele
- ½ cucchiaino di senape;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 1 cipolla decapato;
- 1 mazzetto di lattuga
Preparazione
Tagliare la salsiccia, il prosciutto, il formaggio, i cetrioli e le mele a strisce sottili. Mettere le fette di mela in acqua con acido citrico per 15 minuti, quindi scolare il liquido e asciugare la frutta.
Unire olio con aceto, senape, sale e pepe per condire. Unisci la salsiccia, il prosciutto, il formaggio, i cetrioli, le cipolle e le mele con la salsa. Disporre su un piatto insieme alle foglie di lattuga.
Preparare🧀
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2. Insalata con salsiccia affumicata, carote coreane e mais
ingredienti
- 150 g di salsiccia affumicata;
- 100 g di carote coreane;
- 100 g di mais in scatola;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 2 cucchiai di maionese;
- 1-2 spicchi d'aglio.
Preparazione
Tagliate la salsiccia a listarelle. Mescolare con carote e mais. Condire con sale, pepe e mescolare con maionese e aglio tritato.
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3. Insalata con salsiccia affumicata, fagioli e crostini di pane
ingredienti
- 1 carota;
- 100 g di salsiccia affumicata;
- 1-2 cetrioli sottaceto;
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 100 g di fagioli in scatola;
- 50 g di crostini di pane;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 2-3 cucchiai di maionese.
Preparazione
Carota Bollire finché sono teneri e freddi. Tagliarlo a cubetti insieme alla salsiccia e ai cetrioli. Tritate il prezzemolo. Mettete tutto in una ciotola, aggiungete i fagioli e i crostini. Condire con sale, pepe, condire con la maionese e mescolare. Disporre su un piatto e guarnire con i restanti crostini.
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4. Insalata con salsiccia affumicata, pomodori, uova e formaggio
ingredienti
- 2 uova;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 150 g di salsiccia affumicata;
- 2 pomodori;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1 pizzico di sale;
- 2-3 cucchiai Maionese.
Preparazione
Bollire le uova sode per 10 minuti. Raffreddare e grattugiare su una grattugia media, formaggio su una grattugia grossa. Tagliate a pezzetti la salsiccia e i pomodori. Trita l'aglio.
In un'insalatiera mettere la salsiccia, i pomodori con l'aglio e un pizzico di sale, le uova. Ungere tutti gli strati tranne il primo con la maionese. Cospargere con il formaggio sopra.
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5. Insalata con salsiccia affumicata e funghi
ingredienti
- 2-3 patate;
- 200 g di salsiccia affumicata;
- 1 mela;
- 250 g di champignon sottaceto;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 2-3 cucchiai di maionese.
Preparazione
Bollire patate. Lasciar raffreddare e tagliare a pezzetti, come salsiccia, mele e funghi. Metti tutto in un'insalatiera. Condire con sale, pepe, condire con la maionese e mescolare.
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6. Insalata con salsiccia affumicata, formaggio e pepe
ingredienti
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 200 g di salsiccia affumicata;
- 1 cetriolo piccolo;
- 1 peperone;
- 1 pomodoro;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 1-2 cucchiai di maionese.
Preparazione
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare la salsiccia, i cetrioli e i peperoni a listarelle, i pomodori a pezzetti. Passare l'aglio alla pressa. Mescolate, salate e pepate e mettete su un piatto. Aggiungere la maionese e cospargere di formaggio sull'insalata.
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7. Insalata con salsiccia affumicata, formaggio e olive
ingredienti
- 120-150 g di formaggio a pasta dura;
- 120-150 g di salsiccia affumicata;
- ¼ cipolle piccole;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 mazzetto di lattuga
- 3 cucchiai di aceto di vino;
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- ½ cucchiaino di spezie italiane;
- 60 ml di olio d'oliva;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 10-12 olive denocciolate.
Preparazione
Tagliare il formaggio e la salsiccia a pezzetti sottili, la cipolla a pezzetti. Passare l'aglio alla pressa. Raccogli le foglie di lattuga grossolanamente a mano.
Per condire, unire aceto, senape, aglio, cipolla e spezie italiane - aggiungere gradualmente gli ingredienti e sbattere. Quindi condite con sale e pepe.
Mettere la lattuga, i fagioli, il formaggio, la salsiccia e le olive su un piatto. Versare sopra la salsa e lasciare per 5-10 minuti a temperatura ambiente.
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8. Insalata con salsiccia affumicata e cavolo cinese
ingredienti
- 200 g di Pechino o cavolo bianco;
- 150-200 g di salsiccia affumicata;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 70-100 g di mais in scatola;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 2-3 cucchiai di maionese.
Preparazione
Trita il cavolo. Tagliate la salsiccia a listarelle. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere in una ciotola con il mais, sale e pepe e condire con la maionese.
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9. Insalata con salsiccia affumicata, uova e cavolo
ingredienti
- 2 uova;
- 300-400 g di cavolo cappuccio;
- 1-2 cetrioli;
- 200 g di salsiccia affumicata;
- sale qb;
- pepe - a piacere;
- 2-3 cucchiai di maionese.
Preparazione
Bollire le uova sode per 10 minuti. Raffreddare e grattugiare su una grattugia grossa. Trita il cavolo. Tagliare a listarelle i cetrioli e la salsiccia. Mettete tutto in una ciotola, salate e pepate e condite con la maionese.
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10. Insalata con salsiccia affumicata, pollo e funghi
ingredienti
- 150 g di filetto di petto di pollo;
- 1 carota;
- 100 g di salsiccia affumicata;
- 100-150 g di funghi sottaceto;
- 7–8 cetriolini sottaceto;
- 60-80 g di formaggio a pasta dura;
- 3-4 cucchiai di maionese.
Preparazione
Bollire finché sono teneri filetto e carote. Taglia il pollo, la salsiccia, i funghi e i cetrioli a strisce o piccoli pezzi. Grattugiare le carote e il formaggio su una grattugia grossa.
Mettere carote, filetti di pollo, funghi, salsicce e cetrioli in un'insalatiera. Ungete ogni strato con la maionese o ricavatene una maglia. Cospargere con il formaggio sopra.
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